哪里有卖元宵粉和黑芝麻元宵馅的？

Lazycat · 发表于 2008-2-15 13:17

如题，想自己包元宵吃，买的冷冻的觉得不好吃。元宵馅只喜欢黑芝麻的，不知道这里是否有卖？还有元宵粉？

Eunice.kk · 发表于 2008-2-15 13:44

在99, 97,T&T,CANDIAN WHOLESALE都有卖的.

在水一方 · 发表于 2008-2-15 13:51

元宵粉superstore就有，但有时会断货。袋子上写的是糯米粉。

小美猪 · 发表于 2008-2-15 14:27

哦,我一直也只看到糯米粉~~

Lazycat · 发表于 2008-2-15 18:30

元宵粉可能好买点，那2楼说的那几个地方是有黑芝麻元宵馅卖吗？我咋没看见T&T有呢？下次再仔细找找。
多谢楼上各位！

听雪安妮 · 发表于 2008-2-15 19:34

糯米粉SUPERSTORE有袋装的卖。
大统华有袋装纯黑芝麻粉卖，是无糖的。回来自己加糖加植物油混合。一次不用太多芝麻粉。
我娃特别爱吃我包的汤圆。

小猪豆豆 · 发表于 2008-2-15 20:37

不知道用黑芝麻糊可以吗.

Lazycat · 发表于 2008-2-15 22:20

原帖由 听雪安妮 于 2008-2-15 19:34 发表 ) G6 i9 M9 B0 I# v! A
糯米粉SUPERSTORE有袋装的卖。% d9 p2 w5 ~! v2 \% H: l9 X# \
大统华有袋装纯黑芝麻粉卖，是无糖的。回来自己加糖加植物油混合。一次不用太多芝麻粉。
我娃特别爱吃我包的汤圆。

哎呀可找到救星了！我刚才去大统华找了半天也没找到元宵馅，原来是可以用黑芝麻粉做的啊！我也是因为女儿爱吃汤圆想自己包的。能具体说说你用黑芝麻粉和糖及油的大致比例吗？就是那么合在一起一搅和就行了？不用加水？期待ing！

Eunice.kk · 发表于 2008-2-16 00:42

我在99和Candian Wholesale买过芝麻自己做过,可是做得太大了,不是很成功,郁闷啊!我也想学做!期待ing!

兔子和狼 · 发表于 2008-2-16 01:09

昨天在T&T买了莲蓉，我准备用它来代替

Lazycat · 发表于 2008-2-16 07:44

不喜欢莲蓉馅的元宵,还不如豆沙的好吃,呵呵.

小猪豆豆 · 发表于 2008-2-16 13:09

本来也想买豆沙的,但是昨天在和平看到2006.9月的豆沙馅还在卖,而上面写保质期是一年.

最后买了几包南方黑芝麻糊.

小美猪 · 发表于 2008-2-16 13:57

其实,巧克力馅最好包了~~~~~~~我最近一直在包大包子~~~~

Lazycat · 发表于 2008-2-16 13:58

用黑芝麻糊做元宵馅?试过吗?效果如何?

爱吃美食 · 发表于 2008-2-16 17:21

在浩枫有卖的

听雪安妮 · 发表于 2008-2-16 18:16

原帖由 Lazycat 于 2008-2-15 22:20 发表 2 n( |4 R- {* q+ K+ m9 I3 L
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: o- c- l4 o/ t) f哎呀可找到救星了！我刚才去大统华找了半天也没找到元宵馅，原来是可以用黑芝麻粉做的啊！我也是因为女儿爱吃汤圆想自己包的。能具体说说你用黑芝麻粉和糖及油的大致比例吗？就是那么合在一起一搅和就行了？不用 ...

黑芝麻粉是纯的，就是不含其他粉，不是黑芝麻糊，不要买错了。
我也是估摸着来，第一次糖放少了，后来就多加了糖，感觉比买的汤圆好吃多了，再就不买汤圆了。加植物油是为了馅好包，再一个我觉得口感也会好些。
大概就按这个比例吧，我都是边放边估摸，实在没有专业的说法——
1份芝麻粉1份白糖，油掂量着不要放多，搅和到芝麻粉和糖亲密结合了，不呈散沙状就好了，这样好包。调馅不用加水。
我们家一包糯米粉包的汤圆正好一次吃完，不知道你们家的情况。
芝麻粉一包可以用大概三、四次吧。
这里干燥，尤其是室内暖气太足，包好的汤圆不要放久了，一放就干，煮得时候就容易看到裂纹，煮得就不匀，口感就差了。不急着下锅就找块半湿的纱布盖着也好。

[ 本帖最后由听雪安妮于 2008-2-16 18:25 编辑 ]

听雪安妮 · 发表于 2008-2-16 18:21

再一个糯米粉我不喜欢去华人超市买，在DOWNTOWN的华人超市买过一次，结果回家打开包装就有一股怪味，再一看，连保质期、出厂日期都没有。也许是让我碰上了，但是实在不想再碰运气了。
说实话，之前我还真在和平发现过正宗的黑芝麻馅，就是可以直接包的那种，叫黑洋酥，南方产的。结果大喜过望，再一细看，KAO！三年前的出厂日期，比我来加拿大还早来！
SUPERSTORE的货流快，我在那里买了无数次，每次都很好。

听雪安妮 · 发表于 2008-2-16 18:23

包汤圆的糯米粉要加热水活面，不然不粘，热到你的手可以忍受，不要太烫，烫大了就太粘了，你连手都拔不出来了。

Lazycat · 发表于 2008-2-16 22:17

帮俺大忙了，感谢的不行不行的！

小猪豆豆 · 发表于 2008-2-18 01:04

小美猪 · 发表于 2008-2-23 21:27

我也在９９买过比我登陆还早的东西，真是糟糕

秀色可餐 · 发表于 2008-2-24 18:38

用猪油比较植物油好，馅更粘稠，好包。
糖要看个人的喜好，我家猪油、黑芝麻、白糖的比例1.5：2：2
要用力给它们搓到一起，然后放到冰箱里冻上，切成小块备用

黑芝麻糊是粉状的，肯定不好包馅啊

Lazycat · 发表于 2008-2-24 19:44

猪油到哪里弄啊?再说感觉还是热量太高,我试过用人造黄油,也不错,不过就是女儿不喜欢那味道,所以还是用植物油了.

秋雪 · 发表于 2008-2-25 23:35

从文学城上查到的，按方做过，还不错。

用黑芝麻一袋(7oz)，炒熟,分次用coffee grinder打碎,越细越好, 白糖:3/4cup--1杯。依自己口味加减将7-8块奶油曲奇饼干也用coffee grinder打碎（曲奇饼干代替面粉做出来的更香）。我这次用的是margarine，（家里没有butter，猪油或 shortening了):约1/2cup。用手揉匀成坨即可。揉好后放冰箱一段时间变硬，做馅儿时不粘手（主要是里面的油脂凝固了），将馅分别揉成大小均匀的球待用。

我也在99看到过黑洋稣，好兴奋！可实在过期太长了，只好放下了。我前一阵还买了瓶糖桂花，也过期一年了。还好后来退掉了。

[ 本帖最后由秋雪于 2008-2-25 23:40 编辑 ]

Lazycat · 发表于 2008-2-26 12:50

用曲奇饼干?挺新鲜的,可以试试.谢了!
还有99怎么也卖过期的食品啊?我买食品的时候都要看保质期的,在大统华有时候看见食品袋上没有打日期,也不确定是否过期,就不敢买.不过有的时候看见西人的的食品上面也没有打日期,比如蜂蜜,不知道咋回事?

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