 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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& R3 W: {) W& e
+ I, K3 b) t" g2 U' P7 ?- l, k玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
/ _9 M3 W3 P, s# ~: K
* c! }% P- @3 D$ o, d" R* \
6 ?4 b4 `5 N# Q. }本菜谱的营养成分: P) j1 c3 }% [5 y
能量0 r/ A+ l$ q% K' t
1652.6
" c8 u; M2 ?7 _# D8 f0 J5 I& x千卡
8 F/ ~: _- g) d. X$ v维生素B6
% L' q) c; A7 L* p: |+ t/ \0.244 K( I7 g. n" E
毫克# n3 B. {+ J8 q+ v3 B2 k
蛋白质& h' ]! m8 ?6 T
30.26
/ S1 V! I6 }& b3 r" m% _克
% v4 G( _; Z C* _脂肪
4 t) R% e2 k& j5 N$ g- [3 s4.67 w. @+ w2 r: r) X. h# Y4 \
克8 M6 @: B u9 U' u8 k4 B# o" m
碳水化合物
4 N4 E7 v1 m- M: a, H" [& P7 Y3 Z389.60 H3 k, d4 R1 d8 K, K# D* P
克0 C9 j. ^- m% {: B* u7 G
叶酸
) q2 E6 L5 M d) G160.71! r4 r# \' S% T5 i l# U
微克
* d3 s2 ~" |* v膳食纤维
1 d J# c& L! p! W( e9 `* ]& A9 R/ |17.29
' f4 S2 X, R) K克
7 B: K; [: l2 B( }( V7 c维生素A
2 Z1 v& C) G9 g% j' k c+ h- I21
j, D7 V( @( g3 E微克
" ]3 e! |2 f+ P胡萝卜素
5 K( u6 c8 [, U A( o! Q9 F/ B120( r+ m3 V! \/ L `
微克
& {; ]7 s1 p8 f- {硫胺素* j6 h. t4 X+ i) D/ A
0.871 y; [- B( v0 i: |
毫克8 |0 Y$ C/ W$ Q: E
核黄素
- W4 T- f4 I! {+ q( n" R6 A7 y' m0.46
4 h4 X$ b% G/ ]: @毫克
3 x. ~1 R# O! V9 K# x烟酸# R2 d, _4 Q1 S8 |/ O; g- v" s& A
4.76( L; U7 J7 S) y! Z' E" k/ a
毫克
% X h2 ^8 M# Y维生素E/ \* s7 C, e6 H9 ?9 x; m
2.94; k, g) g7 p5 W. @; I4 i ` o4 X
毫克
7 ~* o( l$ c6 x钙- |* n; q" y! g
106.6
2 ~3 ?2 u- L+ K% G0 f# f( x- L毫克+ t" O4 Y) {4 l5 `0 N$ M
磷
( x6 i; {) S2 e! }) u789.3- Y$ Q" s @% v$ M% _5 _7 X- b
毫克
$ T+ u0 x- e: C" l; z* D钾( P6 z) ]* {$ y3 f8 `
754.59 a4 P7 i% a m
毫克5 p/ j$ L. r* J. K
钠* a+ A0 P1 t& z X9 V! O% O1 [
7.5
/ m; _% Q+ B# X7 m毫克+ d# F, u. j9 x6 Q
镁: E, W5 [6 f$ P, k5 Y- `
256.5
( h. f3 N# J: n4 N* F" f) T毫克
e) w$ Q6 H* [% c% r0 Z( F铁& P4 s$ r* B( Z1 n: @7 x8 m
3.92
! w9 c& g4 o8 a" z; M毫克
( q) X8 j- F; |( [6 X7 m锌
* \/ w+ n4 B$ g0.33
$ K2 |! m6 a* V% a毫克
. ~( r" j2 k* c$ u. H9 Q! E硒
8 Q2 h8 a8 o9 w7 J3 p( c8.04
* P( N. f; r* g! j( s微克8 S2 X. O/ _8 h# ~# i: c. s
铜
; @4 M) W/ {' G2 d- x3 x0.09
! }/ {1 M$ C: Y. b, g* ?# D毫克+ N p7 T& A: t! x
锰5 Z2 g3 Z" T3 w1 ~
0.2
. y. L1 ?1 W( R8 }/ G2 x$ _毫克- e1 b% V- G0 {0 R0 f- j( @) U
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。 p* M6 O4 R; t
* c3 i3 z Y3 }5 Y4 a5 h- J4 F玉米发糕 H* m8 u: T1 w2 y/ V( }
粗粮细做---奶香玉米面发糕
5 i! Z; M$ n# ]$ ~. g3 u1 F5 N0 f* g: l
原料:
: C2 f; M+ |8 n; L( B. {2 `将下述“干” 料放入一容器内拌匀:1 M& G6 h+ N! X: [6 w1 h
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
, G5 m8 Z6 f+ c+ G: N' f% H普通白面 (All-purpose flour) 1 杯, i- f- e( D6 j6 B9 w
糖(sugar) 1/2 杯
% v" ~6 ?/ V% d* c- o V8 I& x泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
8 {# v5 m! r1 n( ^( _" g# c% P盐 1/2 小勺(teaspoons)" f3 o! A; A+ f! l$ M
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯9 n- \# X" f" r5 {' u6 K& u
: n! a* o( w1 |& D7 |另准备一容器放入“液体” 原料打匀:5 D6 ^9 B# S% `. q) R( O: U. k9 S
鸡蛋 (大) 1个- a. g* }. r- ^1 M, S
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
6 {0 j4 _" @, c s8 k% \" |油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯" Y; w7 I8 [: W) b; ?
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)6 @; E2 B( [# B0 r
. Z" u2 t" D% R# x3 w# l2 ?
做法:0 c! J5 A, O" f" {; P- h
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),8 j$ g9 u! F0 o' K- b& M
等面糊发到两倍大( B0 L9 J$ _- a# o
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。9 o9 D) f. F+ \/ v0 P& M
- Z' C. A: L8 S$ Z b6 K0 f
注意:
+ y+ Y1 N7 ^- \4 u/ D( m1 }1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。* f- a3 `# Q, l* n' g+ C
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
9 I' k5 i8 f, W$ J* a* x3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。; a6 c3 G0 l! M3 d5 M- K
& Y2 ^& u/ Z* G( U8 ?4 {) t r[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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