埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2358|回复: 6

玉米发糕

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
% Y" w* F/ l& |" `# E6 `, [, J

, u9 j/ ?; |$ g" b( H, E玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
# B. y5 X: j$ F! @: M* o9 P7 D0 k+ U. D2 F( N

- P  g% E; L8 H4 O( d. ^5 T本菜谱的营养成分5 ~# ?" ?7 r  g' g# F: A
能量
, n2 ~" i9 p) O, C( b1652.64 w& S/ a8 P1 V1 {5 [) B
千卡4 y8 i! O- A5 q3 Y
维生素B63 O" e2 D, {: R3 B# C
0.24
. F+ a; v! E( W! M5 f毫克% L: F' H/ D9 v& d/ g% _
蛋白质
- S2 L1 U6 y  u+ J30.26
. G; q% D. L$ y. ?5 S% h+ l! D
2 }( k" n: @6 c5 p% h9 D" N脂肪9 [! s9 ~! g, `  P( j
4.67
% h" m. z/ l2 p2 F1 |6 J8 O2 d+ v2 \( S7 g4 f# T. Y3 n! X
碳水化合物% f, F/ @  y9 D1 \
389.6
" E# o4 B) t3 H
1 }  b0 s1 `' R' l8 c4 N% M叶酸! b4 W$ W; z% c% ]' [" ^8 a( M* O
160.71
+ n4 r. [- m$ Z- B  g微克9 q% `5 Z: S; z4 A& Q
膳食纤维
0 o$ L6 w6 p% V% C( |* H7 K17.29
  D' u# l1 e5 Y0 i9 P: F" m( d% g& }
  }2 \; O% X8 x$ ]5 b( H' E) l维生素A
1 h" f7 L1 G% @! L7 c6 x216 X% T8 D. M, d4 G+ `# x4 w! Y
微克
5 b2 H& o/ V! h& B! T胡萝卜素
- u; g# A. c5 d3 W1 l3 `120
4 X, I& z, I5 s' G% L0 q- k# T微克) b+ b6 \% C* |7 g* D/ J$ g1 f
硫胺素; F7 B" s# A$ K% h
0.878 f. h& e2 x, [+ m
毫克& e' |( N5 W! p
核黄素% D! n$ j+ f  f# \. b) E: G
0.46$ A+ ~0 w9 @  N
毫克$ l% ?* _% ~1 u+ c. n5 d; h
烟酸' A9 x1 ]0 v& v" R( r7 @, @
4.763 P/ X1 M  w; t
毫克/ i# v# F1 ~: ^0 H
维生素E! @5 r( d% y& B( j2 N
2.94
- o+ g$ |! n' N; r8 D毫克
- v2 l, z. e2 u9 V6 m) }
' G+ r5 a& P0 q' y, a106.6
* K% B& [! `6 I1 x+ y. K4 Y5 D毫克
  j5 {! ^$ J  V: c! Z6 J
3 Z+ Y- v: j; R  y0 z% P& y! M789.3
( D: p5 g# T: [0 _4 w毫克. b8 A6 Q8 g6 N3 {& r
# r/ G, T: X, e7 g; q  B" X! [
754.5) F1 A" \  z5 ]# S, W/ U
毫克1 K5 [% w) H) C4 x# t0 Q  E

' a, X( M) j4 x  [5 w5 z8 l7.5
% G( N, f5 X- ?5 I9 ]  l; ~9 D毫克
- ?% S1 E; L; h4 p  x, J4 d$ U
: D/ G3 o+ ~0 q4 B256.5' |% I9 c$ R5 s. g! S) V
毫克+ G. w( Z# S5 u

8 X( {: \% P$ j7 I3.92
; B- b0 w" u$ D6 r毫克
% D. z5 ]1 S' b* A* f0 p7 A9 T0 r6 N
0.33, m+ m# {# _- {' J
毫克4 X  p* l6 b6 W( \
+ z% f/ R/ @) R
8.04' y  i3 C; j2 u& C. @
微克
/ w1 f9 g! C7 t+ m' [, a& i. ^8 n' i5 ]: V
0.098 Z6 G) }/ \9 V. X
毫克9 _- e) B% V/ g0 ^3 r: M  y4 M+ [1 H
- G, E3 j) f" J
0.2# R4 F4 ~! o2 J, J; X' r" s1 ^3 u% |
毫克0 T/ [. D* D1 L. O  k+ t
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
, X1 M8 ~! _* R$ [
# p9 ~  M  c8 [玉米发糕
$ O: e0 ^' z3 w( \# t+ C粗粮细做---奶香玉米面发糕; I9 i3 ^  [% C3 x* z  I& @0 H% m

8 p5 S, ~2 P# C原料:7 q  \  Z9 F# Z
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
6 c# H' p& |+ a& `2 I' C% D黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯1 p* i* N  u( B- [: p/ b& S9 Q$ `
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
% |" @# `6 c' @" x糖(sugar) 1/2 杯
" z' g9 ~  s' g! {泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)0 s# U: a* X; H4 a% I" S5 u, v6 n5 \
盐 1/2 小勺(teaspoons)) J" C0 y! t: X& h' C' `. v
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯( w) g' o( }8 ^- A- O( `% h

5 Z2 G( r  x7 B1 h, G2 Q1 c* y0 i另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
( S! m- K5 \: Y& e, W; Z9 B鸡蛋 (大) 1个: W1 o) U, e$ F$ Q9 c/ g$ E: P* c
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺+ r" W3 e- X- C' `% b$ A$ h+ Q
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯0 ?" [/ p2 `4 }6 n; p
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)( O' Q) Z$ v. c% c# W! o
6 Y8 J0 i6 j/ U" }( d# {
做法:2 H' @+ ^8 F% O# y. a" t2 @
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
& `/ v( f3 X- ~% W# y9 D+ d等面糊发到两倍大" a- |; r: K% V( ?; n
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。- {8 H# r7 l! ~9 d, a! ]
+ G  W5 a" l$ l, G  m
注意:# s* F4 [2 n+ X
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
6 M0 |: P! M* {+ m1 x; l0 V2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。! }8 U( D* |0 u  s0 w
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
! ?( R6 U; H3 X3 \2 W% y
0 c& L6 ]# w& y& P! m& L[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
9 {2 k7 r5 P( s0 T5 ^5 N+ D收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

" T& P( L9 T: J5 q- @怎么样?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 ' `1 n2 I, m  W' V9 x. G  ~; w
+ N; ?3 f9 \, E' ]" t  P. w
怎么样?

; o5 C2 s& `  e% w! F& ]' B5 Y/ T4 z那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-28 23:27 , Processed in 0.188871 second(s), 15 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表