 鲜花( 40)  鸡蛋( 0)
|
【原料】
7 Q- Z+ j, ?3 Z; w3 k" y8 u- i0 X2 `' a* K0 d
蹄膀一个(圆蹄)，酱油、料酒，姜片，冰糖,小茴香,大料。8 @! _3 R5 O% E6 d" C; R
9 o8 g4 F3 K/ D/ X
【步骤】 % q& i* _+ f. }% ~. S8 ?
& q4 v) f, p+ l8 f; c! T
1、将猪蹄膀刮洗干净; ' w, A% y1 L0 `! d; F9 I
* |0 T, q6 i+ i2 H% n/ g2、将蹄膀放入冷水锅里，煮十分钟左右.换掉血水；加盖后小火再烧2个小时，中间将蹄膀翻身，烧至烂透,取出待用; o1 r( A/ U+ X4 E- F' @
' J- q) m& O( W- ^; `
3、锅中加油和冰糖烧至冰糖完全融化.加蹄膀汤、酱油、盐、姜片,小茴香,大料煮沸.将蹄膀放入汤中,再改用旺火烧到汤水如胶汁，把卤汁浇在蹄膀上即可。
* J R4 t! V! E/ @; ]
1 v9 Z/ M( c" l5 y& W& o
+ L3 F4 P3 F( i2 S7 V, h! m0 A7 T. m
$ U9 v+ @9 T) z : |( ?5 k9 f3 U& }4 h- b' b F
. @: v* A/ c9 H9 V# Y
! O7 r# T0 l; X/ Y1 f2 \ v& j* o8 b8 N* E7 ~# ^
 " \7 f0 b1 i4 M4 z. x
, d& b. H. h% U4 q0 [
" k" i2 W: }& T) c3 \, n/ P. \5 O8 O$ _0 B
[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-21 22:49 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2008-9-21 21:44
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
