软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
9 w# J. q, p% v/ V: b
9 x' G" T* {2 b  G; G如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
& `) k. G  _# A( \9 {
# A$ N; L8 j( B* k谢谢！

柳川

不错哦～
& N) e9 c2 I! F% b( k7 N说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
; s, o% ~6 U/ A其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
A 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
- t$ q. J1 i* E- v& g' Q# s- D+ tB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
  g. Q) B9 H9 @. a180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
8 \0 U- ~3 @5 [0 e7 A
$ M  M6 s* G( \$ H大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表

8 ?+ h' F6 z( Y  s1 T: v看看这个有没有帮助：
2 K% _- q' q" c5 p5 x) w7 dhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

! j- B4 t. a* ~0 m5 i* ^) U3 v5 F
感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

$ `! C/ c6 S! p# h8 O6 K2 u$ l我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
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% F* W9 l2 c5 u% m3 [

, }+ P! l$ b5 U7 R谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
8 \! H+ W4 j: x5 V; J3 Q
% y" M/ Y6 @/ _" n* ^3 S* V$ H( \3 s你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
5 E/ q4 r5 J$ }! A
4 H6 m2 l) _+ l* u1 `再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
" o- D: w7 ^$ q0 N7 `* w这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
0 G, \, m, u2 S% P; V+ F- b
3 V% P2 R2 T2 R( r* K" @1 t你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

7 Y! {+ G1 h1 H, Myun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
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* {, g' C+ H* L. f3 ~: o* H) e[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
$ c( j( [5 V9 E% o

& t# E' ~# [+ e- l' r" C不客气，都是自己人哈