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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
$ l% z0 N$ t0 i8 o) y3 |; p9 S7 Z$ {. S* A) _. K, N' P; `# p9 m
北美口味三文鱼菜谱+ \- G/ B  i% k" H2 e

! W! ~! b. n0 [$ q$ j9 L% c# N3 z0 L/ k$ c- e+ a# U

) {2 F' i8 w' g6 k' W0 g* F原料
' K9 D3 n4 u3 ^1 N& M" o% ?4 `1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
- T/ Z% x" s0 H, R6 v9 P1/4 cup chopped fresh parsley
; N: K8 i. N% H+ w+ l1/4 cup chopped fresh cilantro
0 }; J# A. P7 X8 |. Q2 tablespoons lemon juice# {: w5 z5 Z, n8 q  e4 w1 v
1 tablespoon extra-virgin olive oil* f" s0 l& p  F
3 cloves garlic, minced# ?" M; @) J& E
1 1/2 teaspoons paprika8 A: k$ `, P+ j4 h
1 teaspoon ground cumin3 H- z& e8 S8 `5 C4 T
1/4 teaspoon salt, or to taste. @# I  I! U7 B/ X6 [$ C
Freshly ground pepper to taste
4 n- s% d2 g$ R  e' R4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
+ B+ n3 U1 ]& W! F1 lemon, cut into wedges ; B/ p# d' M: h- g
- o! j' y% j" P& r: D
做法:
" E' Y6 u  p# NStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.) N/ j/ F8 l0 ]% Q2 n

0 j& v$ \% }- J, j3 R7 KMeanwhile, preheat grill to medium-high.
8 L; }* w- L: {) H/ X
4 r- o9 J1 r0 xOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
, s( D# g# z# s7 h1 O0 G3 M) x- q) B/ O% r2 g6 s
Yield: 4 servings) Z& E1 \& {5 `) |/ c

  n( L, b4 T) m% h/ `3 s不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
1 ~- ~3 R# o: ]0 M
3 R# x; d3 ?+ p' ]% z9 S8 X8 s9 L5 v! ~3 L1 p& Y; O. T7 ?
营养表0 t! r5 r8 H* F2 I
Per Serving
2 J0 t+ \! e8 X( O
3 y2 j! a( Z5 mCalories: 241 kcal. E/ o: Q; I; d9 J/ K4 }
Carbohydrates: 6 g
; K& F& S/ F0 S  h* SDietary Fiber: 1 g
/ r! s/ j. t7 J% E1 aFat: 15 g- d0 q5 G7 k9 P% @
Protein: 21 g
8 }* X, j* G. L& A1 e/ P: S: x+ ZSugars: 1 g + r, D7 U3 I8 Y# I. J

& G/ h: }: j3 v5 o另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 : a) I' P1 N2 S
我可就会做中餐,西餐一概不会。

3 [2 I  ^9 F) v; `
2 f0 f0 _* V1 f5 Y1 H& Q7 f+ R" b+ p) [4 m( V! u. H9 c7 y
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
8 x2 t) Q, f& }' k/ Y今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 7 J5 P* x7 j& k) L
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

) r( {: W! q/ [这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 # l/ H* v7 x8 z+ S; O, L% v

7 E; h& H6 h6 K0 c这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

' @* w  [# y/ F3 s" F- ?6 L  d: K2 T% |7 Q1 d8 m% d; e5 r) Z
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
  R4 X9 Z: W4 n1 N7 B8 S3 Y" I闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
4 H( K& ]* q% Q3 d  W8 v: Z3 [
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
# ^4 b. D3 p+ i: }+ l核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
6 f" s$ R$ _- V& k5 B
我什么时候提到健康薯条了  B$ R. y- X& O" S2 q! K+ g/ x

) o; o$ W3 }* l: f' C8 r1 o其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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