一点不浪费

糖炒力子

糟香鸡翅

8 \! l) D- D7 v0 I# S" g五香牛肉

2 |( v: S7 k  V+ a2 M$ V7 o$ N煮鸡翅和焖牛肉的汤汁倒掉太可惜了点,就做了鸡汤冬瓜海带汤,牛肉面.不能浪费啊!
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sumash

楼主厉害，会过日子，贤惠老婆啊！

sumash

另外姐姐， 可不可以说下具体怎么处理牛肉，牛肉每次都好腥，煮出来血水好多好多，从来不买的说。。。。可是还是有兴趣做点的

糖炒力子

把牛健肉放在水里先煮一下,然后放在冷水里泡一会儿,洗干净后放入茴香,八角,桂皮,葱姜,老抽,料酒,糖,鸡精,水一起煮,煮到筷子能轻易插入就可以了.

sumash

那要是一直觉得水是红色的呢？总感觉血煮不干净似的

糖炒力子

应该不会吧,我每次都是先煮掉一锅水,洗干净后再炖,没看到有血水啊

流年明媚

beston007

面条的汤怎么是黑色的，加了什么调料？

糖炒力子

呵呵.就是焖五香牛肉的汤,放了老抽,所以颜色很深.

缠绵雨

urspace

柳川

lz持家有道～
0 _2 u) v! z, i, y( C" s/ E有没有兴趣给咱们讲讲做法？

糖炒力子

糟香鸡翅
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
    2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
    3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!
真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.
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五香牛肉
$ g1 ]0 v, l. E, j材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒
9 ?. }: L1 _' A5 d# B* L8 V) U做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.
     2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.
3 Y# j. S# }7 r+ b8 w     3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了.

柳川

原帖由 糖炒力子 于 2008-12-3 15:12 发表
2 C0 D  l% R3 F" ?+ O糟香鸡翅
) e) q& g7 A: c0 k8 v5 a5 ~材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
5 m; Q! s2 g) ~+ S8 n; b$ r3 \; _1 m    2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
9 X; y9 {# ^' E7 O    3. ...

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牛肉泡泡面

我喜欢喝汤，海带冬瓜组合不错

skybaby1987