用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
; @6 r) O) ?4 p  V" X2 x* Z材料：
/ x5 s$ G0 U( U: |$ u4 r" w+ L蛋白 63g
) q* V4 ?5 b! h, M4 [7 f" p糖粉 70g
5 L1 e8 g, y  h低筋面粉 60g
" }* h1 Z9 C* e牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
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: A  ^* I: y# ]' C4 D6 F; a椰子岩饼干：

: c. Q: ?- W1 R: _9 {& L. Q
材料：
, E( o- Q! W4 H7 r$ R蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g

步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
' l. b  W4 i7 _2 p喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
0 M6 ?# Q& S- b

对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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