原创：木瓜银耳西米露

小香菇 · 发表于 2008-4-13 14:46

前两天突然特别想吃这个我妈以前常给我做的糖水。昨天去超市准备好了材料，今天一大早就打电话回温哥华向我妈请教具体做法。结果还挺像那么回事儿：

再来张特写：

我的手艺真的挺烂的，去年搬来Edmonton后才开始自己做饭，能到这样我已经很满足了。

大家不要笑话哦！

kingsnake · 发表于 2008-4-13 15:45

嘩。用壓力鍋煮出來的 tapioca 還是白色的，嚴重構成離婚的理由了。

小香菇 · 发表于 2008-4-13 16:18

惭愧死了。。。tapioca 分开煮了大半个钟头呢。。。就是还有一点白。tapioca 要怎么煮才好呢？
P.S. 我才刚大学毕业参加工作。结婚离婚都还太遥远，嘻嘻

[ 本帖最后由小香菇于 2008-4-13 16:39 编辑 ]

南宫sisi · 发表于 2008-4-13 18:49

西米就一直煮煮煮，煮到基本透明，中间只有一点白的时候捞出来用冷水过一下~

没心没肺 · 发表于 2008-4-13 19:01

原帖由 kingsnake 于 2008-4-13 16:45 发表 & W \ Y3 B0 M5 `) z
嘩。用壓力鍋煮出來的 tapioca 還是白色的，嚴重構成離婚的理由了。

别打击人, 我觉的不错, 而且会越做越好的.

years · 发表于 2008-4-13 20:50

原帖由 小香菇 于 2008-4-13 17:18 发表 / H) i, D: y; e: W2 _
惭愧死了。。。tapioca 分开煮了大半个钟头呢。。。就是还有一点白。tapioca 要怎么煮才好呢？
3 W! z. z. n6 G, l! NP.S. 我才刚大学毕业参加工作。结婚离婚都还太遥远，嘻嘻

应该先用冷水泡过夜,然后再煮就比较好

Lazycat · 发表于 2008-4-13 20:54

原帖由 小香菇 于 2008-4-13 16:18 发表 + v. H4 l L8 M a
惭愧死了。。。tapioca 分开煮了大半个钟头呢。。。就是还有一点白。tapioca 要怎么煮才好呢？" |. d( D, ~) ?5 i7 Q C+ \' i' V
P.S. 我才刚大学毕业参加工作。结婚离婚都还太遥远，嘻嘻

教你一招哈:西米你先用滚开水泡个10分钟,然后蔽一下水,再放开水里煮.应该会好些了,如果就那么一直煮煮煮,外面那层会变得粘粘的把锅都沾了里面还有硬芯,这也是别人教俺滴. 别听蛇王瞎说,你很有潜力成为好媳妇滴,哈哈!

[ 本帖最后由 Lazycat 于 2008-4-13 20:56 编辑 ]

点烦 · 发表于 2008-4-13 23:29

能不能用慢烧锅煮呢？
谢谢。

南宫sisi · 发表于 2008-4-14 11:49

有的西米不能泡的……一泡就整个碎了
我第一次煮西米碰到就是那种，还很认真的泡了，大伤心！！

Lazycat · 发表于 2008-4-14 11:53

楼上说的有道理,我发现西米也有很多不同的种类,有的很小,但煮出来挺大的,还有的本来就挺大的,那种我没吃过.可能不同的种类作法也不同吧,我说的那种是很小的那种, 是按袋子上说明先泡再煮的.

小香菇 · 发表于 2008-4-14 20:43

原帖由 Lazycat 于 2008-4-13 20:54 发表
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教你一招哈:西米你先用滚开水泡个10分钟,然后蔽一下水,再放开水里煮.应该会好些了,如果就那么一直煮煮煮,外面那层会变得粘粘的把锅都沾了里面还有硬芯,这也是别人教俺滴. 别听蛇王瞎说,你很有潜力成为好媳妇滴,哈哈 ...

我下次就这样试试。还有，下次用小粒的，这大的太麻烦啦！

eagle2008 · 发表于 2008-4-15 12:33

谢谢分享...

爱冰雪 · 发表于 2008-4-16 12:17

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