今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
2 b# I  Y# _) w4 \. B$ c8 ^' b已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

, V  L" n; I/ J* p怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

0 Y9 @$ {  k( E) C! Q7 O2 v前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
( [1 Z8 M; X+ b! N5 v
[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
  P0 D2 e+ k/ a3 w9 l/ A楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

You couldn't see if it is still fresh.
/ R# [$ C+ Y5 \5 `5 U2 G
4 ^# j6 }  f) v) \6 {4 USomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

0 b2 X" }4 L: M8 c
: y) s* p; g. W$ X  F3 fyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

# M  P2 U7 ^- h  {6 u: bYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
+ G1 D! `3 ?% a4 B" m% A' e
前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

5 P0 {6 R/ I' G! h" W$ d刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

& \3 E; |) D) Z. i& n* V6 K柳川是不是该奖励我一下啊？
1 [, C0 R, T, R" m# q' O5 i

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表

. v: s5 k# l7 x5 l; g" J+ q
2 X$ e; F  d$ o+ U1 S6 [3 ~yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
. |: d' I; @7 o
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
1 B# p# R) n8 Y' ]
' f5 R/ t. Y) h! F柳川是不是该奖励我一下啊？
* |# K/ b5 t- I, r

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
7 q$ Q* {( V& w

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
5 E* h1 v) b3 v, N
/ ^) }, y3 o0 d' Y+ ~其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。