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新人报到--自制叉烧肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。
( z3 _2 h4 u% m# J! U( Q发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。+ }: ]  r% P& [# |' l
5 b0 _, @. B; u; U$ d1 P8 G
在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。
: [" _  c- G/ y6 @) e7 l3 J烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。
- j4 C: D: Y- T6 `# a" S. G3 ]& xTips:; i" m5 F3 L5 q7 @# I, n
1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。
% S/ ?: Y0 B( r  e0 Y2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
$ {. j) n1 V$ {4 g5 W* Y$ L3,凉着比热着好吃。
5 z# x2 p. B8 D2 Z
+ Y" x; c8 p5 {; u2 @ 不会贴图......; z0 a  u4 N- H& a- G  {* |
8 p% k1 C& p) t+ t7 M" T/ U0 y
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:39 | 显示全部楼层
欢迎欢迎!!
8 A/ z; l, G: T1 M. x/ h7 s( G" C8 q8 g3 I
继续努力.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 11:30 | 显示全部楼层
恩,好像操作不困难,有时间试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-17 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
6 e, |% [. l: K, b" G5 S你买的生肉就叫叉烧肉吗?
0 M0 M! [( v( l0 S
嗯,在T&T的生肉柜台那边,汉语标签是“叉烧肉”,英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)
4 Z/ ~$ g1 F% D, I, R顺便说一句,谁能告诉我怎么贴图吗?我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 15:41 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-29 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

' W. Y: y5 Y- J. h 会贴图喽~~笨人也怕功夫磨啊
7 h8 H- q, H7 P% h
1 M6 O, g4 `3 B3 {: U) j- J: K2 [# p' M[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:56 | 显示全部楼层
做的跟买的一样啊,我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨,颜色就没有你的这么漂亮" T, I; `7 [0 q8 |
2 T2 x9 x6 T3 D
支持楼主贡献美食美图!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 12:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
文字看上去很诱人 -- 谢谢。+ t5 Z; Q! V$ J. F: l' y8 o5 C+ a
可是,我怎么看不到图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:41 | 显示全部楼层
俺就看到小叉叉,郁闷!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 16:14 | 显示全部楼层
叉烧应该是叉起来烧的吧?
# }) A: w5 f1 R' ]6 z4 N) |$ [* l  t  H4 }" T5 H; ]$ a1 M  w
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 17:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
" s- s8 M! l1 o2 P* u: O叉烧应该是叉起来烧的吧? 9 N/ p" m0 w) r& Z
# ~. G6 t2 x4 L. v- x  h' @
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
9 A6 |. n8 c& q6 a' j
真有学问!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-6 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
+ r$ o& k& v0 J: D叉烧应该是叉起来烧的吧?
) q$ P/ P2 Y6 D* T) ?, e& a4 f4 S# w$ ]# l: ?5 R
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
. {: n+ t8 Y. h. F5 ]
我也只能看到小叉叉了 " ~7 k( u, P! U; B+ X" @
不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:46 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:27 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-29 20:06 | 显示全部楼层
还以为有图可看,特意进来。哎,只能下次自力更生。
1 H4 N  N7 L, @( T- p$ \& C+ q3 F
原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表
: o) G) ^) j' l0 G* w) q3 H  a) i7 V! n
9 c- ?, @: n! ^我也只能看到小叉叉了 # I. k% Q7 P4 x
不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 15:00 | 显示全部楼层
再试贴图; L# l; {$ q- z1 U0 F# G& V
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续小x
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 21:59 | 显示全部楼层
原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表 - ^# H" [8 z. ~1 w' O
继续小x
- m: x, C9 `6 d2 C+ c
我也 ,我可以看到啊,满满一大盘子肉~~
2 J( n2 f$ a6 `; _) c- D" h对不住了哈。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 04:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看不到图啊?
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