简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。
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  |) A- I2 T* S* {! t1 A/ U* ~热、温、冷、冻吃均可。
8 X5 t( M! Y& R! A  b3 }+ W  O2 n' W
1 R6 Q0 i: g. j& U/ w2 C" @* k5 ?原料：
) a6 @. C  O/ A红豆，1杯
. @; h1 [, j  i, D3 w- h5 I$ p% B5 j黑糯米，1/3杯
" \, n* N' Z- ?' [( a2 o, t$ y糯米，1/3杯
大米，1/3杯
4 C. T+ a8 b8 o: _+ q! s薏米，1/6杯
) k5 E) \6 u4 K: D/ A- y椰奶，1杯
+ j5 w! b8 |, s8 r牛奶，1-2杯
黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
, u. ?) y* E, I5 j% Z  g, D- z用一般锅把红豆煮开15分钟；
红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
3 x" J/ u0 N1 y0 Q加牛奶，低火1小时或者高火半小时。

如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。

冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。
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, x, a( \* N  N$ _# \1 i6 L

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
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* B/ b! R! C4 {% A* P. L

原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
( y3 q1 Y  U6 z# _3 t嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。
2 S+ U; _5 {$ y5 S& M

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

0 R# z# V! X2 z# v- d, ]- v6 {- H呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
& G' \; h  N6 g. Q2 G# W看得我也泪汪汪。

3 k- k. M; @' X# Z! E, Q! m

不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
0 O/ T) Y! e7 x& K好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
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/ i6 B' |  K8 A' `

2 V3 j1 |; Q- C有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。

呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
7 Y6 @2 _* G6 }0 h) C再不成就来我家拿一些做好的吧。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
- n# T9 s# I/ w
不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表
/ B! g) B% k% m5 _" I- l0 T
有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。
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. E5 G/ q$ s! Z2 R3 p以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
: W) e9 j! a5 g5 {. m你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
/ F  `0 i: p3 J再不成就来我家拿一些做好的吧。
& N3 p- H1 n  O- h, x# ^

/ s3 f. R" t% J% A
2 [! p, T# C* l! E3 _# W3 b昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得
. V8 u8 U  s" G6 J* ~# ]
, C* n+ ^9 |* l6 E$ D+ b- m  n为啥不先拿锅蒸一下呢？
6 Z. p  ^" n- _  J. z. l
7 C$ N$ i0 D* s: w这样就很容易熟了啊～
: V, {8 R9 J$ L" w8 Z$ e
/ c4 I6 e7 z  Z然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。