自创小羊排

三思 · 发表于 2008-5-9 14:56

因为上次做的三文鱼调料好吃，我改变了菜谱，作了这款羊排，非常好吃

1）costco买的小羊排，顺着骨头切开
2）腌料：
香菜：一大把
parsley:一大把
柠檬汁：两大勺（或橘汁5大勺）
酸奶：5大勺
清酱油：3大勺
料酒或者红葡萄酒：1大勺
paprika （或其他辣椒粉）：适量
橄榄油（或食用油）：1大勺
盐: 1/4小勺

以上材料放入食品加工机打碎成糊状，把羊排放入腌制一个晚上

3）锅里放油，羊排两面再撒上胡椒粉，孜然粒，芝麻，辣椒粉，盐。先小火煎里，再大火煎外，直至金黄。

三思 · 发表于 2008-5-9 14:56

成品

邵大头 · 发表于 2008-5-9 15:36

看着就想吃，口水~劳工就好这口，我每次都买腌制好的，省事，下次试试三大妈的方子~

三思 · 发表于 2008-5-9 15:44

原帖由 邵大头 于 2008-5-9 16:36 发表 " S9 g6 L5 H0 L% N# F3 x
看着就想吃，口水~劳工就好这口，我每次都买腌制好的，省事，下次试试三大妈的方子~

我每次只放国内烤羊肉的料，都觉得肉干。这么做就一点都不干了，而且还有其他料的清香。

dustybaby · 发表于 2008-5-9 15:47

牛排/猪排是否可以一样做法?

lington · 发表于 2008-5-9 20:53

三大爷真幸福啊。

归去来 · 发表于 2008-5-9 21:51

三思 · 发表于 2008-5-10 07:01

原帖由 dustybaby 于 2008-5-9 16:47 发表 4 s# `1 q4 Q6 ~3 L X9 B
牛排/猪排是否可以一样做法?

那我没试过，不过这里面放的香菜，孜然，都是为了和羊肉搭配的

三思 · 发表于 2008-5-10 07:02

原帖由 lington 于 2008-5-9 21:53 发表 g9 D' F! {' U4 o. j
三大爷真幸福啊。

错，你三大爷发誓不吃小羊排（lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃，说太不人道了。所以我当时问他：你还吃鸡蛋吗？

三思 · 发表于 2008-5-10 07:03

原帖由 归去来 于 2008-5-9 22:51 发表 / N; w* I3 M6 v4 y: o

跟我学，奔小康

显示全部楼层 · 发表于 2008-5-10 21:45

看着就想吃...

酷署严寒 · 发表于 2008-5-10 22:24

你的问题很尖端,
估计你家的鸡蛋省不少

维多利亚 · 发表于 2008-5-11 00:59

又学到一个新菜谱了，下次尝试做这道菜，谢三大妈，愿分享你更多的菜谱～～ ^_^ ^_^

悦耳的鸟 · 发表于 2008-5-11 21:09

口水乱流中……

天豕爱美丽 · 发表于 2008-5-13 15:22

多谢分享

兔子和狼 · 发表于 2008-5-13 15:48

哈哈，又学习了！周末就去买羊排

emilyzhou · 发表于 2008-5-13 20:04

lington · 发表于 2008-5-13 22:17

原帖由三思于 2008-5-10 08:02 发表 6 s9 P, q: {+ K" F5 l. x
. P- Q# S4 W! y
错，你三大爷发誓不吃小羊排（lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃，说太不人道了。所以我当时问他：你还吃鸡蛋吗？

三大爷吃鸡蛋没错，鸡蛋又不是动物，都不能走。而且鸡蛋也没有肉，嘻嘻，放心吃好了。三大爷不吃羊肉也没有错，三大爷不吃我可不可以代吃？

zhangyouqing · 发表于 2008-5-14 18:58

zhangyouqing · 发表于 2008-5-14 18:58

romario07 · 发表于 2008-5-25 02:26

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