简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。
! [- \% v# ]8 d9 l2 ~6 p
4 t( i. e! A! p7 z+ t3 L7 P$ A热、温、冷、冻吃均可。
. C6 o: Z7 P" E  m+ E# `9 o
  i5 j/ m2 _# F8 O0 }! q. ?. }: R原料：
9 Z6 q1 M! H& P红豆，1杯
. ]9 t, X& K8 X0 x5 m! u! i) G黑糯米，1/3杯
  k- ~9 u( j+ h* Z2 c1 K6 l糯米，1/3杯
* m$ U0 ^! X' e; F$ t. q9 T' ?5 z大米，1/3杯
. c! S% c5 ~* ^9 r薏米，1/6杯
, M* d4 ]' I5 ]7 P2 t" j1 `椰奶，1杯
7 `* f; H" X2 x; F) c牛奶，1-2杯
3 X$ ?- m. ~; W. k- e黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
  h6 M5 @. s4 S0 o  p用一般锅把红豆煮开15分钟；
: ]4 h* A; k+ g  F8 u/ g& q! M1 s红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
  x2 u# C7 \/ Z1 ~5 }- q, P  i& U加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
加牛奶，低火1小时或者高火半小时。
; N, h( Y0 ^/ B% A% O; R
- p, S. r, l% r如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。
' A: o2 f" }- L' N& C5 d, {7 w8 o, M
! Y- X7 ^$ r+ ]% }冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。

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原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
( _( W% _, `+ f+ I红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

1 R" |. e+ |) T$ ?

原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
( T2 l: q+ U. @6 X; i嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
. C7 ~0 @2 ?% i& T- I( w7 O( p我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
$ e' _( R& U7 E我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

; G6 s3 ~. m+ d% {' U- w' D2 T

呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
8 {8 H( D1 T5 D9 \看得我也泪汪汪。

不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

! T2 H* n3 ^  p" }% e: @* q7 h

有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
6 z% a! c! ^1 q( I9 k& i9 U1 d看得我也泪汪汪。
/ J' i0 h6 x1 z4 Z4 A/ P

呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
) D6 D+ }/ d7 ^4 v% t2 O再不成就来我家拿一些做好的吧。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
5 {% D. N* j4 A, D
2 `* [) k3 e7 _# U" L) V) \不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。
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原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表

1 n; j3 C: V6 a; A有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。
% v4 U2 Y; r0 f! C- F
以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
" \# Z: Y; G. s' R! m- w5 |; J2 O再不成就来我家拿一些做好的吧。

昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得

3 r# T' I" C4 \5 h8 y' m  G" D# Z# _为啥不先拿锅蒸一下呢？

* |1 f7 v& p+ w2 @这样就很容易熟了啊～
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5 V6 d( Q/ M/ J8 T$ A. d5 `然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。