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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:& w3 l4 M) ]1 `6 Q' X- H  c6 W; F8 \/ f

7 ]5 w6 X6 m4 T8 M- t8 [3 @( G北美口味三文鱼菜谱8 y- G! V' [/ v
5 Y4 O+ S# M* y7 |/ h. B
1 _+ G7 A7 }# L, y* y) [& m1 |

! ?8 J1 I" B$ D% c& c, G6 |* P; P3 x1 i  @原料7 E) l( Y+ V3 ?% Q4 N- D, d
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
3 [) h4 P# A$ N& w, f1/4 cup chopped fresh parsley
/ A* M# Y, W2 M: }1/4 cup chopped fresh cilantro5 c% f+ Q* |( z9 o7 K6 j
2 tablespoons lemon juice! t: t2 B8 }) W4 d: l
1 tablespoon extra-virgin olive oil9 O8 `$ W: I% H! P
3 cloves garlic, minced! l+ [5 ~' H+ n
1 1/2 teaspoons paprika% k. l$ q/ v! ~
1 teaspoon ground cumin
( d' A; P& C% Q; m( F1/4 teaspoon salt, or to taste
% ~" e: }% h/ ^9 t- V# HFreshly ground pepper to taste% \) o1 z% a8 y) V( n
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
/ A4 U" }9 a" v8 t4 p; r+ C8 y; h1 lemon, cut into wedges
- G" I7 _7 Q- y* l& {4 j
+ a! r: r" p( v. h# s3 ~* A2 i: d% @4 B做法:8 Q# H) Y$ f# D5 l  B
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
, C1 v5 k, A( B* X* y& T% ]( i7 h& p1 C. g5 T) _
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
. V) p  I4 o- U+ R6 P( Z- O1 A9 A5 N( o) p0 P# m
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
0 l* M& h. z0 |: G
  b) C9 h* W- U+ N+ W- BYield: 4 servings: I1 k" B, x* W: |

8 d5 j0 N8 u: B不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。  a2 O, f! _$ r. i

6 N( B' c( x6 F9 j2 a. b' r0 s! Y$ A1 r9 \* N$ y
营养表( l8 o8 ]# f& P6 Q; P9 b% O
Per Serving
7 N6 x, x% j! X8 B. f. r  S$ M
Calories: 241 kcal* c0 \% U' O! a
Carbohydrates: 6 g
: g$ G: p4 c2 x8 V# f" dDietary Fiber: 1 g7 N5 f( ?/ ^: A; z8 E" S7 o' h
Fat: 15 g
$ o/ k$ H6 E3 {, G& d2 N( bProtein: 21 g5 m' S& N7 c. g* J) a0 W
Sugars: 1 g
) w( f) ?2 I- k7 P0 m) Y) V, b: `3 M: M
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 9 ]$ T0 f6 |0 B8 @% G0 n4 ^
我可就会做中餐,西餐一概不会。
* O5 v( K5 a: w! ]  ]% c; D

2 C9 x+ N9 v. j
: T" R5 n+ `2 @$ \: o& w- _好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!4 _2 o) \) F2 q' r* J4 C+ T
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 ( W' l' h6 {, m3 o0 x) n
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
3 M6 r0 |( a  N3 ~1 ?4 p) ]
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 % L) b' N! F7 V

" w9 ?" ]8 E% J0 F* i. s这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

+ o# q& r! _4 l7 D
+ m. [7 D  m- Q4 l( j  g$ |( M9 ]不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
& L: M6 U  z" j闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
* F" Z* M* C# W/ v2 c
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
0 [. m- ?% M9 Z0 X核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

4 i  \1 [% ]  s我什么时候提到健康薯条了6 E, P1 u. W) a6 ^' s
" H' z* R3 W5 B: z/ p
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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