今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
* q/ A( q: @# Y- K) R- L( x. x已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
  H% E1 ^# b' C0 b" Q
. E+ L/ H8 d2 l[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
6 {3 D: W$ p9 J0 Q楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

% z- C' w) y  t
3 J8 G/ w$ F. F" JYou couldn't see if it is still fresh.
& _2 H) Q( r4 o& H, a/ V4 u
Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
4 U/ R$ y, V# ]; o" dlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

6 i: W5 V- B# uyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
5 o0 G& V5 J( y6 c4 z" U9 M
6 Y5 {0 @5 R) c1 y- \  Z- eYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
( r" R2 l" F# b! R+ I
  ~; @- [; |- D; b前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
6 e+ g7 b  U) M; z0 Q; u
( j. b7 Q3 g% G柳川是不是该奖励我一下啊？

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
: A9 ^& |5 P' A7 R

yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
# Z; f6 E7 @$ m  M5 U
! C  I6 H& Z# @You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
; }/ c  q" L( @3 m看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？
2 n# N, g' k% N' O" v" v! m7 n6 i+ u

& k7 t& N+ a# z: K其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

  X( D) D& k6 s% h

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
/ T8 q$ d3 C0 K' F) e
( x3 W8 @' G: ]) a1 M; k* ~其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。