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川味轩之业余美食评论 zt

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发表于 2008-10-22 09:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
评论对象:川味轩--四川菜馆1 h: G, L6 h% Q5 G7 N. g3 u

0 |, G6 \" [. l, u. z- X环境:3 p/ |; g. \9 E6 T7 O  G
1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。
/ @' Z' ~( Z+ U0 @+ v0 L2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。
5 Z4 k& r# ]* ]8 t) b3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。: m: A7 t9 s% P' I
4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。) ~$ d+ @. c- n0 r" e9 ]+ {
5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。4 j, ~6 d+ Y4 ]0 h0 L
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。
4 s  G$ G1 _3 `3 F2 i: f- G6 m' ~, f. j' i; ~. ~2 `
环境总评分:7(10分满分)2 L8 P! Q1 R0 i) a

( ]: T) G, b" \9 k4 M菜式:
* Y& A6 H- Y. b1 b7 g+ Y( P: o! @- b1.价格:中等价位;! p* d. a3 q. O$ i7 `0 j
2.量:大而充足;2 q, [/ O# A7 C- o3 k
3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;' |/ p4 k% T4 Y* d; x/ Z7 L

+ [6 k& D, o, C3 T4 T- _0 N2 K/ G/ K评分:7.5* }/ c- F" T% }6 ?$ F# {4 w3 f7 m

+ ]/ P8 o7 D) c- ], a5 W1 n服务:; L! X1 M2 R1 F0 O" \
1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;3 c  t2 [# k: q0 S
2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;* O( C/ J$ S  P* P. T: B

+ r6 O' v4 ]1 L% r0 X+ `评分:7; Z' L. `. F4 ?9 G

; N/ k! U& [* w' Q% q9 t9 Y厨房力量:9 {" ~3 p/ t6 b$ E7 L/ r+ |4 x
1.主厨为老广;
9 w7 [- p( a0 }4 d! {4 p. }2.帮厨为东北小伙;
+ p# @1 T2 d' y9 b* M3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;
9 @' M/ {8 w& s1 L# K
1 y/ j  H" r% Z管理:8 @7 ?- R1 X# D! g2 g
1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;
/ @- m# ?6 U7 }9 n% g2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;, s) p% M- O9 Y& c1 B8 E$ Z

& H" q8 Y2 L' p; b- S. ^% @风水:
& s2 j1 U: `( y' b& Y& u: }* Q+ w6 B1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上- W/ n5 l7 c0 Y3 l& {; n9 v6 d' g
则不同;
- h* F1 J6 c& |; z& _0 A4 p* N8 y2.东主:主旺运生。
  ]$ B; @2 m6 l9 J1 f7 |3 ?* X9 N9 a/ N+ l! \( {8 ^9 Q
前景预测:
9 O' l6 _% Q* v6 [5 C, a2 Q2 G1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国
. [7 B" Z1 Z1 F5 k- n0 y9 B- H3 N移民的消费能力大步提高;6 K" V5 H3 a/ R0 ~. z0 d: u
2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有
2 T) Q, d8 [( G/ ]- l钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?; Z& ^' @9 O) B/ a- l' f6 J; j9 r
3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量& b( J( T" G4 b) z9 R0 |
保证。6 }: w3 |: I9 `, [3 V* r, B
4.有希望做成卡城名店老店。 6 H% I  u4 c% I6 m9 ~  h, K' T0 S

4 U! p2 u  J- C4 P. e推荐指数:10' u) [8 I/ Q- r0 ~" _" `
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;5 A( N0 _( R3 T" O0 y- Z5 W
2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
8 c; m1 H& S: u- a3 J' G3 K6 r. @3 C$ K5 _8 u3 ?! \" U
作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net
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 楼主| 发表于 2008-10-22 09:53 | 显示全部楼层
川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,+ ?. I5 `2 M. m$ W, w
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)4 O- h) D8 s" f% m8 r
于9月30日正式营业.  F9 a. F1 f0 F) q, C
  q: ~: U* v, v1 S
主营: 川菜,火锅.
0 [+ c9 c' q3 K- S" p8 F0 b! S6 ^& I0 _( D4 F/ x- M" H6 q+ Z9 M
主要菜系列:
; K# X: O9 m4 F: t/ K* B
- s( B! I8 J8 E: A" `水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
# _2 y6 B8 I8 {8 P( M9 Q6 X; s$ x(美食太多,不能尽录,请原谅)
8 @5 b( y6 z" {1 Q0 X. Q- T% S3 j+ ~3 h( l: m: A# I* k: ~. n+ N! p! E0 ?
详情请电: 403.276.8876/ O& G+ o5 k, J! F& P- M7 I2 B
( z& Y& W3 \. D' A/ T
(Parking: PartSource 停车场的西头)
9 R- ?# F5 n( o+ `9 x% C
. V' J" m" g1 _& Z- X4 G
1 Z. V& r! I& C3 b+ V4 K电话: (403)276-8876
9 z0 E" o# B8 k9 V0 S( O$ E7 E6 @( \
地址: 414 16 Ave NW, Calgary
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 20:40 | 显示全部楼层
味道真的不错,真的是麻辣香。
, m; J, m7 h2 r1 T4 o# N$ I不足:什么菜都是一个味;菜没有样子,都是酱油色。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-18 01:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
一个字:脏。。。
( i  {  G) h9 X5 d$ L/ O红油我吃出垃圾油的味,估计是万年油。
4 I% b& [. e* b7 B8 c误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。
理袁律师事务所
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