无聊来着，发点前几天作的菜。那天跟俺猪看电视剧，讯雷下的《双面胶》，国内一个讲婆媳关系的蛮火的连续剧。讲一个上海女人嫁给一个东北男人，就是天涯上老说的凤凰男。婆婆来了老给媳妇吃猪肉炖粉条。第二天，前一天的肉汤里加了点粉条，继续炖，第三天媳妇提出抗议，于是婆婆改作，土豆炖粉条，哈哈，把肉都省了，强。% F$ u7 F" D M3 N- s9 n. I9 l. Z; e+ z
% p/ ?8 a# b h1 I3 L; w其实猪肉炖粉条，貌似蛮好吃的呀，试着做了下还是比较成功滴。) K2 {0 x; |4 S
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我下午提前先炖肉，把肉切片，然后加葱姜蒜，大料什么的，炖了个3个小时。! u( Z: Y. c+ N6 m8 |
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然后白菜，粉条，粉条提前泡上。 6 K5 @) T9 q/ j1 _ : h' @$ ^# ]5 q) K. _3 B9 s等到肉炖的差不多的时候，还有点汤汁，把粉条放进去，再等粉条差不多熟了的时候，把白菜放进去，放点鸡精，就可以出锅拉。. q# v H e5 N0 Q! j) f
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看照片~~~" t! r# c3 O i ! e8 r+ y) z& H& R8 D5 n* R w 2 B' @6 {+ h: ~9 l, ~然后又炒了一个两个素菜。$ Q0 ^% a0 s. h2 a$ C2 v! @
) h% s+ H, S! m6 E4 H3 g4 P蒜茸菠菜炒蘑菇，先把蘑菇用水焯一下。然后给锅里放葱，干辣椒，炒香赶紧倒入菠菜跟蘑菇，加盐，快速翻炒，放蒜末，鸡精，然后快速出锅。因为菠菜熟的快，所以速度要快，还有就是蒜末要最后放，不然就没蒜味了。 5 z; G( }, l6 v/ J. K 8 A( J) d( R1 q5 B% h6 I, h: G# v; ]+ { 0 ]# }1 o' {' B& [最后是荷兰豆炒豆干，荷兰豆用水焯过，锅里热油放进葱，蒜，干辣椒，炒香放入所有材料，翻炒，加盐，胡椒，加点老干妈豆豉，提色加味，然后等到豆干两面略显焦黄的时候，放点鸡精，就可以出锅了。照片貌似有点虚~~~0 H8 A. X+ \0 m) Q- Z0 d# k
4 p8 l' O V% ~- O . w& g, y$ W+ I ! K0 ~$ s: Q: c4 h7 H% `呵呵，完啦，下次做出新的菜再继续。
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发表于 2008-3-23 11:41
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