 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-11-20 13:09
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原料:% D8 T1 F$ f2 L6 ~& F7 }4 X
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低(筋面)粉100克,白糖40克,色拉油20克,泡打粉(baking powder)1/2 tsp,蛋白2个和蛋黄半个(这个是为了消灭做饼干剩下的原料,原方子里用的蛋黄),水适量(用牛奶应该也行吧)。4 V1 c Y6 L3 ^
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做法:
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原方子总结得好:“把部分粉料混合,把液体原料混合,后者分次加入前者中,调成糊状”: k4 [6 J0 Q0 K8 e
罗嗦一些呢,就是5 `+ i+ l& O' p i
1. 糖+蛋白+蛋黄+少量水,调匀。
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7 K$ ^) G7 D2 C S, U# V2. 倒入混合均匀的低粉+泡打粉中,调成糊。: o! N* K1 h: {( O9 n* L
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3. 加入油,调匀。
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" r. d, U q& D( }- f4. 加适量水调面糊,至能呈片状流下即可。9 Q B0 @1 f2 B$ W3 Y1 V( z
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5. 把面糊倒入纸托,为保险起见,再把纸托放在蛋挞模里(模具可根据自家情况灵活解决哈)。' N o( q0 a- q
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: f+ s$ j- F* P# E+ E5 d! L+ \6. 入蒸锅,大火蒸7、8分钟。搞定。
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