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川味轩之业余美食评论 zt

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 09:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
评论对象:川味轩--四川菜馆0 Y# O* ~2 |9 J

6 ]6 ]4 z. M" E8 ^: F, J环境:
# @' |6 X; c# l* r1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。
7 v! D" E0 [: a# _! ]! B$ |3 n2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。) y& L! p6 F% u7 \8 Z7 f
3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。
" y$ {# y, S" P- Z( E4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。
1 W0 @+ ]& Y# U" h3 {# N5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。
+ Z  e* l2 L1 A/ j4 [6 \- Q+ H& W6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。
& l( q) S1 V2 y% `' B7 Q0 Q5 H
, {+ \; M9 c6 ^环境总评分:7(10分满分)
( d2 ~+ A, i/ ~* m4 t. @8 U* [. D, U- g0 \
菜式:
+ x5 }' {8 D9 V; ]' b, J# z. f; L1.价格:中等价位;* M* h" f4 F: F
2.量:大而充足;  [: d* g2 T- \8 J
3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;" v- j8 w( \4 M- z

# b, D% q* D$ y$ F+ v( m- i6 y& Z7 u5 X评分:7.5$ }2 S) Y4 u- }2 }: u% w

& w' L; k& b7 w# b; S0 s' I服务:
3 p' G# M. A4 s2 p  X" X! _0 L; G8 d1 x4 V1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;/ s; B0 ~; Z  y7 N# j5 o1 p1 {
2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;
* ?+ H$ Z, x" _4 d# m
1 x8 h$ o0 `( q/ @& z评分:78 d1 f+ l. I: h8 V8 t* H" g' g: u

/ A; o4 |7 I% x- r7 z/ C8 O厨房力量:
$ [+ h* `1 N- Z: `5 U1 C8 H1.主厨为老广;$ X6 ~+ l% h7 P
2.帮厨为东北小伙;& F; y1 p5 Y( U5 \1 a3 n2 ]
3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;7 G* L6 U3 S$ Q6 Q  H
1 y3 o: X/ G, \' T: G) L4 s
管理:8 \, W0 P5 X* z$ x; b
1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;
; @) ^; T0 N! z# _( l+ {, d2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;
. w  x( a% Y) Z" ?4 i
5 u. K! s! N# A0 Y/ X9 e风水:
+ W3 }) ^9 V  I6 o9 x1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上7 H: q: [) H8 W: n' ^
则不同;
0 c% n  J, Q3 D, f2.东主:主旺运生。
. r$ D% r5 B2 i3 p: T. @5 x3 @  x
; ^( F1 [! k8 p, |  c" b6 W前景预测:: m& O) c) l, v: y+ r: [# U
1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国
. y8 ~3 _& }% e移民的消费能力大步提高;
) X3 F2 b- p. s# r8 |2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有
0 `$ {$ M3 c$ K% m钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?8 @- Q+ h. C! }  V
3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量
; _! p# @) @7 W+ }: B! C保证。. e: @, h( k& r5 a4 }2 g
4.有希望做成卡城名店老店。 6 B- T1 o2 Z5 Z2 O' n0 s. ^/ u0 P
: x! m/ s* x9 e+ }0 K( P( V0 [1 k
推荐指数:10
2 D9 i/ t8 z, i1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;" a+ p; A: h: c# T
2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
1 ~* j! }% `& f4 i. Z  ?# H: O' c4 }
作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-22 09:53 | 显示全部楼层
川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
' |0 {  c  c5 s8 c原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)5 L' G8 W3 ]/ E* ]
于9月30日正式营业.  @" a; L0 T+ s2 a' g& m. B3 n, U
  h0 Q/ D: y2 W1 [; D1 ?6 b
主营: 川菜,火锅.: \8 [7 [( ^  d. }4 P* Q/ q
) \) W/ Y/ `/ M
主要菜系列:
$ z& T. y5 E- P5 Y6 N: C/ p! g, B9 O  o! ^- `" J
水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
3 \# J9 U+ ]5 w(美食太多,不能尽录,请原谅)
4 j' X* N  E" s  Z' \) `: o4 R. T7 @
详情请电: 403.276.8876
2 `  M: \. Z  P" C1 ]
% X8 p/ D5 M1 k/ b4 i8 r4 E7 i: _(Parking: PartSource 停车场的西头), M, e9 Q8 `1 p
# N2 p" k# {: O2 T+ n
0 {; G, A$ W4 f8 N# A- y% c
电话: (403)276-88767 \" F& ]  Q5 x  ^
' p2 U0 y5 }' e" ^0 L$ O
地址: 414 16 Ave NW, Calgary
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 20:40 | 显示全部楼层
味道真的不错,真的是麻辣香。: }6 j4 z7 Q- v2 F) F4 v* C
不足:什么菜都是一个味;菜没有样子,都是酱油色。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-18 01:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
一个字:脏。。。
% v: e* H$ f% y* {红油我吃出垃圾油的味,估计是万年油。# l: Y# p( F5 Z0 ~; P+ T# z9 S. @
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。
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