超简和风小点心--紫薯茶巾绞

柳川

此道小点心好玩且相当易做，味道也差不了--因为不需要自己调味。找个空闲的时间做了吃着玩吧。

9 w$ o, _0 u5 t[ 本帖最后由 柳川 于 2008-6-9 22:13 编辑 ]

柳川

原料：紫薯碎，湘莲蓉，保鲜膜

& P% W/ c5 d. E. n* B湘莲蓉加少量牛奶和白糖，紫薯碎加少量白糖，分别上锅蒸软。

取张保鲜膜覆在手上，以紫薯碎做皮，湘莲蓉做馅，用保鲜膜包起来使劲压一压，绞一绞（如图所示），打开保鲜膜，一个紫薯茶巾绞就做好了。

# e$ e; P0 w6 ]7 K. U* P紫薯软软糯糯的，怎么吃都好吃；馅料根据个人喜好和家中库存情况，可以用豆沙、干果、果脯...

柳川

做法是网上扒来的。根据人家的说法，““茶巾绞这种做法是有典故的。茶巾是在茶道(日本特有的饮茶仪式)中沏茶时用来擦茶具的的麻布。用麻布把经筛网过滤的红薯泥拧绞成圆形，这就是“茶巾绞”的原意，但也可以使用棉手帕或透明保鲜纸来拧绞。”
所以哩，只要拧出那种纹路，就算做好这个点心了～～俺拧的还是不如人家的好看。
4 W8 t" b) h) c; |9 v9 I再来两张图，请自动忽略参差的个头和没形没状的内部形象哈。

: f' f6 Q. C' T/ [[ 本帖最后由 柳川 于 2008-6-9 22:32 编辑 ]

兔子和狼

什么是紫薯？

太平洋

口水~~~

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2008-6-9 22:39 发表
, R3 k. X% V1 p8 Q什么是紫薯？

4 Q! P0 ?+ m. T5 `  H呵呵，紫薯，就是紫色的“白薯”，英文名就叫purple yam
它的肉是紫色甚至深紫色的。肯德基的紫薯蛋挞里面的紫色颗粒就是啦

太平洋

紫薯就是地瓜呀,拨了皮里面是紫色的.蒸熟后变软.可食.

兔子和狼

哈哈，明白了，我太孤陋寡闻了。

上海菠菜

eagle2008

柳川

看有没有人感兴趣。
, r5 d/ ^1 V: _9 n" R# t9 o" q$ N奶香紫薯卷
# ^3 O& T4 n( D/ c  L% w
& ?' p( N/ {' \分别发两块面，其中一块里面加入紫薯碎、糖和适量牛奶（估计炼乳效果更好，我是为了照顾家里不喜甜食的家伙）。
面发好后，两块面各自擀开，然后放到一起，卷一卷，切一切，再醒一醒，上锅蒸。
  E# j1 n/ |( M
& e% ~" N9 y) h
& E' R2 \# I9 x9 v3 A* @面卷最两边的两块不成形状的，可以卷成花卷状，保证不浪费。
1 W' r4 y+ L: I5 {+ ~* a/ W4 P
. b8 x" W& [# Y$ o; k8 [3 F
: G7 g/ V( c9 k6 q. d好看的成品都早就进肚子了，看个意思吧。反正你们做的肯定比这个好看。

归去来

Stethoscope