 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个
1 h9 Z: K" D9 [; ^1 ]% O4 W7 G: B调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜8 B2 g0 h0 W1 J/ A6 o: h0 ?) a
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1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里
- W7 _- p) x1 M4 G7 |( ^* u 出水，沥干。: d! ]7 H% B, _
2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。
: K9 |' a2 k! } |. o3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨 ) c, M5 Y! M9 K
汁备用。
, T1 l2 @: b3 ]; a- J# Z4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖
+ B! {8 c; l. ^* | 用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜 E) {3 ^7 y2 g5 A+ L5 z1 s* D
拌匀上碟， 香菜装饰。# a7 L/ s' {$ p% I: y. g7 d) ^6 @
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我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，
6 B! c& z! v# {! m' l$ u老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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