设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 发面绝招
12
返回列表 发新帖
楼主: 今天闲着

发面绝招

[复制链接]
飞雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-29 23:35 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 三思 at 2005-3-29 07:03 PM:
9 V# y, g& w2 q酵母，其实就是一堆小虫子，哈哈，他们爱吃糖，吃了糖就放屁。发酵的过程，就是酵母们吃了面里的糖，放出大屁把面发起来。我的方法第一是验证酵母们的死活，第二是给他们来点开胃点心，保证他们好好工作！
9 I/ t3 o+ q. @8 N# j7 p# b3 |1 R; ~% k
正是 ...

# t7 ]( u, G& d  a% C) M4 F8 p:lol:每次用yeast都觉得象虫子，还是三思想想丰富哇，呵呵！( @5 N# @$ m8 L3 H8 ~* @

5 i2 ?2 a1 ~, k/ x是，放点儿糖效果是要好些！
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-3-30 11:00 | 显示全部楼层
Originally posted by lakewood at 2005-3-29 16:44:
1 c" r- s! E$ A3 F% u9 u) \. A  t我以前用冷水蒸,后来高手们教育一定要用热水,为这,还被他们"嘲笑"一番.6 u4 B+ _9 R+ h+ q- c
但看不出二者有和区别.
/ ?, N8 N! l5 ]! `/ f- z. z

3 H% L" ?) T5 J4 _' [5 ^9 a; }因为第2道程序，加了baking power,所以冷水蒸，为的是慢火发酵。区别就大了。
回复 支持 反对 鲜花(86) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-3-30 11:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 裙裾飘飘 at 2005-3-29 17:22:
  W. ~! h: ~1 A馒头培训班？好呀，请到时候叫上我呀。我带甜点作为学费。
4 ]# I; X2 x& _# v, m* F/ V
% u5 |8 t6 _2 {3 U" A' i
这个周五中午，你来吧。
回复 支持 反对 鲜花(86) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-3-30 11:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 子菲鱼 at 2005-3-29 18:00:
' k1 r) ]5 n% w' W2 a. F你的馒头培训班收费吗? 到时候能不能吃现做的, 还有没有可能吃不了兜着走? 或者连锅端也成?:lol::lol::cool:
8 @2 C8 L( c) p1 n: u% w+ A
' t/ K$ S% S' F* V0 K+ C- }
收费啊！可以吃现做的。吃不了兜着走的话，要看俺家小三同意吗？锅端走的话，我就做主了！:lol:
回复 支持 反对 鲜花(86) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-3-30 11:05 | 显示全部楼层
Originally posted by heidi at 2005-3-29 17:31:
' U9 ^; w$ E% _0 h. ]2 ?7 S哪天试试，不过这不会是闲着你又一个愚人节的节目吧？
% P0 E  R& a/ V7 |( {) l; o' N' b/ i# v* J) [  ?
被你骗怕了的说。:lol::lol::lol:
3 \: l# i' j' M6 h3 A

% x' ~( w. j9 C) ~& B1 u$ I7 g0 M/ [: r- ^8 R
哈哈哈哈，我哪有心思愚人节啊！不就是开了个玩笑？你看，我昨天打电话给杜，他都不敢接电话了！:lol::lol:
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(86) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-3-30 11:06 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-3-29 16:44:
9 k/ D: e! q+ I% b% l9 O2 H不学，不做。我等你们做好了，拿来我吃; v4 U, d( {6 l8 u
  m- w) T/ ?: n7 A7 G4 s) J% V
:P:P:P:P:P:P

: ]0 d5 ]) J4 ]6 v' a0 ^
; R- g% [, ]- n
/ }$ Y& h7 C) x; ]9 f# {明星耍大盘也没有你端架子！& e% x( o: B5 \7 F5 K; E' X! }9 h
7 w' h6 |" I  ?  u
赶快去厨房烧水刷笼屉去！:lol::lol:
回复 支持 反对 鲜花(86) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-30 15:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 今天闲着 at 2005-3-30 12:00 PM:1 j; ]+ \9 W/ w3 I" }# H) G
因为第2道程序，加了baking power,所以冷水蒸，为的是慢火发酵。区别就大了。

4 |2 h' u1 I) H" ^还是要多学些厨房经验啊!
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-3-30 17:03 | 显示全部楼层
Originally posted by lakewood at 2005-3-30 15:53:
) E+ R4 h; z9 I: `# W7 z, O' z还是要多学些厨房经验啊!
# \9 _+ I9 v. d* A% U
+ j; Z1 r: I+ e5 h) Y# H

: N/ K) Z% K& n( B) F/ r! {你的厨房经验够多了！4 Q: Q& T# ~7 k* }1 X8 r0 K
还是研究一下头吧！:lol:
回复 支持 反对 鲜花(86) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-30 17:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-3-30 06:03 PM:$ `6 S2 F9 {0 V# B2 @  ]
你的厨房经验够多了！
( k4 q' M$ a7 K% R4 W/ z7 [/ u还是研究一下头吧！:lol:

- A& j8 l; x4 E* a7 B9 y9 l9 R) D同你比,差远了!1 `. s, h# C$ T% f( S) Z+ Z. o
忘了说,理发,我劳工更有经验!我那每次出不了门的头,都出自他手.
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-3-30 17:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by lakewood at 2005-3-30 17:26:
# }. [; A+ p; x3 ]' Q% m同你比,差远了!
- M3 l3 m3 l/ \; I3 ?6 O忘了说,理发,我劳工更有经验!我那每次出不了门的头,都出自他手.
8 \  [$ ]  _2 ^" `' j

) h  ~3 E$ H" ~% w+ m. k. b, {别打马虎眼！我不管你劳工又没有经验！说说你的！
大型搬家
回复 支持 反对 鲜花(86) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

gnome-kde
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-30 21:12 | 显示全部楼层
今天实习了一把，盐，糖，yeast，油，牛奶，butter全放了，面揉得硬了点，蒸出的包子空前地好！:lol::lol::lol::lol::lol::lol:
; T; H8 M0 A6 h9 b+ f) D1 u5 i: ?  }- m) E6 b% z2 [$ |
多谢各位的经验！
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

judyzh
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-30 21:50 | 显示全部楼层
Originally posted by gnome-kde at 2005-3-30 22:12:
# _  V) C2 Z; _& W今天实习了一把，盐，糖，yeast，油，牛奶，butter全放了，面揉得硬了点，蒸出的包子空前地好！:lol::lol::lol::lol::lol::lol:
. j: Y; U2 P; E& D7 a) x7 j6 _* J/ U
多谢各位的经验！

, `( X5 `( P8 a5 k1 x6 R8 Z2 Y% F
- z) m& `4 n5 u1 a- s那我一定要试试。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

ywang555
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-31 22:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
先谢谢各位前辈，我想问一问，哪儿可以买到yeast和小苏打，另外揉面时的油加的是什么油，大概多少
回复 支持 反对 鲜花(15) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

聊斋
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-4 21:19 | 显示全部楼层

我要收收藏

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
:lol::lol::lol::lol::lol:～～～～～～～～～～～～～～。
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-6 16:35 | 显示全部楼层
Originally posted by ywang555 at 2005-3-31 22:45:0 R3 a4 f+ k! |, H. {7 B
先谢谢各位前辈，我想问一问，哪儿可以买到yeast和小苏打，另外揉面时的油加的是什么油，大概多少
9 E: `% O' M' x/ L( q5 C

( j  d" A7 N% @6 u/ u7 h! r6 g在超市的BAKING NEEDS都又卖。& Y; Q' U2 x4 K8 ?) x% e

$ d( g& _. i! j8 l: \1 ~' ?这么好的帖子顶一下。昨天试着用这个方法做了香西鸡肉包，不错。
回复 支持 反对 鲜花(29) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

coco
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-6 18:19 | 显示全部楼层
前几天我终于做了象样的馒头，还不会做包子，教教我。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-6 18:44 | 显示全部楼层

谢了

同言同羽 置业良晨
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-6 20:30 | 显示全部楼层
如果用牛奶加热一点，比如一碗牛奶有微波炉加热1分就更好啦！！！
回复 支持 反对 鲜花(2) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

风吹枫叶落
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-6 22:29 | 显示全部楼层
绝招就是用面包机?
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

12
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-10-15 08:44 , Processed in 0.322135 second(s), 32 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表