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软绵绵厚豆浆蛋糕

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 20:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
软绵绵厚豆浆蛋糕,QQ的,软软的,香香的豆浆蛋糕来了,呵呵~~~
cake.JPG
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发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
为什么叫做“豆浆蛋糕”?是用豆浆做的?跟牛奶比怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
样子的确很QQ ...
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 21:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
怎么讲呢,我觉得比牛奶好,因为这边的牛奶放进去都没感觉的,我拿CREAM做过一次,吃起来是超好吃的,可是吃了心脏觉得有点不舒服,不知道是不是CREAM的原因,但是豆浆有点豆子的香味,然后在我看来很健康,我自己还是比较喜欢的
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 楼主| 发表于 2008-11-30 21:32 | 显示全部楼层
其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:47 | 显示全部楼层
你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。
9 w# J. q, p% v/ V: b
9 x' G" T* {2 b  G; G如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嘿嘿,赶紧把方子公布出来吧。
& `) k. G  _# A( \9 {
# A$ N; L8 j( B* k谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:58 | 显示全部楼层
不错哦~
& N) e9 c2 I! F% b( k7 N说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~) W3 l$ H* J9 t$ M+ R
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 22:00 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
; s, o% ~6 U/ A其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
' H5 H" i3 k5 I; {8 i. N8 @* F
看看这个有没有帮助:7 ]1 ]7 y$ a0 `2 g; D
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好好,交代配方啊7 `7 o5 M6 o# i% m! F
A 蛋黄糊: 蛋黄5个,BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢,加20g的豆浆,再搅拌下,
- t$ q. J1 i* E- v& g' Q# s- D+ tB蛋白糊:蛋白5个,SUGAR 40G 打到干性发泡5 C! |, f! c' s' V+ e7 L
C分3次拌入
  g. Q) B9 H9 @. a180度预热2分钟,然后转120度,烤70分钟,就可以了
8 \0 U- ~3 @5 [0 e7 A
$ M  M6 s* G( \$ H大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧,需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发,然后入模的之后磕几下去除大的泡泡,然后我的配方大家基本可以加点糖的,我不喜欢很多糖的,还有就是可以放点香草精,配方里面的液体成分,大家改牛奶也可以,果汁也可以,总之可以随性发挥的
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:35 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表   {; w9 @/ d& x( M% m

8 ?+ h' F6 z( Y  s1 T: v看看这个有没有帮助:
2 K% _- q' q" c5 p5 x) w7 dhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
3 C5 |9 M' ?2 h

! j- B4 t. a* ~0 m5 i* ^) U3 v5 F0 S6 p9 ]; L5 T
感谢啊,呵呵~~~很不错哦
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:36 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表 1 f& d, C& k; s1 Y% ]8 _
你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。! o! Y2 T$ B9 w5 G% I2 D4 q
4 U* x& o4 P4 C  k4 l0 u1 ?
如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。
- A4 _/ E) Y. v: d6 [* _0 I7 Z
3 Z9 S! d. ]; H; `8 s  C

$ `! C/ c6 S! p# h8 O6 K2 u$ l我也希望是哦,可是在加拿大也没地方发挥,呵呵~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表 . q% j- u. ?) f
不错哦~' n0 K' ]7 W) i, l4 B/ o9 G
说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~
. E7 v% m+ o( m* d6 `& ?/ w7 T

% F* W9 l2 c5 u% m3 [+ Y' s& [) J' [9 U

, }+ P! l$ b5 U7 R谢谢斑竹姐姐哦,呵呵~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 19:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。
8 \! H+ W4 j: x5 V; J3 Q
% y" M/ Y6 @/ _" n* ^3 S* V$ H( \3 s你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?
5 E/ q4 r5 J$ }! A
4 H6 m2 l) _+ l* u1 `再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 19:54 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
" o- D: w7 ^$ q0 N7 `* w这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。
0 G, \, m, u2 S% P; V+ F- b
3 V% P2 R2 T2 R( r* K" @1 t你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?3 e; x* B! R9 e: b* p6 l" i
2 x, H- ~; g8 I
再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
; t8 z, W( ]2 ^) K" j# J! v8 |) E+ j

7 Y! {+ G1 h1 H, Myun,比一个CUP要少一些,我还真不知道怎么说,四分之三杯,你试下呢,称一下比较保险,不用BAKING POWDER 的,这个据说不是很健康,其实我这个配方还不算热量很高的了,只是蛋比较多,但是这个房子BUTTER不算多的,比较起其他,糖也不多,可以分几次吃的,呵呵~~~我基本控制在每个星期只做一次蛋糕,应该还好
. A3 d4 K) |) C* b" z: t0 q
* {, g' C+ H* L. f3 ~: o* H) e[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:14 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-12-2 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
$ c( j( [5 V9 E% o
! j1 M% L' z! c$ I0 k

& t# E' ~# [+ e- l' r" C不客气,都是自己人哈
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