 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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* T/ B. w' ^- w! v" n- P. T
" n P ^' U- B) j& A
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收4 q% J: U; m0 ^7 h: _" j
/ n" O$ Q7 }& t8 b" f3 h/ m6 L2 B- g t: F* Z F
本菜谱的营养成分' G6 E1 Q* `5 Y1 W
能量+ y3 B; ]6 ~8 o* s
1652.6; {1 r, m7 h0 c- I1 Y
千卡
1 H' Z7 [0 @8 ?+ p. V4 X. z维生素B6& @7 T, V* i& \9 p Z
0.24
( @: j' q' Y3 ], f5 H1 W毫克
& X8 k4 o* a8 [: k0 y" d蛋白质: {2 ~' e. d% g3 I
30.26
' \1 E! `2 K3 o( j$ f9 I! x* g克
X5 u. |. |. I. U: \脂肪
0 N; |0 J E4 M4.67
, `, B2 s' d3 L' R3 m! `克# Q0 |# E* r# { Y0 R
碳水化合物
; N3 B- U- a, X ?* A389.6& f# L* M+ g6 N: t- j/ w: `) C' q+ x
克7 Y- f5 m' V7 H- C
叶酸
2 i z' A/ h8 S: Y9 |160.712 c+ v2 l2 M5 j& _$ V9 O
微克 T! c6 E! c" R4 Y* p& n
膳食纤维6 u6 x% @6 B; ]9 N
17.29
0 u! N& ^4 ^8 H克
7 k, w/ O( J0 S- h6 X+ G6 [维生素A+ ]: J% b# c% ~$ Q, D3 P3 Q
21
+ H0 w% I9 j" Q2 t4 y: O0 K; i$ p微克3 }8 g8 s E' {
胡萝卜素% b1 O0 H. t* D, i% V4 x
120
" a. _% H$ F# T# X h. O微克
?) ]3 |/ U" k7 j) }5 O }+ p硫胺素
9 `, t' W9 s, }% V3 Z0.879 i! V4 H1 {2 A& z
毫克* L3 n |( z- v& u: m8 Q/ l9 e- Y
核黄素
! q6 @" c2 H- Z$ D1 P& M0.46
7 ^ y% O- o0 b8 ^% V毫克+ `, t* j; h: _0 d
烟酸
/ A2 b# w6 H. ^% |4.76$ N( r8 ]% p7 z1 N; r# T
毫克! n. S' S6 k4 e6 P" s) w, Q* i# y0 O
维生素E
- q, D5 T. }: T e) V: v* [2.94
& D" a- ], p$ u7 c毫克
; M% e" X! U/ j, M钙
2 Q/ N- b B% m( A j# l1 }106.6
, a% l! T2 ~0 s9 h R) F毫克
, z+ V. f& X- ~- j |磷7 k! ~1 ^# T f0 r2 u
789.3
- F; H$ Y2 H: k9 h+ l6 }, r) K毫克 A$ c; n \$ O
钾1 [* f9 Z" Y) T6 ]1 P
754.59 X& D' ]( m( W q5 k& b" M
毫克/ g8 W c {+ v3 t
钠
" V o1 g) d" o) l% V7.5
* K& y+ ~2 W6 Z0 R; d7 S毫克# e* j: X" o' Q2 @! z$ v
镁
% J) M: f9 y0 J0 y* q256.5. a9 x2 d( w9 [/ t4 f) j5 B
毫克) y0 g) {% E3 d; |2 Z2 ]! O$ d
铁* @* Z5 U2 N5 H V" X P V7 j
3.92
6 B( z; [! b3 X3 V6 a; Y; |5 {) D9 N毫克; k; c6 P. v% r) `% G
锌# n$ \$ n R$ Q$ m) l. B( G, C
0.33
X1 N5 J/ e" B ]$ f8 d毫克# _$ o0 p/ A; e( n
硒
, J- _3 W3 k3 ?# w& B7 A8.04
/ j/ [ k9 B7 s2 e微克 @! _0 h! B+ |( B1 z$ V6 ^
铜: h8 A% ]$ H4 c2 N$ ^. H3 P ?* U
0.091 a, k/ s+ f+ h: a h6 P( y0 p+ t
毫克6 x+ z- t' U H2 V
锰8 t4 G. N5 w4 @/ Q2 K/ K, |5 C% I
0.29 \# Z) t. p) Z
毫克
0 b* V. l: Z/ D: N8 e3 S7 b以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。; _% a# P8 B. f* s& H( \
" c( ?) l( w% G/ U) G4 h+ ?
玉米发糕$ ^% ~2 d) m/ R! o
粗粮细做---奶香玉米面发糕
6 H! S8 W) a( S( ^# L
5 Z6 a' d6 t5 T- g- [; j" K原料:! q" l" x% h4 f7 |' c
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
' P* S' k& \; a黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
+ E5 j; N7 D) i3 m- Y* f8 x普通白面 (All-purpose flour) 1 杯& t8 ~$ G& s. p9 [) g" J
糖(sugar) 1/2 杯8 w! T4 v$ [# c; [
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
. M4 L; z4 q; C3 h/ L; s4 v: x- y8 a盐 1/2 小勺(teaspoons)
- ] g( c. V8 V7 A0 Q葡萄干(raisins)(可不放) 1杯3 b5 |1 l- M2 \& M% e
0 V- r! ]0 ^/ _" ]) i4 h
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:" k5 C+ `$ h! r( Q( s* x! I
鸡蛋 (大) 1个5 N1 z: V1 X5 H
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺* m0 p e6 x2 A; ^ ^
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
8 g5 N4 F/ P/ [$ H1 S) M8 `3 R黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)) @* x" q8 b0 X; J& N9 C/ N Y% P
" x/ G; z& S0 h _( A$ }做法:* ~5 e5 p9 z5 J+ u6 A0 u
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
0 [2 e+ T, t/ q" Z8 T! Q5 A等面糊发到两倍大
* S. E" n" e/ L. K4 o倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。$ o+ p: a$ D+ E2 Q& w) y% @7 b
, L$ x5 Q) T( j- Z% L r W2 u注意:3 r8 d5 M3 J) i1 `6 H
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。) O; T' q0 v2 E! J4 K# V. W4 U
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。+ i2 {: \ O* X+ U3 s: k7 E& t" f
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。% o7 ]7 v. X4 ^" p/ W/ {( q3 T
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[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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