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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

0 f: s' e, n4 K7 O0 \# j
! r$ d( ^5 u  w0 L& q1 _' X& _玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
& b7 S, u( t8 q4 ^% K
5 F' D( P, w: p: m! b* M5 p
+ K- ~6 [" G8 r/ X* W8 {& V4 n* n( u. o本菜谱的营养成分
4 ~- [" E/ k3 n3 Z: t能量. H& X5 [* Q* l
1652.6
9 ]9 v9 ?1 t: H% q6 m. F' B& C千卡
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$ ~; ]: |# G6 M1 X0.24
+ X+ f, j, j7 `" ^8 N& B$ ^8 F, T' U毫克& z" E/ d) g' v' M
蛋白质$ [3 T! s) r' C$ Q
30.260 I$ S5 Y* [# v

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% C9 e. T2 v: y5 q" V. a8 K' ~" s! h
碳水化合物
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6 @, {; T& w! U" J* r6 e! o: x% \
叶酸' S$ H) _; v! x  L0 A
160.71
% G2 X: i- y8 Y- x! _微克+ ~" W5 r( r. L- z
膳食纤维
. R( j$ C* y: J$ H- @; H) j" g17.29$ d  }" e0 W* @

% o9 }+ ^2 B: Y- l9 s( D/ S; y1 k维生素A
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7 X( I1 ?" u* G4 L6 W: A微克
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微克3 ?' u& u- l- ^9 _. X
硫胺素9 x" V+ v! F0 K$ N9 ]
0.87/ S* V' l4 G( ?* y) M( n# J# {  _7 j
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核黄素6 @+ w& G- h% L0 O! f
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维生素E
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毫克) G) T$ {$ }& a8 f/ ?' j
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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粗粮细做---奶香玉米面发糕9 {7 [+ W' f* V# k; o  Q1 O

; Y+ i6 A$ q$ _/ ]) W8 }" h原料:
0 `3 P# H" W  }& e: Q" J- k将下述“干” 料放入一容器内拌匀:) l/ u2 }0 k! P5 M7 x: x/ O
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯- V( z( n9 g* O0 l3 l
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯1 }3 f3 I$ E+ U! W6 @
糖(sugar) 1/2 杯( @' V% J' s/ d3 F5 {1 K/ Z
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
' t* g) a  z* e/ L' F盐 1/2 小勺(teaspoons)8 t  l+ w+ P! R3 b0 H, G& R) n
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
/ {1 c+ J' X- d* n
$ }/ K* F. P: S$ a' J/ i, l4 H, Q9 A另准备一容器放入“液体” 原料打匀:' o/ B: e' f1 E2 `$ r' z
鸡蛋 (大) 1个6 p+ r1 j% {4 f* P
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
/ Q( z' N# E" C; D$ K油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯) u3 `; x8 V. i. ?- @2 M+ t  {
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)4 |- A- z2 v6 t* e1 j# ?, a2 I( W

2 i5 z& N! X# f+ X2 Q: R+ H做法:
# ]1 J2 a2 _- \, O3 a0 S预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
1 ^5 j& U7 j% x等面糊发到两倍大
; V6 U2 W+ K6 {6 w+ A+ W# Q倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。! g7 r- J+ K$ ^; S, i

5 O, e" O  _0 K, {5 {注意:+ w4 M6 u6 m* t/ j8 }3 h
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
( B, v+ S/ j6 s, S- F5 ?( b2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。5 a# H1 h" D3 k, n' q& a8 c
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
* S( Y# w; U% h: I+ G2 `2 J: d3 [7 `  k
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 / I3 z3 A: {$ A" n
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
4 w6 O2 K3 N6 H: f" {
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 % @  N$ f/ C; T! E
2 U7 E9 ~2 m0 Y7 k" A, i2 n4 h, p2 C
怎么样?
- f% T6 t' Q9 a# o# X" i) S3 \
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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