葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
5 O( T2 F7 P( s& ~2 G+ O肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。


羊肉切片，大葱切滚刀块。
9 J$ ]# ?0 |' ~- W, r在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
* j2 V" _4 d" u5 \9 q盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。
7 b9 x$ K6 h+ @. E3 D

炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。

1 ?' q* ]2 r1 O

sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
) A, ^# t2 b: M; \肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。

7 F/ ]- L) Q# o3 c' S: n
! r* R7 P: t1 {/ b羊肉切片，大葱切滚刀块。
- }6 Q' E9 h. D* [2 O% b在羊肉片中方 ...

. T% t7 H. p! _( vit is still raw i guess,be careful

ywgwy

upupup!

西红柿酸