甜点工场广告及征询意见帖

柳川

话说屯子里颇多筒子表示其实挺喜欢甜点，但喜欢自己做又喜欢拿出来秀的就有点儿少了。如今新开个甜点工场的栏目，咱何不在这块儿地界儿好好培养培养这个爱好呢？
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那位说了，到处都有地儿买，为啥要自己做？
这您就有所不知了，这自己做甜点可是好处多多啊～
9 U* f$ T& y1 n7 z# m' }5 q( P3 b7 i1，俗话说的好，艺不压身。指不定你捣鼓捣鼓，就发现了自己在这方面的天分，往深里走走，这就是门手艺啊！
+ s* B0 V7 t9 D/ Q) Y% Q! N2，要说上面那个纯属开玩笑，后面的可都是大实话了。最直接的，就是满足馋虫的口舌之欲。外面卖的那些，多数不合口味，不是太甜，就是太腻，要不就是不新鲜。自己做，可大不一样。
& T* o8 h6 @: R2 J1 P0 k6 f3，享受成品带来的满足感。小姑娘，做个cheese cake传情达意；主妇们，整点儿面包蛋糕调剂调剂早餐；当娘的，眼看着自家宝贝津津有味地品尝你的手艺，光一句“好吃”估计就能让你乐一阵子了吧？
2 t3 m2 G$ N, ]2 p# @4，享受过程。玩烘培有点儿像过家家，小时候没条件大玩特玩，现在有了条件，还不找补回来。把不相干的各色原料揉合到一起，小心翼翼地放进烤箱，闻着香味等待变出个PP的成品，出炉之前你根本不知道它长啥样。。。多好玩。
5，增进社交。同事、邻居、朋友，新朋友。。。不用我罗嗦了吧？
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。。。。。。

/ S  v( K+ R7 T) w9 M# F3 Y新栏开张，前20位发贴的筒子（发在甜点工场里），只要是秀自己的手艺，一律送花感谢～～有照片多送花，有照片有过程送更多花了啊～～

。。。。。。。。。。。。。。
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' X7 o" j8 U: o8 R4 z烘培其实一点儿也不难--只要搞清了里面的trick，但多少还是有些经验的因素在里面。一般来说，饼干是最容易做的，然后才是其它点心，相对来说蛋糕和面包是比较耗时和要求技术的。
, o; C/ Z0 y# v3 {: Y: }+ f有筒子说想学烘培，我也挺愿意和大家分享分享我的经验和教训。一会儿就发个烘培基本工具出来，给新手筒子参考。
( G  [* l4 ~& a  w7 {9 \但还想征询一下大家的意见--关于想学什么。

% e. C! }9 r5 Z6 ?/ G9 }6 }  E5 D我个人的意思是想先来点儿简单的，需要原料较少的DD，然后再慢慢来更难的；可看筒子们的兴趣，其实是在比较复杂的蛋糕、蛋挞啥的。
那索性还是不搞那么“系统”了，请各位有兴趣的筒子在本帖下留言，说明你想学做的DD。俺会做的，俺会一个一个的做出来，给出流程图和步骤；俺不会的，或近期恰好有同样计划的筒子，也请给个带流程图的recipe，（流程图不必太多，关键几步就行。）送花感谢是一定了，此外还有加精福利，如何？

+ |- N7 Y# s4 B5 W 大家

归去来

你不管做出啥，务必要搞个非常非常详细的带照片的流程图，姐姐年龄大了，感觉又回到小时候了，读图好像更容易一些 。
3 I9 b+ o0 A. v* R. h2 w! l% \/ x
' M/ [$ ?/ D+ s! p  i6 g你这个创意相当好，我也要改改只动嘴不动手的懒惰习惯了。强烈的支持和期待。等我也搞出个布朗尼，我给你发片片，你给我加精华 （偷笑）。

% \. t2 U5 m; j& r, O你说饼干是最容易做的，那我想和你学做饼干瓦。

柳川

呵呵，还是姐姐厚道（和容易鼓动）～～
; M( O0 ], {& D3 I2 h( _( R+ L没问题，姐姐只要做出来，发片片，有过程，就一定加精，还送花，还高亮。。。还能干啥我也不知道了
2 }7 z, J3 N0 D明天有时间的话，就做个粉可爱的饼干，加特别详细的过程图～～（做饼干总共四、五步，我争取整十张图。。。）

小柔

请问,何为筒子?

小猪豆豆

非常想学做像Superstore卖的牛角面包。

点烦

呵呵，早先还没发现，原来柳川升到管理层啦，恭喜恭喜！！！

响应新版主的提议，这个周末来不及了，下个周末试一试吧。

柳川

原帖由 小柔 于 2008-11-16 09:25 发表
4 Z8 k1 S: j4 y  h/ o请问,何为筒子?

2 D% }1 u# |3 H" y, ~: D8 _筒子=同志，

点烦

同志=？？ 嘿嘿。现在时兴叫同学啦。

你只要烤的？汤汤水水的甜品要不要？
. P) n$ H, f: H  S
7 X3 |  S) ?) ]' x% z7 y* d

原帖由 柳川 于 2008-11-16 15:18 发表
* m8 T* W- D1 W4 y! Z
筒子=同志，

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:16 发表
/ T. H1 `  n  h7 z% w非常想学做像Superstore卖的牛角面包。

这个。。。好有难度啊～俺见都没见过。
. h7 {( ^" |7 G5 d如果不是酥皮的那种，只是要个形状的话，俺倒是会做。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-16 14:41 发表
: M9 {4 g( h" ^: N; w呵呵，早先还没发现，原来柳川升到管理层啦，恭喜恭喜！！！

/ y6 J( Y5 U' ~' F  y: `/ W( z% M* N响应新版主的提议，这个周末来不及了，下个周末试一试吧。

0 D9 R7 Y( A& O8 E没事没事，时间不限，闲了才能好好玩儿嘛～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-16 15:22 发表
' K7 K2 y, _$ q. f9 F同志=？？ 嘿嘿。现在时兴叫同学啦。

: r7 I0 f, o5 i( p你只要烤的？汤汤水水的甜品要不要？

当然要～～只要是好吃的，但不能每天当饭当菜吃的，都要
% [+ I& }9 M# {9 K8 b. k那我就流着口水等着了哈～～

sunshine_39

还以为你要买甜点。

巴山

7 V! v: S8 ?" {7 o& X% f改天让俺家领导学做甜点当早餐吃。呵呵

小傻瓜

很想学做cheese cake.

湛蓝

非常非常喜欢吃，但是  但是  怕更胖了。555

柳川

小结
, P+ Q; H! A4 H/ `: `0 j0 g% T% A饼干：最最最简单的饼干俺已经做出来了，今天发贴。不过俺个人不是很满意口感和味道。。。仅供基本操作步骤的参考吧。
6 q- z1 `" i8 z
牛角面包：已经在考虑。但需要先弄明白个问题。小猪豆豆同学，你能给我形容下那个面包的口感和味道吗？比如说，层次是不是特丰富？甜的还是咸的？比较软还是比较硬？因为不同的口味有不同的做法。不好意思啊，俺没尝过superstore的面包。。。
* B$ F1 G6 V9 H3 p$ z5 x
当早点的甜食：巴山同学，推荐给你一个蒸蛋糕，好做，不腻歪，很适合当早点。方法今天就上。
  }) T2 f  |* x$ R
3 y' N" v" c. _) E9 u' echeese cake：以前做过一次，成品不是很好。近期争取再试一次。请耐心等待。
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想吃但怕胖。。。：湛蓝同学，推荐个好吃好做又健康的DD（紫薯蒙布朗），一会儿发贴。

此帖长期有效， 继续跟贴。不过得先打个招呼，不敢保证很快很快就把每样DD都试出来，请一定耐心，耐心哈～

" z' I, C: U  V2 }0 _: `7 A% L  Q4 |[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-20 12:13 编辑 ]

柳川

更新：

5 Y( Y, Q0 c0 b4 l8 D已经做过：
* s5 E& X8 A- E& W/ e1. 最简单的饼干：《做饼干的基本步骤》
- ]5 K8 B( o) j% z0 Y5 H2. 当早点的甜食：《蒸蛋糕》
1 f8 f& u9 T! J  o, H7 V3. cheese cake （轻乳酪蛋糕）：《轻乳酪蛋糕》
2 G- I: j! B1 ]4.不怕胖的健康甜点：《紫薯蒙布朗》

0 R& T1 q, \7 `% U6 m* P' l待做：
" g- ?- k/ x: D6 j/ Y6 ~5 k牛角面包。。。提问中，等回答～

兔子和狼

俺来支持一下。

小猪豆豆

原帖由 柳川 于 2008-11-20 10:59 发表
" g2 r3 u0 ^! ^) n小结
饼干：最最最简单的饼干俺已经做出来了，今天发贴。不过俺个人不是很满意口感和味道。。。仅供基本操作步骤的参考吧。

  U9 X7 r7 V6 ]7 {: L8 C3 ^牛角面包：已经在考虑。但需要先弄明白个问题。小猪豆豆同学，你能给我形容下那 ...

不好意思，这么久才回复。也不知道怎样形容牛角包，只是见它长得像牛角，吃起不甜不咸的，今天买了些回来，还是传上来让你看看吧？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-22 18:49 发表

4 h# K, g. J9 e. ^不好意思，这么久才回复。也不知道怎样形容牛角包，只是见它长得像牛角，吃起不甜不咸的，今天买了些回来，还是传上来让你看看吧？

# B4 t; k. Y5 V2 U' M嗯，看见了。。。果然有俺最怕的酥皮。。。
其实做法俺多少也了解，就是操作起来比较麻烦，需要和做蛋挞一样“叠被子”。改天哈，等天再冷点儿，俺就试上一试。

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2008-11-22 00:37 发表
俺来支持一下。

多谢支持哈～

小傻瓜

建议此贴置顶

柳川

原帖由 小傻瓜 于 2008-11-27 08:27 发表
4 Z8 X. U9 p# X1 k" }/ G. j  J建议此贴置顶

- Q) t( l2 z5 Q% Q6 U2 w1 p3 t呵呵，谢谢支持。。。还是人工置顶吧～

bigbrother

能不能介绍一些中式甜点的做法，最好不用黄油和牛奶，俺就想念国内的点心。
谢谢！

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-11-27 19:43 发表
4 K+ ?$ p7 s: O能不能介绍一些中式甜点的做法，最好不用黄油和牛奶，俺就想念国内的点心。
0 ]+ h, e/ w) n/ V谢谢！

嗯，我也有这想法呢。等过段时间，让我把面包的瘾过足了，就开始做中式的，先做驴打滚，再做绿豆饼～

Solina

原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:16 发表
8 c* B' H- E! I; y, e: m非常想学做像Superstore卖的牛角面包。

6 T' L' N4 G0 L; S  D$ f我们家也喜欢哟！每次去Costco都要买一大盒子。如果要自己会做那该多好呀！

柳川

更新：
# t6 h) @' m: u: R8 R" t: c$ u9 @牛角面包做出来喽～ 在这里。
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4 b% r3 z3 b2 e$ f6 r$ t

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-11-27 19:43 发表
- I4 \' U: k' {能不能介绍一些中式甜点的做法，最好不用黄油和牛奶，俺就想念国内的点心。
谢谢！

/ O7 x  R6 B) ^* x  y2 S差点儿忘了说一声，驴打滚做出来了，不如国内吃的口感好，但很容易做，而且绝对没用黄油和牛奶，希望你喜欢哈～

梦舟

原帖由 小傻瓜 于 2008-11-27 08:27 发表
建议此贴置顶

' a3 P! X( {7 L! i6 w) A
: k8 d2 T3 g6 D$ N/ M严重支持！！