铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
& X- l8 R; u: }7 y6 Y) U: V; B# \主料：豆腐
" ~& B8 O5 N9 Z) Q2 s' _调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
' k2 G0 G6 p; O2 k' Q4 I/ L2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
( O" s5 S# [! e4 m6 S2 m& Y8 ?
铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
. V7 p9 b) O# t# O铁扒豆腐
  d5 B1 s% |/ [9 `; D主料：豆腐
# J& P& e8 F8 r' E调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
3 ?/ J7 E, s) T. z& E$ T: s35717
做法:
+ ?, ~4 S/ M& r& }) ~4 `1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
5 U6 d3 f( ~6 X  o$ v" }3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

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柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
0 p7 u7 c0 C2 ~  x估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
: ?6 `7 c3 k4 E$ ?* |
有生活。。。

; u2 j; N( n$ P! u呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧