 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:
- u }* @7 K5 T" ^6 v呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
方子是转贴的.个人人为做它太费时间!
, P( M: ~ o8 {7 D( Z \8 x( n" Y& \% h& Y, O& z8 a2 A
& y4 b1 k! t2 q$ `9 o6 Q
原料:
& E( G5 e% ]% l6 O9 T400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺
% E& Y- M4 ^. R3 g0 s步骤:& d5 t3 X5 p/ ]. p6 N, }
1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。( ?5 c: ?: h6 M& Y
加入融化的黄油，接着搅。。。& `1 }4 X( g5 @ {8 Q, P
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次! W2 m2 k; T( r+ H2 y% ^0 s0 e
3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟
, ^4 l/ ]- a1 H3 W- E8 h0 g3 ~4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
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