今天作的健康晚餐：北美口味三文鱼

三思

我现在越来越不会做饭了，做了没人吃，所以打算做点新鲜的菜谱，今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱，正好家里有一块三文鱼，就做了，还挺好吃的，得到老公好评如潮。介绍如下：

6 w3 a! p1 [$ @. ?8 _. N3 A) P北美口味三文鱼菜谱

6 A7 O9 }3 q: X% K2 [. ~

原料
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
1/4 cup chopped fresh parsley
1/4 cup chopped fresh cilantro
2 tablespoons lemon juice
1 tablespoon extra-virgin olive oil
- F& ?$ u9 l% r/ a" ]/ O3 cloves garlic, minced
1 1/2 teaspoons paprika
1 teaspoon ground cumin
1/4 teaspoon salt, or to taste
- {* A9 R  }, P- p$ W, f- sFreshly ground pepper to taste
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
% `7 o( l0 p3 e# }+ C+ m1 lemon, cut into wedges
& a- d1 g4 q7 M/ T: a$ ]
  W+ k; N  V1 B' P2 O! \做法：
3 ]7 W$ V" i6 T6 k9 B: D, \Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.

. H7 A& J& W, q& XMeanwhile, preheat grill to medium-high.

# z! x( T. o- T1 F4 R( ]- NOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
% K1 v0 q! E: V' x% A
Yield: 4 servings

0 E1 u( ]+ T6 M1 P+ ^& k不同的是，我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
/ {4 \& H2 r. e$ g( q

营养表
Per Serving

8 B1 Y: R8 V3 H. E. M. e/ YCalories: 241 kcal
) u+ O( j' ~4 {* _+ p. `$ zCarbohydrates: 6 g
Dietary Fiber: 1 g
- X" S* ^1 z" C! O& yFat: 15 g
4 d+ R- l* l# ^& \( Y; v1 QProtein: 21 g
* m# r$ C1 Y5 o; E5 OSugars: 1 g
( s! k" k* l; j: y' R/ n
另外，还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条，也十分健康。一道沙拉：杂菜+ Japanese Village沙拉酱（在餐馆里买的）

Bill.Gates

归去来

水晶思维

我可就会做中餐，西餐一概不会。

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
我可就会做中餐，西餐一概不会。

4 `4 C% \$ J( h: d  N3 b
% J6 Y" z! }6 z5 e9 W; u% U) X好，有机会教教你闺女，好让她天天伺候好你！
今天我用snapper的鱼排做，也很好吃。我平时也吃中餐，偶尔做西餐，换换口味。

lunik

一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

三思

原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
" e  J/ g  O# Z: ~/ l3 c一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

lunik

原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表

这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

$ W4 Y- c: {/ O. h3 Q4 Z5 }
不行，太复杂的东西搞不来，学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。

维多利亚

美味，make me hungry，我喜欢吃三文鱼，过几天做给老公吃。

echo247

学习学习

romario07

新年快乐

人行明镜中

看来三文鱼只好学西式做法了！

angela1234

感謝分享

闲着发呆

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。

核桃仁

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。

三思

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

) m; l! M3 M1 S! H" M6 F4 C我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃，还真不爱吃

三思

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

我什么时候提到健康薯条了

  o2 x, H5 d3 O: i( K* N. r其实就是薯条，不加任何佐料，送入烤箱烤熟，拿出来后拌初榨橄榄油，撒点盐就好了。

月如钩

cumin是孜然粉吗？

tyrochangs