川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

环境：
3 H1 [  w5 t& x: S0 U. v% ?7 `1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
. ?& z6 u% a: d5 E  j  Z! ^8 B3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
  Y: @; f9 V- o. D4 t) Y5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6 Q: l3 [, k2 j' p6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
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环境总评分：7（10分满分）
' M4 k( s$ ^6 W9 L# n
菜式：
1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
+ X0 X/ Y! i; W3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

  T; J6 m9 |5 O7 G评分：7.5

服务：
1 ^  S7 f" m0 E" t  ~1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
* O+ ]7 O9 l$ J- L' t' {8 Z2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
" B2 h" D6 X: M9 m2 \
& Z& z7 u" `/ |6 j$ h0 F2 R评分：7
- F: W5 Y& f2 H0 l8 ~
厨房力量：
1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
  _2 ]& G* M: M& Y/ B
# H* L. n& {  Y+ R. B管理：
7 K0 R* f* ?3 v) E9 P0 j1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
5 u8 Y4 J6 y. d& s- e2 N( k2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
7 u& Y2 y/ G3 f+ d. Y, P# i则不同；
2.东主：主旺运生。

; A- ]: _  w/ r3 f前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
1 N$ G7 c' C8 w/ t移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
+ c6 j$ V# G9 ]: [8 f* U钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
8 ]$ s0 C- T% X3 o3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
4.有希望做成卡城名店老店。
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推荐指数：10
  |6 [4 a4 o) R8 c' R4 x( w1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
2 ]# V+ a/ K0 f" ~( N! S8 \原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.
  C& L; x, C. B& X' \/ W- X
# ~, @2 p* x: w( s# \主营: 川菜,火锅.

主要菜系列:
1 }$ K) i+ O; e' w
7 T1 u% p! _" f' a水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876
0 X% N3 `: {5 z6 ~7 v' W
(Parking: PartSource 停车场的西头)


电话: (403)276-8876
) d; o( C) L( `6 T2 T
* x: n6 R% {, K. v$ f0 I( I地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
( Z# F; p& P8 G# n6 s# E红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
" |; {1 @' l, T% g6 j误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。