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香辣虾的制作方法~

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发表于 2005-3-14 16:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美食DIY:制作香辣虾 3 R: z3 N7 B' [1 m( ^# a5 n

6 v. q! G- J+ ?7 t& F4 y  原料:活虾(1斤2两左右)2 g8 K* A  S4 e+ t) f$ M5 h1 W
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  配料:土豆、冬笋、西芹、蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒0 \: `+ o- A) ~9 n7 R

" b# ^. o% ]" [; Q$ P/ b  制作过程:
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  第一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,,各少许即可,放一边备用。1 w2 `/ u2 b# d# O0 q, P6 ~+ ^
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  第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。
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  第三步:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。3 @  o1 S3 y( t6 a& x* [5 e
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  第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。
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  第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。4 G: u& E( L8 e0 p( ^% E
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  菜品味道:此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。
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  菜品特点:这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能力。7 A: Q+ M- ?9 P: P9 L# A3 J2 T& U! I

1 p- b  t* G0 J4 W8 O# T  注意事项:首先是蟹酱不能炒糊,而且蟹酱是店家秘制的,所以如果个人要做,可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替,试着做一道香辣虾吧!, \/ e) {; U) O6 |
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  适合人群:老幼皆宜,但一般是女士的首选菜品!:)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-14 18:02 | 显示全部楼层

顶`1

哪有活虾~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-3-14 19:41 | 显示全部楼层
如果要, O/ N, O% G. ]3 `6 V( ?' j' l+ e& |& A$ S
活的?超市里就有~
% Q$ G- l- V! m如果要
" D( r) p/ T" P' K- w- b鲜的?恐怕在河里~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-15 18:49 | 显示全部楼层

很具体

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-15 18:50 | 显示全部楼层

大统华的海鲜不错

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发表于 2005-3-24 17:19 | 显示全部楼层

哦~

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发表于 2005-3-27 23:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
顶!
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发表于 2005-4-17 18:16 | 显示全部楼层
hao ban fa
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-21 22:53 | 显示全部楼层
up
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-22 11:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
活得海鲜可不便宜~~上次涮火锅买了点小龙虾
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-22 11:55 | 显示全部楼层

我要试试

楼上的,小龙虾哪里有卖?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-22 13:02 | 显示全部楼层

很对地方有~

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