用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

& w0 u5 o( O1 w4 m2 Z9 M# L8 M蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
  l4 e( l" [1 g6 b! @0 r低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

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4 C& y3 q5 U* m* s% Z/ Z4 D( O6 \椰子岩饼干：
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4 l% g5 v0 _) [) @+ s! ?
& |6 `% S: n% `' |3 h  L材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
. U) ^) V" O! n( @0 I/ K椰丝 160g

步骤：
0 ?5 M# a0 g. F  s% }2 q6 L7 v& ~蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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4 ~6 g1 a& U' B' B
9 P8 I3 L6 r3 S9 D

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
* v; J, [+ |0 {! n3 r, s  b

& ~* g! t7 d4 S( i5 z+ O5 I对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
+ Y. ^' n& b: }9 i我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

; B" x; B3 \, `) I9 A1 l' `1 T蛋白饼干：
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