舒心驻颜老火汤

lr_Daisy

菜系及功效：
美容菜谱
% [! x( \( l6 S$ _制作材料：
6 g# N( M; ]7 L2 X* H' }) N+ z主料：羊尾骨（连尾）1条,羊排肉550克,黄精8克,枸杞5克
辅料：南姜2片,西红柿2个
9 C- Y- g; W) G) d; J( u! F2 c8 m调料：冰糖1颗，料酒50毫升，豉油、麻油各数滴，盐少许
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$ ?$ J- }5 v/ R做法：
& [# t4 {# N* R- }0 \  ~(1) 羊尾骨、羊排肉洗去血秽，沥干，斩件。
3 B& U: [( ^6 X5 r" b(2) 将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。
- b; m7 I6 U6 ^$ a5 z(3) 往锅中加入适量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂锅。
(4) 黄精、枸杞随之放入砂锅，用文火煲至肉熟烂为止。
(5) 食用时除去黄精药渣，调入盐，滴入麻油。西红柿切片伴食。
* N* s  s6 L7 u文章来源：北美（中文）教育网

[ 本帖最后由 lr_Daisy 于 2008-8-4 18:15 编辑 ]