玉米发糕

gilliangeng

: t" o4 |$ F! w; F5 {3 d
玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收
  V. ~# b* y2 x( P
( v0 b+ \+ x" ~/ ?4 y! c" S
8 u5 ~. [6 r& E$ _本菜谱的营养成分
能量
1652.6
千卡
7 ?9 O! ~& w+ b! E维生素B6
) @6 \3 s- @) L  ?+ b0.24
毫克
蛋白质
30.26
. W) y4 y, p/ z# A! _克
! W- y5 m' t# i' N3 u脂肪
4.67
克
. _3 i) v' Z& _碳水化合物
3 R4 g$ K7 E& w% J389.6
克
叶酸
160.71
微克
膳食纤维
. N+ A7 p! h$ x2 F9 b17.29
' O' m. e' E( R* _2 x克
/ ]4 s2 d7 e" ]6 ~& g" N维生素A
; P$ {9 F7 ]" O- Z7 L: L& d9 T% Y8 b21
微克
# V1 i; I8 U% ?- D- @1 Z: V胡萝卜素
' w$ g2 p$ u; D" K120
/ @; g5 J3 r# H. w7 T微克
& T+ q. i6 R; j# ^硫胺素
0.87
/ _7 \/ A+ Z$ ~( B+ _7 o5 D毫克
核黄素
! k  E9 P$ A. u3 o# [6 W1 ~0.46
! w$ c+ |& [5 G2 E$ G3 Y毫克
- W8 Y+ s4 C* o# Z* t; o烟酸
0 n! `- t8 b, S5 q( S, e8 c& @4.76
毫克
  @6 I( C9 ~' Y4 E+ s+ ?维生素E
4 P& N4 O, q, W( w8 x  [2 Z- D! z2.94
毫克
, J6 p' i2 O3 B4 {4 c1 ^% d钙
* U' m' s  B0 N7 h. y' i106.6
毫克
磷
4 q  O2 Z" p9 E( K3 m/ x# R8 D789.3
/ {7 {: @" A( y8 `毫克
5 U/ }/ ]7 L2 _( Z) t" x& D钾
754.5
! y3 t  b$ n; b' I  T毫克
钠
6 N5 k9 |! b8 f7 a7.5
毫克
镁
0 Y& n+ Z" B* R  m$ M: P# l; L" U6 R256.5
毫克
铁
1 }, U4 R& V# d; J' [! s3.92
毫克
锌
  r1 A0 S) g# Z) W- p* q+ I0.33
毫克
& J; g0 s, }5 K* `7 I1 `硒
8.04
: B6 `' C. I, `( l6 `微克
, Q" v7 r4 Y  d/ u; c% v1 e铜
+ A# [3 `: t6 ]* C0.09
毫克
/ E& p- Z! ]1 I锰
, c  J% \& q$ r; V& }  Y3 o! \0.2
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
# O% s* T/ V' K" o
: f% x) ~7 ?' g3 `( q1 w! ~* ^玉米发糕
" K0 |6 s; e7 r0 p; n  X* l1 X粗粮细做---奶香玉米面发糕

( i5 ~" H9 e7 d& h* [* h8 u( x3 M' T原料：
将下述“干” 料放入一容器内拌匀：
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
4 I: l' ]8 |( e. |普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
& z+ k+ k: N* I9 `: @0 ^- x糖(sugar) 1/2 杯
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
  E' a8 D$ X, x0 C( M# q盐 1/2 小勺(teaspoons)
- f  Z5 t3 e; s9 f. x% I葡萄干(raisins)(可不放) 1杯

+ Z% r0 V/ h1 t另准备一容器放入“液体” 原料打匀：
鸡蛋 (大) 1个
1 z9 C' c3 q/ a4 n$ l牛奶 1杯 加到微热，放YEAST 1小勺
) y8 |9 w4 f# e/ a( ~4 M- u- V油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
; B4 q+ r! p6 o4 _, [
, a5 [- O6 s* l. V8 [做法：
2 y3 p5 V2 Z% U5 R6 r预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可)，
等面糊发到两倍大
1 Q1 p5 V2 ?, N8 n4 P倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ，放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。

/ i3 m& M; u+ _注意：
1.最好用专门的量杯量勺，否则蒸出来会过干或过稀 。
) C7 a; ^# E% Y" N$ c+ x0 L4 f* t2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
2 `5 i2 S: Y! u) p- a, f! v* Q2 o( ~$ Q  ?3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤：预热烤箱至400°华氏度，将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油，倒入面糊，放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止，或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
4 M& s' ?* L+ @# P
2 Z7 N3 t9 `- u[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]

Lazycat

收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

sunshine_39

原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
$ B; r: d: t% [收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

怎么样?

平安即福

Lazycat

原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
8 R& c# }- E! y
怎么样?

% g: L0 E4 T/ Q, {那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.

gilliangeng

哎。。。。

Lazycat

你女儿多大了？是不是还小呢？如果够大了，你告诉她吃粗粮能减肥苗条，她准听你的，哈哈！