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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:" P. k+ s2 z6 `* W4 N- \

- \. Y0 }9 |2 A4 Q1 }% ~北美口味三文鱼菜谱
# j/ T& |$ F/ {2 I- e2 d/ F5 K1 d/ k$ o: g- W2 r8 Q
8 @- D) _; [7 C4 m

- q; q2 b2 T7 [原料
/ A/ P! W. l# ]' d1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt" p( F- N( v3 [' F6 n0 M
1/4 cup chopped fresh parsley7 W% z) W9 N# `8 v+ A$ z' Z( F
1/4 cup chopped fresh cilantro( l! k7 S5 M( _3 M/ O: C
2 tablespoons lemon juice' I# T& R; ]# f. A$ n$ Z
1 tablespoon extra-virgin olive oil
# D% {0 F! O! k3 z3 cloves garlic, minced
  B) U' n( Q1 N9 t! |6 u4 }1 1/2 teaspoons paprika
2 K( ~; y2 y: t# Q6 y( n/ ~( ~1 teaspoon ground cumin% @/ L: g- {2 C& p4 g" m/ X& U
1/4 teaspoon salt, or to taste
3 b' K: U, i4 XFreshly ground pepper to taste2 A4 ^) k) m& ]1 a3 }5 H3 W1 J; I
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)1 m' O( q; q+ |
1 lemon, cut into wedges : r. B. a6 O+ ]/ {2 e3 a7 v: P5 X
- I$ U( ^/ E9 O( r: D
做法:
  p1 @  N3 I+ x& y4 w+ @0 j4 kStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
: W0 @3 n7 @$ I0 b% w. V
9 a- B  s& y  N0 ^Meanwhile, preheat grill to medium-high.
. w" i! ?7 m9 _3 e5 T
4 P$ Z% _' g2 {) j$ ^Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. ' w" \" S1 I8 ]6 ^, W
: K& q" v: n4 X5 T# W% v- O6 ^
Yield: 4 servings" Q" n6 Q' a0 C6 I
; A( f: \- n) q1 u7 v" P; p
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
! W; h/ `) C6 D0 h+ T$ z0 M
3 g2 j1 a0 X; Y. g- [- z( C, v) U$ J- J
营养表- F( K8 F- v7 Z+ ?! Y# ?. N" Z/ v
Per Serving) M4 E8 o0 H" W, k& T4 ~
; S0 x9 t, Q, E4 j
Calories: 241 kcal  @# ?- p- [0 ?  R2 l
Carbohydrates: 6 g" X7 o7 f1 ?! v& a& Z) b! D
Dietary Fiber: 1 g
' y* U" B; w+ u2 nFat: 15 g
* B" |! [  E8 \! CProtein: 21 g1 S6 `, w2 C/ ^7 I3 U
Sugars: 1 g " m; ~! p' X; ~

2 D* }- b! k9 j/ d* _1 L6 v9 v另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 ' u' e2 M% h) {
我可就会做中餐,西餐一概不会。

& d) T% {( t5 c0 i) R0 U
5 ~5 @; R: o' X  y4 g  E0 ]% P
' u# I, l$ R& G# s好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
8 D; y& b5 ]& b/ K* l! U! L( b今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
, _7 g" R8 B8 }4 ]一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

3 D: Y: y( Y8 Z3 [这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
理袁律师事务所
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 # w: C% W4 b9 z! e# n

7 i% {8 Z4 r% p: ?, r' u2 O这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

3 b6 o0 l( }; u2 x, R% P9 ~
4 C- ~; l) h! O3 J+ E# p, |不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
8 n' @% v) i1 z! q% r0 Z闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
8 q6 ^/ v8 l' Q  I  W8 O0 C
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。5 R- b: l: u! g
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

: \1 C: o" p8 c& T; [我什么时候提到健康薯条了+ `$ }6 j: J7 k; m! F- m* A' @

/ u' ?* Q: {6 g. ?6 R. U其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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