 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
真是没天理，眼瞅着要过节了，我反而一天比一天忙了起来；活还干得不痛快，老出稀奇古怪的毛病
; s: g- X% v1 Q; U, L; W害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了，只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。, l' r g0 f* I V6 b) X
C- P/ x- y z8 c' U3 V
今天做好人好事，带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志，名字是极其诱人的christmas cookies，连忙拿起一看，哼，也不过是一些常见的饼干，还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量，搞些免费的方子用好了。
! z' Q( Z4 a" A6 U% a, B% \
+ \9 y8 A4 o+ F/ J8 Y- N如果哪位同学有时间有兴趣，不妨考虑一下，今年自己做些christmas cookies，不一定非得大红大绿，只要花了心思在里面，作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。
; Y; a0 O5 ?) {" u3 Z! ]+ u
) f. M4 r. v5 _5 o$ Q/ u+ q; j# \$ o这个车轮饼干，是我为数不多的存货了。希望近期有时间，能多做几种饼干，好歹也算过节应个景呗～
' j6 S' J! b- R- ~# ?1 u% x' ?$ e! s& u4 k }0 Y
方子来源：。。。又忘了。我错了。。。9 }, I7 l( C! L* J) S7 O, [
4 E; v! g: p0 \* d& f$ z* F' O
原料：黄油160克，低粉310克，糖粉60克（可以再少点），熟蛋黄两个，阿华田粉和抹茶粉各适量（前者颜色浅，加了一TSP还多，后者加了3/4 TSP）。【阿华田，就是那种即溶的可可味饮料粉，我发神经买回来又不愿意喝了，只好想法消灭掉，没有这层考虑的同学，当然可以用可可粉喽。】
( J4 v( }& s. k! c" ?% k) B1 u& Z& l% v$ L& y9 {
做法：
4 ~0 g5 x8 `$ n' C Z1. 黄油软化加糖粉打发（可以参考这里），筛入蛋黄蓉，筛入低粉，搅拌成原味面团。
$ `/ G! }9 ?! v3 @3 i- W 面团等分四份，一份加抹茶粉，一份加阿华田粉，两份保持原味。& c7 V% L! Q) _4 u+ u% A, l, D
" N/ |; {5 j ]' \! c* E
% B' h# b v' } S0 P# F! M- S% M+ V# {- S# p) L. i- ~
, X" @: y1 O1 [4 \& E! H# Q6 @ 2. 所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片，（这步算是造型的关键，想多卷几层的话，就要把面片擀得宽一点儿。）! d8 X; u6 J9 z- i' x# L
9 h& |% R. i) W. f( W) K
$ ?( l, h) y+ ]( [# ^! D/ l, N7 [" n- ?9 `: E. A: I* s0 k- V
入冰箱冷藏10分钟后，取出，两两卷成长条（要耐心，慢慢卷），原味的在外面，有颜色的在里面。然后包好保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟至硬。% |# k7 L: `8 N8 }& H% y" l/ G
8 v% D! {# Z+ {3 g! D" t& q/ V
# _+ e! O; P+ A4 ?0 w5 I1 b+ r1 q0 U8 c6 c [
3. 取出冻硬的面卷，用最快的刀，慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。. K% _' f; Y- q- Z9 p
烤箱铺油纸，排饼干（这些是两烤盘的量）。# O: e" \- x4 e3 i/ I
/ |& e) G0 P" d: ]4 L$ O9 ]/ O
6 P: ^9 a, f9 L+ _8 B' J
. T' Z" B3 \* z" ~0 O
瞧，卷好的车轮饼胚多可爱，而不耐心卷的结果就是中间断掉，严重影响卖相。。。. k7 i# ?3 y% J6 t$ ~
; Q: C/ X) G, k( l8 ]; `" C5 m180摄氏度 355华氏度，烤制15分钟出炉。（我烤了20分钟，太长了，底部都有些焦黄色了。）- t0 R- C) c! p- f8 M$ r2 ?
饼干刚出炉是软的，放凉后会变酥硬，装盒保存。
. C8 r2 q# P# A: B' L. p$ M- r3 s5 H4 |/ i
来张成品图：) b. ^3 f& w; K4 G/ i" g
% S# G2 e7 h) z9 g. [( P' B
|
|
狗仔卡
发表于 2008-12-5 23:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
