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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
) C8 K  ?0 y8 z6 K: ?+ {$ j' F* ]+ c% c  J# r, _9 g1 [4 E
北美口味三文鱼菜谱. y, |$ d0 k8 v& H7 |

8 Q$ R- f$ K- Q! J4 f  ?
! c2 T4 q+ l: a! ]3 ^1 x( h% S6 P+ k6 V$ m6 u1 c' ?% f
原料
) J; b; d+ \9 f' E1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt$ Q/ m6 b9 v% `& q, @9 ?" H
1/4 cup chopped fresh parsley8 |3 M, f/ w. }! O1 \" u, T
1/4 cup chopped fresh cilantro
$ @" z' k* N' ?7 a7 b0 s2 tablespoons lemon juice6 N/ k0 Z: T2 f* J
1 tablespoon extra-virgin olive oil0 k" B- S7 F9 m' I9 _$ G* K
3 cloves garlic, minced
# ^1 q$ [& o% k: I2 w6 ^% x1 1/2 teaspoons paprika
9 q; \' `3 c! F3 j1 teaspoon ground cumin# o( r( C$ S( f7 H  j* U4 b
1/4 teaspoon salt, or to taste
- a; q& Z& N' Q9 V  m' g6 s! |Freshly ground pepper to taste
( w4 H, S+ t' J4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)7 g. X$ t" t" k" N. X) o. l
1 lemon, cut into wedges / g9 M* W8 C( N! R' P) r

; ~$ V4 b$ f# d$ \' X! _* \做法:- x6 l3 w4 o, L! s6 b
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once./ K; {  T* I: |+ }& k9 c% [4 y: f
  y3 s) L' |6 D
Meanwhile, preheat grill to medium-high.7 H- V+ v, e- B$ b( N

, m# b: T" S6 n1 ~/ e$ n5 g2 wOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 9 n$ T$ X- C+ l4 x0 I- z
- ]. L' |# j! B
Yield: 4 servings
: W$ Y) T4 C. Q% L# Y
! a3 h& ]! l0 W7 x7 v( _不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
5 l) v2 f. i/ h, H8 V  _8 T
4 }  o2 V. [/ ?3 G2 s% S" X: A2 r8 f: O$ N0 R6 {
营养表
' `- y" K+ P( T/ OPer Serving" F. Y- d9 |; C$ x* ^8 p: Y
2 z2 _! q8 P! ?8 Z6 A0 o& c7 Y
Calories: 241 kcal
0 w3 e, @: ]1 b: H! r4 CCarbohydrates: 6 g6 Y& H" R  n9 I+ {9 {* w
Dietary Fiber: 1 g
6 W+ ^  l- i8 S+ \+ HFat: 15 g
. A. N8 b5 w7 ]" EProtein: 21 g  k! O1 b  E/ v' f  M* u: g
Sugars: 1 g
0 ~; J( K2 @  \3 d) {  b# x" R- |
* q. s" Y. S7 y0 C另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
9 m1 V+ i$ V2 j; Q我可就会做中餐,西餐一概不会。

, V$ Z. M$ D2 ?: n4 G# }% n8 c$ K5 e9 \( m* k0 P# W0 ]5 T
+ M( n% @' _0 B; E1 D
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
4 L( @8 W2 B$ k7 Z今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 6 @+ J$ }8 M) S! U$ r
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

0 `( j. L' B: F: v! K这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 ' e7 S) |* [& t; O; H& O, |; d# E

/ l# n1 _& Q" J, O, a3 j8 j这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
/ P7 K4 g9 X0 I  @+ Z: R

  }- M& y2 L- W; }  R5 U不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。' t  u! x. W$ g5 m! M
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

/ j; K- @% p  I! d我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。8 K+ }9 _0 q' T' D- Y
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

9 p/ w3 @4 W% T3 k: [1 r我什么时候提到健康薯条了! e% P7 f1 G% G/ J; m

% z2 |4 h8 d% V$ ^# a其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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