美味如此简单-粉蒸排骨

云在青天水在瓶 · 发表于 2008-8-29 19:35

材料：排骨。
调料：豆瓣酱，米粉（超市可以买到），盐，料酒，生抽，红糖，腐乳汁，高汤（没有就不放），姜末。
做法：
1.排骨泡去血水，洗净待用；姜洗净后切末。
2.豆瓣酱下入热油锅中炒香，盛出待用。
3.将排骨放入容器，加盐，炒好的豆瓣酱，生抽，料酒，红糖，姜末，腐乳汁，高汤（少许），米粉，拌匀，腌制半个小时。
4.将腌制好的排骨装入蒸碗，放入蒸锅用旺火蒸1个半小时左右，蒸好取出就可以吃了。

amyhe · 发表于 2008-8-30 17:15

呵呵，有点点难。不过偶尔还是可以做一个。

beimei · 发表于 2008-9-1 23:33

大华 · 发表于 2008-9-2 20:05

原帖由 云在青天水在瓶 于 2008-8-29 20:35 发表 ' Z8 I# U7 M, i8 u6 A
材料：排骨。
5 b* D+ V5 U! O& T! j, j4 O4 a调料：豆瓣酱，米粉（超市可以买到），盐，料酒，生抽，红糖，腐乳汁，高汤（没有就不放），姜末。
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大华 · 发表于 2008-9-3 21:00

原帖由 云在青天水在瓶 于 2008-8-29 20:35 发表 : ` c, Z$ @( e5 M
材料：排骨。; U% ]- K: B! x5 o. T
调料：豆瓣酱，米粉（超市可以买到），盐，料酒，生抽，红糖，腐乳汁，高汤（没有就不放），姜末。
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1.排骨泡去血水，洗净待用；姜洗净后切末。7 f$ j) L: t1 ^+ q, r: L/ T
2.豆瓣酱下入热油锅中炒香，盛出待用。
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