下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。
1 m' R8 x* s4 G# J' Q
主料：龙利鱼排（basa fillet）
, V" r3 w& S8 u: y! E5 N" V7 D          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）
6 `% I/ u: B: X, V. D% t
: @: O; C6 T/ t& T$ k7 N做法：
5 t( ~; C9 N, H# O1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
' R) q7 N; r9 V  N0 S" F2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。

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两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
9 z0 v: ]# v1 b  N' T/ u
. {% o$ l  a. i很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
: y( E/ L1 m7 H2 d. h
很美，顶楼主啊

1 q9 @$ A1 X+ p5 j: S% @因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
  `* W9 L) a4 n' U# _5 u' _! X0 K; ^真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

+ f8 I6 e+ b( W* g6 h# z嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
0 C/ ?$ v1 A' w  M看起来好吃，可以去蹭饭吗

" }+ d( N0 e8 L' E3 _- t ，因为好吃，早就吃光了。。。
* {4 [2 N5 V5 ]6 P煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
) v6 V) v- _6 t真漂亮，一定很下饭。
& @' c4 S+ K/ ?9 Z  o我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

! j8 ?' z9 P2 q; a, ]吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

安慰安慰～～
没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
) F9 O! ]6 {) V# [我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表

唉。。。

3 ^2 h& U, [; ]1 s9 J6 }我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
: I$ K, W! C9 X( o3 p9 x真漂亮，一定很下饭。
1 j3 ?9 q: p5 `% H我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表

. \6 O* \5 u3 }, n. @我的饼干呢?

" I2 [; e  G3 [- {2 K其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表

' }3 _$ \  Z, s7 x" a* x吃过!赞!

咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表

0 j% w2 K0 F; x3 n2 ~1 k这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

  k& y4 m% r0 Z& a+ G; Z骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
# B, ?! Z+ j* ?$ y: J/ V1 l这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
) M# J, @, h# y9 H" R7 ?* B下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
3 @' S1 n* ^" t0 L' c油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！