简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。

- F4 L$ O7 j# g1 s; E4 e/ U" w热、温、冷、冻吃均可。
' d: V! s" c5 d% V1 M9 r
- S) |8 U, I6 ?1 {% @4 F) z4 c: @原料：
1 Z8 z7 ?* Z# ~; {红豆，1杯
/ m* E$ {; P2 g, w1 u* j黑糯米，1/3杯
糯米，1/3杯
大米，1/3杯
薏米，1/6杯
) `8 H5 G: i  c, t1 W9 b椰奶，1杯
牛奶，1-2杯
3 y; g2 ^( i# t5 V& Q黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
用一般锅把红豆煮开15分钟；
$ x% d) H  ~2 |$ j) D! p& ]6 ?红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
# p' q0 u( i9 l+ `& |& D) C7 X加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
% i; @( E$ Y7 I# F/ G" P8 {! W加牛奶，低火1小时或者高火半小时。

& C3 ^; i/ I2 r" r2 ]! \如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。
/ u9 f, I* g% E4 O
/ s$ `$ q' U& N' \  k. H0 |/ S9 d: h冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
# x4 B' t  Q* y+ M" w( [红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
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2 Y/ q$ u* z& M& ]; j' f

原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。
- t2 F! Y$ B# k- x5 R5 |+ K5 `

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
" D4 i4 s$ B5 e+ e) C! K我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

+ e" P2 A1 M- z, m  K$ ]# D$ I- V
. Z5 c, F7 E) X1 H呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。
' l9 l: j3 n# Q  u; n

不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。
+ s; I$ y% J! I+ p+ B& r

1 `+ j  H  g7 ~% r2 H- R呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
: v1 C" V$ c. B) k' H% A$ F; w- k4 s再不成就来我家拿一些做好的吧。

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原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
. i- {; D: ?2 W( a; y
不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。

. `+ }5 J- J- |: B" I& v

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表

有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。
  \9 h# U2 T! e" x/ B& v1 u- K
以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
& S6 l! r# M  f; i再不成就来我家拿一些做好的吧。
' g- c& C( O) E# t! a
. x0 }8 p+ k9 ]" g: v  ~) [

4 h8 B; ]* z: L9 N昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得
- c$ N; q4 t+ a
+ e  r0 H, h8 H0 ?+ F0 j7 _4 \为啥不先拿锅蒸一下呢？
+ Z7 j1 n/ ~( |/ f" q* u
这样就很容易熟了啊～

7 L1 W+ P3 D8 k  D  ?然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。