用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
3 T$ @0 q1 O) b; Z! _. B% {材料：
蛋白 63g
- U# o6 m* K- M糖粉 70g
  Y6 l! o0 ?" \2 E% b, [低筋面粉 60g
/ Y1 @! t$ K) ]牛油 60g
香草精 少许

$ m2 E, x+ b: ?4 D( j6 c% H( r9 t步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
/ j7 O) Y- z. j6 N; F+ n5 o' ?! m
  
. S; G7 ]2 ?) k×××××××××××××

椰子岩饼干：

+ ]1 R2 b7 M* y( _( d
5 G( W+ ?2 B* C  ^% P6 l8 B8 L材料：
; k& C" T7 F& T+ W' h蛋白 100g
( t- T3 k; m  [# i4 l) H) N* j) e砂糖 75g
) C% o8 [; H# A. g- \4 }椰丝 160g
" D; _/ e& T! P7 l7 B
步骤：
/ N6 Z! u: J5 n# ?+ ]蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
3 a* ~. z$ K! v0 w& Q
- [/ R/ G* _6 A1 P( V! B7 _0 q
9 g1 \1 F- `0 a* |. Z  q2 ^
4 A) W0 Q' @  H8 v) d3 P
& H+ ^  G% F  q4 d% D. b! U

柳川

真好～
# P3 P4 T8 g) G1 |! q4 a9 y喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
- G. P  P: r" _* W

# E' U- D' W: [, H6 _4 T- V. ]对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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