用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
( D+ Q  k5 p$ W( N, P/ s4 m糖粉 70g
低筋面粉 60g
; P# Q3 w! D& ^4 T* G5 p牛油 60g
' c$ F- i6 C# Z5 G4 i9 r& f, B- n香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

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×××××××××××××
. |# U( n% U0 `! [; `" }
椰子岩饼干：


材料：
8 d( w* M3 c" s6 o, a" u0 ?蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g
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* V, N- |, @0 h: i2 q+ m步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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0 \2 h( U' w; R5 Q1 L
5 a2 u- }, u. M, z4 p9 U, f
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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

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+ l; W0 u6 j- _9 m' z; J. L- |对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
$ |! J6 u& e6 }1 w我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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