下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。

- o, f  l! l  S/ v3 {9 y) R" q: ?主料：龙利鱼排（basa fillet）
          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）
  h, @4 N. q8 O& v+ E& c# I
做法：
1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
8 C3 a0 p+ W# D7 K/ ~7 l* ~0 J2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。

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7 k7 Z2 x5 C- g/ B$ \( r两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

/ C" x' e- Y  }+ T/ p很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
2 L* z+ s) y1 x! b晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
# E, I4 j+ g& _1 A0 w6 y% O. J
1 r- K" |9 X/ d7 ?; {& [很美，顶楼主啊

9 r+ Y2 _! m2 n. K. ^因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
" k8 ]# H6 {: O8 w, S真漂亮，一定很下饭。
1 a& H) K7 b) D7 R$ @我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

# |% i2 @5 U4 d5 Y( G8 f* G( w嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
看起来好吃，可以去蹭饭吗

+ d: ]' V6 M, e; Q' w ，因为好吃，早就吃光了。。。
煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
* V8 D% l( x& Z* d) F真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
; T3 {9 m5 w+ E" \1 ^' k7 M. K0 \今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

安慰安慰～～
/ {0 s( q2 z$ `- ^. d没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
% g9 f9 v& ]+ g% Z4 v8 v我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

$ x$ o* y& f% L6 @2 g唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表
8 v8 J) o0 q8 |6 h4 a; {  f1 N
) E/ e' F/ j. A7 F) q5 x唉。。。

我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
4 Y' B& h5 g$ @# m- O; C" x真漂亮，一定很下饭。
# G5 r. y3 C8 b# P( O; m我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表
% a5 d; s+ ~' N! P% B2 d
" s; M  I2 V7 z# D  G) _9 S7 }我的饼干呢?

其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表

吃过!赞!

4 U2 ?$ o$ r" j1 m* m
6 Y4 Y5 r7 W/ g咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表

2 Q+ Q" ]) h; I$ z' B) l3 I8 ?( m* h$ w2 L这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

% x+ A) G+ K$ c9 _骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
: p, Y- s* v+ x  }4 a4 ~+ [8 h1 g/ k这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
: c( s! ]8 X) J: y6 q9 {% u下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
: L  c, m  ~3 r外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！