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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。
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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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w1 \+ }5 f2 f5 x注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。4 c$ A6 G, L6 ]
做法：# P- k# Y- n0 f$ z
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1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
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做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 % z: p- s! S8 {' j" l3 b
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油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。9 @9 R1 S7 Z8 ]! ^/ s7 [- f
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适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 " B9 B: z# _8 J9 e
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待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 1 b( c" Z4 R$ w5 g9 _. U' I2 Q
, o- N" v$ ?" i! J4 E5 U* {2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 , V' Y$ k2 {7 [. y* `3 ^8 a( w
1 t8 k6 |) \: x作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 2 g3 }2 E0 x/ e! \
" L' `, S4 Q8 F' ^2 C鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 # w7 b' b9 h/ r9 T C1 J# W, s/ K. J
: A; F) b; c' {( S3 m% j+ X腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 ( F' f% Y/ B* U0 i% _$ R
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炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可
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, t2 ~, D% b" @/ e: J& v0 h! x3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
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4。 懒人做法: , e7 B1 c/ N5 f; q/ M
& I' x7 n3 a0 Y! B5 J1 ?一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 ; k) d7 z3 b+ j+ V' J
3 H! X3 h4 k0 P1 I一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。
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其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
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偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.( L# U9 e/ G/ S" Z4 E7 E' j
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文章来源：北美中文教育网) i% o% _5 e; [; S7 Y3 j# r
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狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 3 @ p3 N& D3 ^0 l; |% ^
