用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

7 Z- K' H5 K( w' o1 f蛋白饼干：
材料：
- _* s, [1 f, T3 I: c  F/ t" Q蛋白 63g
3 ?" v4 }7 S) o1 \5 A4 R2 V$ G糖粉 70g
低筋面粉 60g
$ R1 [3 |8 T0 o+ c0 C; o0 ]牛油 60g
香草精 少许
) z3 a& ?& Q( g. }
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

" S7 b  ~- j/ P* F   
6 [, r6 `/ X0 h8 N×××××××××××××
& Z1 D) c) ~0 }6 K3 M  j8 I
椰子岩饼干：
# w* D6 G, y- ~- i( J  j
' [8 o% C( i8 P. L# u8 E
: m! a$ I1 I; h, Y1 D. \材料：
: O$ Z5 e* b- I* k8 \蛋白 100g
, i% F& p) ^( R5 h- X; f' D8 \8 T9 b, j砂糖 75g
# D, L7 V& a: G4 ?椰丝 160g
4 d( a, A' j$ `7 y& n, H
步骤：
8 n3 b  {9 c. J* U3 X蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


" B1 c0 {2 T1 {* o2 \7 ^# A
+ Z# }( V* F; k, b. n* c' z' C

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
- Z/ q" V( H+ U/ [; a" w/ B

/ e* e4 o$ r) l0 f2 F: `( p对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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