用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

- C. q4 m  a! G2 U4 H: R蛋白饼干：
6 v2 C1 H, v( j( C0 {0 X材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
$ E- q0 `# F) }% y, _7 ]低筋面粉 60g
0 B( F, f; {, z" ]; Z* e牛油 60g
' t% y0 f$ M* L/ G" [4 e+ u% _香草精 少许

: w) O; D; n% H. F% C& h  x3 v3 K步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
$ S. g: f. n# ]
  
! c& \/ w0 _* y' L! K8 a/ i8 `×××××××××××××
- V' S4 V0 e, b1 ]3 \0 E3 O
椰子岩饼干：
+ U7 C5 L) z* E' B6 J" }
3 s8 v6 Z5 b5 B+ P) F
% I* Q) o6 u; |% b* Z- J材料：
蛋白 100g
3 j5 I$ M0 i2 A0 N3 c砂糖 75g
椰丝 160g

步骤：
3 s, {/ _/ N4 Y! L: e蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成



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柳川

真好～
5 m7 N' Z5 ?4 C+ {; L% b喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
/ B$ L) D9 \& S3 j! j$ G
8 _! S2 \2 g1 r1 @- G
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
* x5 a& q) G. d我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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& a$ o) v0 C. k6 _+ X蛋白饼干：
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