铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
6 y  r' F: p' f, q1 e' q) Z调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
- T5 P( t7 L0 u$ O; H3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
: ]+ E% d5 D. r$ l* W! `4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

& |# j# u0 o0 e4 u  z& X铁扒豆腐的特色：
% u9 h8 [. M5 h3 R+ b( V; W色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
( w4 \( O+ l: C, E5 P2 P+ n俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
0 }. w. z9 Q7 {( u5 T8 v# m. S铁扒豆腐
: z1 ?/ V1 \- }/ V主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
, ^& a  k  n0 q9 `6 p1. 将豆腐切成小一点的块.
0 w4 D% Q* }" p4 q) Q. `' d! V! i2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
; P6 e6 C* c; ~+ V7 N8 @3 ?可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
" {7 ?) c( d# L4 _& w还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
! V5 w! @; U1 g; n* L- k4 i4 \' |1 A估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

! b5 e* v7 a. G3 d3 x" R8 h9 U呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧