 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:
$ O! }) a/ f, B2 Y# a5 B呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
方子是转贴的.个人人为做它太费时间!
7 E; O6 q4 l: u/ _
" ~) u- T2 p. G' p6 ^: t6 D5 p5 i6 Q# \' U7 u9 R! w* I& B$ h' D. B
原料:( B, K3 L: F+ }2 e; x
400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺; k% I I: _% x
步骤:
0 a/ t+ P* u' e6 M" ?1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。: ^7 s( ~7 @4 `# s; O0 H
加入融化的黄油，接着搅。。。& o) w1 m1 r" z+ ~% u$ v, g7 D5 p
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次
) L9 f4 v5 f; `& u L" ?. a# ]' w! L3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟& w" i w( ?) A6 s$ E% _: F
4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
