用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
; K& c3 j5 _/ w材料：
6 V  I% B0 z  e" X0 G% z- [+ e蛋白 63g
. \9 a" w& I. M糖粉 70g
! ~$ A! x' o1 Y3 l, R8 @9 k低筋面粉 60g
牛油 60g
% @, B# U" H% k$ W* [( f5 e香草精 少许
  v$ k4 _8 ^" T5 j# }1 ~
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
/ C; s% D- O. \1 ^' ^
. r2 R8 a; Y% \# N: E7 e3 g+ o   
×××××××××××××
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椰子岩饼干：
) }0 h" j- F2 C, {( p8 t* X; a* B8 z
3 `) |) v: z2 f' `
5 {# C: j  I4 b材料：
( ~3 |! _# T8 H蛋白 100g
砂糖 75g
) ?* h% B5 d" E+ }4 S+ F椰丝 160g

步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成



) L3 O1 }5 y1 [( L, R- E5 A& v  H
* p& s" F2 T9 p

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
, d5 n9 K/ z" w* C, m# c我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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