用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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" V% O4 K; [, L1 l+ U) O蛋白饼干：
/ r3 Y1 B! {4 G  U材料：
蛋白 63g
4 S' {" U. K8 i) I( O5 B% a- d糖粉 70g
& e- P* G3 t% v, y( ]低筋面粉 60g
0 P! b7 M, v' D$ X2 Z% G1 j$ q牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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! P) _; w. b" B/ F+ E   
3 f: e9 _0 i( u2 q( j×××××××××××××

! ]* D3 k( b8 y1 e: y7 i椰子岩饼干：


材料：
蛋白 100g
4 h$ I1 Y$ Z: T6 w% a5 f砂糖 75g
椰丝 160g
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步骤：
, f" V6 _0 r8 m. F# {7 S蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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( o4 _* z, m# r" g% y3 J

) x( i. w$ v8 ~1 T

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
: k( B) v: \* m

对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
2 k, q/ i; s8 r3 v  A& E  ~我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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