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软绵绵厚豆浆蛋糕

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 20:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
软绵绵厚豆浆蛋糕,QQ的,软软的,香香的豆浆蛋糕来了,呵呵~~~
cake.JPG
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
为什么叫做“豆浆蛋糕”?是用豆浆做的?跟牛奶比怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
样子的确很QQ ...
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 21:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
怎么讲呢,我觉得比牛奶好,因为这边的牛奶放进去都没感觉的,我拿CREAM做过一次,吃起来是超好吃的,可是吃了心脏觉得有点不舒服,不知道是不是CREAM的原因,但是豆浆有点豆子的香味,然后在我看来很健康,我自己还是比较喜欢的
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 楼主| 发表于 2008-11-30 21:32 | 显示全部楼层
其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:47 | 显示全部楼层
你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。/ R: ^7 E% o2 [/ G* @
0 m* H2 x1 }( P6 ]+ e5 y5 J$ W  B: ?
如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嘿嘿,赶紧把方子公布出来吧。
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谢谢!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:58 | 显示全部楼层
不错哦~/ W" w' ~9 M; v3 |1 g, ]
说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 22:00 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表 5 v0 [9 X5 y6 C5 w
其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
0 b: x' F+ B/ A# B$ ^% b
看看这个有没有帮助:6 S1 z* f/ F; ~; n
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好好,交代配方啊
" r  G7 J$ C5 pA 蛋黄糊: 蛋黄5个,BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢,加20g的豆浆,再搅拌下,
! {" D" V6 R$ j, ]2 uB蛋白糊:蛋白5个,SUGAR 40G 打到干性发泡
$ f. z* q- ?: G3 C: V3 L; F& @. G1 JC分3次拌入) P/ \) b0 G& z% c) A
180度预热2分钟,然后转120度,烤70分钟,就可以了
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6 ^" Y3 e7 j7 _; I; v大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧,需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发,然后入模的之后磕几下去除大的泡泡,然后我的配方大家基本可以加点糖的,我不喜欢很多糖的,还有就是可以放点香草精,配方里面的液体成分,大家改牛奶也可以,果汁也可以,总之可以随性发挥的
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:35 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表 ( O5 P/ @5 R0 Z; g
! ?1 z" e' j9 Z) f8 ?/ q
看看这个有没有帮助:
4 _2 u! T8 _4 S, ^http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
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感谢啊,呵呵~~~很不错哦
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:36 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表 $ O: o; o7 a: p% f: P
你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。
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! g# p! Y# j' d2 q( r0 C$ V4 A, H, j如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。
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我也希望是哦,可是在加拿大也没地方发挥,呵呵~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表 ; ^  }3 O+ ?+ x- q5 T7 l) A: J+ [
不错哦~4 H2 E1 H  p/ R6 H. A' E
说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~& _# G9 \& f7 ^0 z  p* c+ g3 r  r2 a
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( S' m. D# Q  q' A
谢谢斑竹姐姐哦,呵呵~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 19:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。' V2 ?, H# L; ]  P* \& R5 p  |
9 n) B2 U9 L; x. E+ ]: d1 u
你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?' N  q* q! y: @' B2 I+ z/ B  T2 b
8 ?, W1 `: k# s
再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 19:54 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表 * p0 G& Z7 X& z" Q: z, B( H7 T" j
这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。, |" e+ Q  S, g* t3 A2 B( n

( }# m$ P! ~4 @; b& |你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?+ ^* v# M# v- W- w0 L6 H  l

+ U; s) j5 o, R. F( g再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
% I  w. D2 H* o+ v& [- x! A

( ]/ g# u  g; C; N- Tyun,比一个CUP要少一些,我还真不知道怎么说,四分之三杯,你试下呢,称一下比较保险,不用BAKING POWDER 的,这个据说不是很健康,其实我这个配方还不算热量很高的了,只是蛋比较多,但是这个房子BUTTER不算多的,比较起其他,糖也不多,可以分几次吃的,呵呵~~~我基本控制在每个星期只做一次蛋糕,应该还好
6 z% R% f' @* a" }( W8 u: u4 n" j) `8 ]
[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:14 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-12-2 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
+ N1 ~2 B; S6 V1 `' w( L2 ^

6 o, f1 ^' @" p$ g. U3 Z; Z8 E4 \" i
不客气,都是自己人哈
大型搬家
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