 鲜花( 40)  鸡蛋( 0)
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【原料】 9 P+ b* Y }9 a8 H+ y4 U w* R$ c
* i% Z& ~( {% i5 V蹄膀一个(圆蹄)，酱油、料酒，姜片，冰糖,小茴香,大料。- ]4 ^1 V+ l) e
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【步骤】 / `0 u1 A/ x8 u! {" v9 N$ N
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1、将猪蹄膀刮洗干净;
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. `) q4 Q( ?0 p% R( j0 ]2、将蹄膀放入冷水锅里，煮十分钟左右.换掉血水；加盖后小火再烧2个小时，中间将蹄膀翻身，烧至烂透,取出待用;. F* y! r' @, [* t1 ~0 j
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3、锅中加油和冰糖烧至冰糖完全融化.加蹄膀汤、酱油、盐、姜片,小茴香,大料煮沸.将蹄膀放入汤中,再改用旺火烧到汤水如胶汁，把卤汁浇在蹄膀上即可。. \% i+ ~* [/ V" Q# [& F; `. t
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$ [' I' J/ }3 k& x7 N# c Q[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-21 22:49 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-9-21 21:44
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