 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:
: l. _ T' j* k0 [- I, _8 o7 s: t呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
7 h! o6 K5 @2 i8 W; k方子是转贴的.个人人为做它太费时间!
; U5 U, I7 C- s0 s) V! A+ R) u8 `. K/ T: ? w
) ^5 h! K W k$ S9 T原料:
* L5 O, q/ g% Q# f3 R7 U: F400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺% p' _8 e8 q( B2 L! A9 b f$ L6 m2 Z
步骤:* q7 A( [, S: t6 l1 x! a/ G8 ^
1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。3 e, {! q, V8 D. N. u( \' V
加入融化的黄油，接着搅。。。+ N+ r- h' h7 Y3 S" H' Q5 h
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次
8 b. D" B- M) H/ q) z5 n3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟# X- c: q' s. f
4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
