 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|

I5 g/ h" ?% G' u b& r/ o" p& Z- y. Z( U* }' r7 r+ s9 p' k; s5 V/ d- H! \
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
* N6 c# x3 w' }5 K$ A) `
7 o( @& v) t# j5 R" r4 a
8 e* V% x8 y/ d3 d本菜谱的营养成分# D( S R5 T1 X) Y3 w' ]% ~$ g
能量
3 E: F p+ i, i0 W9 w7 l6 D1652.6
+ \4 Q. E$ \" Z$ D千卡
: m1 e7 @$ l5 w: @维生素B6! p) [$ e7 H3 J9 V. y% [
0.24
5 ]: z( O7 q8 l1 N9 N, A毫克
' w. t$ j9 }) m2 Y& ^) m: W蛋白质
2 e/ w' u, T, y" t0 K9 ]* x30.26
Y- H& E) B0 ]( H1 D2 m: C克* b9 a# D, C4 h4 i* ^) D& E
脂肪. Y4 v; k: C8 C$ {
4.67
4 v4 O% J# i7 A克6 X2 ^$ H% P0 b& k+ L& q# H
碳水化合物" f' a2 U2 d0 q" h" Z1 t
389.6
9 i* o4 k/ w6 B# L0 D6 m4 ^克% K9 d5 _2 h" u
叶酸
7 Y- C6 \( Y+ m9 e5 q, h160.71; r' h8 b: W) h+ w' B! q
微克4 O9 ^& r5 S+ c# Q3 M
膳食纤维
) Z- O, y0 S( `9 I1 b, j; {17.29
6 l5 e. \7 [4 [% G1 \: ^( o克9 M7 y, \8 s. S- S/ D* w% ~ u4 ~' }
维生素A8 }. A% f9 A& Y& ]- X
21- ]/ A) p z: ?( ?& u; `2 n- o
微克
, l) p `- o) P+ f: G胡萝卜素; I2 [2 ]5 H' x3 j) N7 n
1206 s' i' U! P. a; F" }8 A
微克0 p6 \, x: N, Q$ X+ J
硫胺素; v3 e+ g0 {$ f( m
0.87( L* I1 [) K3 Z& b( Z
毫克/ y$ s7 p* W( ]$ k8 j, o
核黄素
# B$ }9 f1 T g! Y* |" J [0.46
0 z& V7 B" r8 g4 j毫克1 u( a" e$ e; o" A' o$ P# m
烟酸
# O4 `7 \- u' p8 X8 r1 N8 e+ h4.76" K3 p, r9 B, q$ @0 d
毫克. B1 l. q5 ~0 U) A: ^; g' s
维生素E9 J" ^6 l$ n" E; b8 n2 R! Q% j
2.94
8 j. \ |; w' g! I9 r毫克8 c+ w% w! _ v9 F
钙3 E% B2 `, D/ ~# ?: l) l; [
106.66 @/ ?7 q- Z/ s$ a% T5 [7 Q! h
毫克8 n/ t5 x ]6 g+ Q
磷( o8 j$ c- S! D( n. B3 u
789.34 k# i, h9 q# p3 n. C7 s
毫克2 l, R' x: r& I& f9 t# i
钾
6 Y6 t7 D- R) ?% L: y754.5* s% x* S$ K- j# c: q% F
毫克, j! b: Q; d$ B$ y
钠
* b3 f. A# m2 Z6 E7.52 a9 P* ]: ^6 X* q
毫克, r& P; p2 A! X1 O: V0 t7 k
镁
& b0 S% U6 Z% T' t$ `' H256.5
/ Y5 c- A& E$ }1 a+ f1 y9 a6 e) d毫克
0 B, |7 R4 l. K) f3 l$ g铁
r7 P% X0 I# I7 Z3.92
( N" w4 y w" o& [ ~$ U毫克1 M; d' k6 v+ h, V# ]
锌
% F' ]: d4 @3 h; {0.33( G8 W: i* y( `+ J; y
毫克
# q1 r5 h. b0 y硒$ v7 y" _- y6 M- t
8.04% M9 C5 c+ R) X
微克& {9 }. u) N, k( |" v* ~2 t$ Y. _; d
铜
+ T* k. U, c$ i5 T0 i d8 Q: H0.09' i2 p% l* ^* o/ N1 g$ _
毫克0 m# A3 I) f0 }+ Z" l' G, {
锰
3 T x V1 j, h( @5 P( U2 j5 V% X4 i0.2
: `2 n4 s9 j& m3 x. Q毫克/ A! [/ a" `* M, a* q
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
5 c, q! D# i; H: ?4 ~: C2 L7 {# e/ G5 [2 K" o3 g: m
玉米发糕' J7 L( {2 g% m. ^
粗粮细做---奶香玉米面发糕0 [" b( Q4 G( ^& `& Z; k* E! Z
) t, Z s1 Z0 G6 J# F/ F
原料: Q9 y' ?( e) h% m+ H* B* {( z" Q
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:9 L$ k5 C! y4 w
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
' e* F. ^# n: U$ Q% A8 `) z# |$ s; T普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
: F7 C2 Z$ \5 g. N糖(sugar) 1/2 杯
: p+ W8 |; M( {8 @泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)2 ], u& ^4 |6 O" [7 t) y( |
盐 1/2 小勺(teaspoons)
, W- o7 n2 f2 y+ c葡萄干(raisins)(可不放) 1杯( t- S; l* R) ]9 O9 R, H' H
. E/ k/ |6 l% Z4 b `7 p另准备一容器放入“液体” 原料打匀:# x6 x* D3 N+ K- k$ ^' t" w7 `; _
鸡蛋 (大) 1个
) i) _; S, \: A4 H7 L3 N牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺% K1 `3 e/ d+ n. y3 L6 U2 n5 u
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
; R, Z E( t+ x$ U黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)( [8 Q" M1 {. U
$ ~8 y6 I" y' \8 f
做法:
- X# R% x* j9 F$ _3 `: Z2 f预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
0 J0 o& S# [* @* y9 n8 v等面糊发到两倍大0 @( |3 u5 V( c. m$ J. X! P" ~) B
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。% M( V# U3 Q) y8 j0 H3 }- K
! t% Z/ @' X. i; O# l( h2 s
注意:8 z6 z7 I9 {4 e" J! N
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。- _1 n8 u+ k2 {) W# H$ k4 x
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
6 u' K% M0 x& E1 Y4 \3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。' [( i# T& j* P
; ^; X, g' a3 I6 P( p2 g
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
|