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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
. L4 K5 J) s$ \9 L' i9 ~: V* o* Q  `' j! |" n# T2 z% v& c
北美口味三文鱼菜谱
; m1 t* ?" N0 s4 v4 a  i- {) w+ A  I# [

7 z% s: i6 ^) f" z( f! u9 l8 y* o# Q# U, S- W9 Z
原料$ O6 w. d/ X% S# b
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
5 M) h3 [$ p; x/ ^, @- {1/4 cup chopped fresh parsley( C0 m- a: u* y5 O0 W
1/4 cup chopped fresh cilantro
- I1 ?0 ^, ^; z5 @( q* \- I- _) ^2 tablespoons lemon juice
0 b* B3 N: z3 I3 H) ?1 tablespoon extra-virgin olive oil; |- Z7 N1 D! o0 F7 ~2 g* }, V
3 cloves garlic, minced/ @& F$ U" Q) W+ \7 p9 ~
1 1/2 teaspoons paprika5 r4 c# V" C+ r3 w# g4 }
1 teaspoon ground cumin
8 E7 Z% w& M3 u% V/ M/ R1/4 teaspoon salt, or to taste6 p) i7 [0 O- ?. R- q
Freshly ground pepper to taste
4 l( ^4 X* n0 L7 ^& U& v4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
, P% T3 y- J  q7 l1 lemon, cut into wedges
! K" R8 l4 j2 R5 ~
/ i7 W  `. T8 G  P- P- p做法:  X9 ^' V- {. k3 ?. J- K" d2 n
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
: i7 l2 M1 K- n' P
  a  }1 V/ v$ r6 Y; BMeanwhile, preheat grill to medium-high.3 U" N3 Z4 W3 l
0 G. U( t4 B3 y8 H: ]1 p) r% P+ |
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. / v5 ?! X; @9 |4 f% ]

" R+ G7 s0 I* I, l$ vYield: 4 servings
- \# T7 i8 n# ^0 o  W, G
6 q/ `+ \3 i7 X) l% w不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。% C% i3 }) h9 U# p
8 b: y9 l8 h* G8 b. d' j! h

/ W; @. Q. [  R营养表, z/ b4 f* y4 X+ k0 P
Per Serving
! P+ ?/ X8 Q% E: K
' }+ g) `5 w2 f# gCalories: 241 kcal4 s0 }1 O0 I/ y
Carbohydrates: 6 g. z0 m. \+ a; z. v$ b& a
Dietary Fiber: 1 g' j6 ?) Q8 U; G; E9 O
Fat: 15 g: g6 o* A3 Y- u. o* J
Protein: 21 g
* J7 p4 m1 Q, e) Y6 MSugars: 1 g
2 ?+ V# K9 }+ g, D, W9 A7 L
' `1 \$ V7 w0 }5 _1 [- E! Z6 K3 z另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
) z1 U  i: Y5 V9 h我可就会做中餐,西餐一概不会。
. d+ g( W6 p, P/ d) P
. d. d6 m0 G% X' j& S" Z: H1 u! b& E

$ R5 @+ a1 ^3 g) G( [1 T' E5 q好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!! P  a$ [* S. E. P7 v
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 , p  H% q* q/ O' H8 s% v
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
, L8 o! [/ i; P  |& L" u3 \
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 " w2 n1 P- J0 l: t* _$ Z8 M
! C' {1 x- e& Z& \
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
. O& z8 h9 n1 C9 [8 E6 N

1 J% z6 H1 n$ z/ u; |5 c不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。) q" h- x4 w% I5 r- ]* T+ U
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
! |4 e  q; n) d( W# Y/ Q
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
' q; [: u5 M3 i/ v$ `+ d$ y+ |核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
& J* i9 H5 a* }: |) L
我什么时候提到健康薯条了- g% X  g$ C6 k( s- }/ p6 F, J6 q

. {; \6 h* s% ^$ _, f' e9 Y. m. c其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
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