食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 # D2 h  j3 N3 \9 T7 z
　　　　粮豆类 # n2 w( x$ i/ B* A9 V: ^
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； : o' @9 Y5 Q0 F8 o2 Q- H  e
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
/ K. I% o) T& J# y1 K5 l% \0 [8 A　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
* D: f8 _6 D/ i) p, h. e- n　　　　瓜菜类：
5 r5 n4 d. y. d; V- c: M) O" i　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
9 @: Y7 B& Q2 ?　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； 8 h- B& a1 x6 o) g+ e: S9 f
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
- y" }' ]8 v% H- K9 `* n% e3 g4 I　　　　果实类： + U6 y4 a' h+ q, k5 N9 ~
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 ) D8 T3 h. z" R; ]4 I' Y
　　　　平性：大枣、苹果等； ; w% Y' H  \; z% E
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 2 l3 B' {# z# M) {3 r4 h
　　　　肉蛋奶类： & u: V! d" m0 f% Z; d4 O2 x
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； & x; f" `; R+ M4 a: c* f0 R
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； ( ~6 b. `1 m- y
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 7 ?7 I2 w2 `* M  b* Z. E
　　　　水产类：
/ {' t! k& x. L: p　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
" i- K' ]; F1 Y- m　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
! Q; c5 x2 s& A5 q- b; h) X　　　　凉寒性：鳗鱼等。( b4 q( {) w5 g4 Z

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