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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 哪里有卖元宵粉和黑芝麻元宵馅的？
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哪里有卖元宵粉和黑芝麻元宵馅的？

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Lazycat
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-15 13:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
如题，想自己包元宵吃，买的冷冻的觉得不好吃。元宵馅只喜欢黑芝麻的，不知道这里是否有卖？还有元宵粉？
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Eunice.kk
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-15 13:44 | 显示全部楼层
在99, 97,T&T,CANDIAN WHOLESALE都有卖的.
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在水一方
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-15 13:51 | 显示全部楼层
元宵粉superstore就有，但有时会断货。袋子上写的是糯米粉。
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-15 14:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哦,我一直也只看到糯米粉~~
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Lazycat
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-15 18:30 | 显示全部楼层
元宵粉可能好买点，那2楼说的那几个地方是有黑芝麻元宵馅卖吗？我咋没看见T&T有呢？下次再仔细找找。8 K, z& ?% ?6 S
多谢楼上各位！
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-15 19:34 | 显示全部楼层
糯米粉SUPERSTORE有袋装的卖。7 C0 Z5 ^! M; J9 i$ F. M! L
大统华有袋装纯黑芝麻粉卖，是无糖的。回来自己加糖加植物油混合。一次不用太多芝麻粉。
0 I4 z+ B$ X" ^, |我娃特别爱吃我包的汤圆。
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小猪豆豆
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-15 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不知道用黑芝麻糊可以吗.
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Lazycat
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-15 22:20 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2008-2-15 19:34 发表
) p/ F0 V8 p  Z8 ?糯米粉SUPERSTORE有袋装的卖。$ G  R8 J. `0 D8 [% {  E, |, X; |  l
大统华有袋装纯黑芝麻粉卖，是无糖的。回来自己加糖加植物油混合。一次不用太多芝麻粉。
8 a! A6 ]+ G8 M9 M. P+ m* B" U  B我娃特别爱吃我包的汤圆。

, m7 e: _) @5 m0 k# |" J
- H+ ]. Q# d- U& Y2 @; _( _哎呀可找到救星了！我刚才去大统华找了半天也没找到元宵馅，原来是可以用黑芝麻粉做的啊！我也是因为女儿爱吃汤圆想自己包的。能具体说说你用黑芝麻粉和糖及油的大致比例吗？就是那么合在一起一搅和就行了？不用加水？期待ing！
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Eunice.kk
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-16 00:42 | 显示全部楼层
我在99和Candian Wholesale买过芝麻自己做过,可是做得太大了,不是很成功,郁闷啊!我也想学做!期待ing!
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-16 01:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
昨天在T&T买了莲蓉，我准备用它来代替
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Lazycat
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-16 07:44 | 显示全部楼层
不喜欢莲蓉馅的元宵,还不如豆沙的好吃,呵呵.
理袁律师事务所
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小猪豆豆
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-16 13:09 | 显示全部楼层
本来也想买豆沙的,但是昨天在和平看到2006.9月的豆沙馅还在卖,而上面写保质期是一年. 最后买了几包南方黑芝麻糊.
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-16 13:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其实,巧克力馅最好包了~~~~~~~我最近一直在包大包子~~~~
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Lazycat
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-16 13:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
用黑芝麻糊做元宵馅?试过吗?效果如何?
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爱吃美食
鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2008-2-16 17:21 | 显示全部楼层
在浩枫有卖的
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-16 18:16 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-2-15 22:20 发表 ) W4 q; G1 Q% [3 R/ K( O- ~
7 w) S& B+ b- h7 ]
# v5 \9 x6 X2 U2 `; j# E
哎呀可找到救星了！我刚才去大统华找了半天也没找到元宵馅，原来是可以用黑芝麻粉做的啊！我也是因为女儿爱吃汤圆想自己包的。能具体说说你用黑芝麻粉和糖及油的大致比例吗？就是那么合在一起一搅和就行了？不用 ...

: F! c' I# W- n3 X$ a) k, d
0 h" u, u# x! Z- b9 W黑芝麻粉是纯的，就是不含其他粉，不是黑芝麻糊，不要买错了。
8 X$ f3 ^. }$ Z, C* R( Z* s我也是估摸着来，第一次糖放少了，后来就多加了糖，感觉比买的汤圆好吃多了，再就不买汤圆了。加植物油是为了馅好包，再一个我觉得口感也会好些。
7 A1 K( P2 ~% v! H大概就按这个比例吧，我都是边放边估摸，实在没有专业的说法——
7 N; ^9 V5 V5 l9 o. O' F% F$ w- i( v1份芝麻粉1份白糖，油掂量着不要放多，搅和到芝麻粉和糖亲密结合了，不呈散沙状就好了，这样好包。调馅不用加水。6 }. i+ Y+ o' ^6 e6 K; H& V
我们家一包糯米粉包的汤圆正好一次吃完，不知道你们家的情况。1 ]6 [# b' L+ d
芝麻粉一包可以用大概三、四次吧。* L) k3 _# k  V' P# m/ e/ e8 }
这里干燥，尤其是室内暖气太足，包好的汤圆不要放久了，一放就干，煮得时候就容易看到裂纹，煮得就不匀，口感就差了。不急着下锅就找块半湿的纱布盖着也好。8 s5 O# j: s$ t1 `/ n/ _
) E8 O1 M. v. i; _0 O7 G) o
[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2008-2-16 18:25 编辑 ]
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-16 18:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
再一个糯米粉我不喜欢去华人超市买，在DOWNTOWN的华人超市买过一次，结果回家打开包装就有一股怪味，再一看，连保质期、出厂日期都没有。也许是让我碰上了，但是实在不想再碰运气了。& {  |% P: v- V
说实话，之前我还真在和平发现过正宗的黑芝麻馅，就是可以直接包的那种，叫黑洋酥，南方产的。结果大喜过望，再一细看，KAO！三年前的出厂日期，比我来加拿大还早来！
/ t* y$ r. L8 p: ?+ h: O9 RSUPERSTORE的货流快，我在那里买了无数次，每次都很好。
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-16 18:23 | 显示全部楼层
包汤圆的糯米粉要加热水活面，不然不粘，热到你的手可以忍受，不要太烫，烫大了就太粘了，你连手都拔不出来了。
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Lazycat
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-16 22:17 | 显示全部楼层
帮俺大忙了，感谢的不行不行的！
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小猪豆豆
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 01:04 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-23 21:27 | 显示全部楼层
我也在９９买过比我登陆还早的东西，真是糟糕
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2008-2-24 18:38 | 显示全部楼层

回复 8楼 的帖子

同言同羽 置业良晨
用猪油比较植物油好，馅更粘稠，好包。  n" }$ h8 J" d
糖要看个人的喜好，我家猪油、黑芝麻、白糖的比例1.5：2：2$ P% W0 l# p( M) W
要用力给它们搓到一起，然后放到冰箱里冻上，切成小块备用
3 c' b. i1 c/ }, {* A/ }6 G* h' x* b$ p. M. p% ]
黑芝麻糊是粉状的，肯定不好包馅啊
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Lazycat
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-24 19:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
猪油到哪里弄啊?再说感觉还是热量太高,我试过用人造黄油,也不错,不过就是女儿不喜欢那味道,所以还是用植物油了.
理袁律师事务所
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秋雪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-25 23:35 | 显示全部楼层

自己做芝麻馅

从文学城上查到的，按方做过，还不错。' W+ x2 J! V& T/ z

* C% |0 R' O2 ^$ X用黑芝麻一袋(7oz)，炒熟,分次用coffee grinder打碎,越细越好, 白糖:3/4cup--1杯。依自己口味加减将7-8块奶油曲奇饼干也用coffee grinder打碎（曲奇饼干代替面粉做出来的更香）。我这次用的是margarine，（家里没有butter，猪油或 shortening了):约1/2cup。用手揉匀成坨即可。揉好后放冰箱一段时间变硬，做馅儿时不粘手（主要是里面的油脂凝固了），将馅分别揉成大小均匀的球待用。# E% d6 q, X5 I" b: D) ^/ P

. d, n2 j7 f& k我也在99看到过黑洋稣， 好兴奋！可实在过期太长了，只好放下了。我前一阵还买了瓶糖桂花， 也过期一年了。还好后来退掉了。; e$ y+ {( r! ]0 H( w% `

9 m! N; l5 I8 ?. H[ 本帖最后由 秋雪 于 2008-2-25 23:40 编辑 ]
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Lazycat
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-26 12:50 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
用曲奇饼干?挺新鲜的,可以试试.谢了!" z, M- `+ |  W6 |& {; q5 W9 I: J
还有99怎么也卖过期的食品啊?我买食品的时候都要看保质期的,在大统华有时候看见食品袋上没有打日期,也不确定是否过期,就不敢买.不过有的时候看见西人的的食品上面也没有打日期,比如蜂蜜,不知道咋回事?
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