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, G7 G- m: h* u) p* c7 g& C牛肉配土豆- S7 z6 J$ S* p% B
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饮食中“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，营养科学观点看，甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫“鸳鸯配”。
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芝麻配海带 ) {, H& f: j; C# [+ A; S, ]
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把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。 - w4 v' \) Z# K4 g- Q$ i
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猪肝配菠菜 , }: c& M; g6 {! H, j" |
& ~$ \8 d8 p' K! B& t/ F1 u 猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效。
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$ Y) @ ?: |* L 糙米配咖啡
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, X- z% [+ B, H% F- G0 D 把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。
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牛肉配土豆 / Y- G5 u9 r8 U7 a/ E% u5 X
' e+ b. @. N) Y* ` 牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。 " d0 y, h8 w2 K# o: J* h% s7 y
) B6 l% e: Q5 W- l) S 百合配鸡蛋 % P0 Q: W! k; m' P d
, _/ w. Z. [& {4 i; ] 有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。 # `( r: j6 z! h
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羊肉配生姜 * q" v9 t! L" B, s+ T, a3 q
" _! |6 {3 a/ `" P/ C! d( Z 羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
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甲鱼配蜜糖 4 r; N/ k7 I! `5 F) ?
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有仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，实为不可多的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。 & q6 @+ c6 u: A: W8 v
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鸭肉配山药 6 N) q8 o. X/ ]1 y2 P& R& v
/ K8 Q( @3 ?# @4 w; c 老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。 5 d2 \8 [% T) O! t
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鲤鱼配米醋 % ^4 U$ P* u. ]7 ^! M2 |- w1 D
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鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。
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肉配大蒜
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俗话说：“吃肉大蒜，营养减一半”，这是有一定科学道理的，但从科学上讲，肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究，瘦肉中含生互B的成分，而维生素 B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要的营养意义，因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。 |
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狗仔卡
发表于 2008-11-14 17:57
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