烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


7 ]+ \9 l) F, f5 G! `　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
+ @' v: E& E, V2 N& }; O  y, b3 T
0 W/ ~# z+ c! b% i. L% s　　一安士（盎司）＝28.35克

  r- a9 n3 Q% X' ?0 Y; \( ?( I
2 @; |) [8 @3 {% l9 X" C1 \6 G[体积换算表]


　　一量杯 =16大匙=235C.C
+ {- S- ^, Q7 w& ~& J
1 S; ~( ^- T: E/ r& e: l5 A        一大匙 =3小匙=15C.C

) b! s* t" Q; q2 f1 Y1 v: m+ l7 }8 d        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C
+ F/ }2 t- r3 w* \, V+ \! C
[材料换算表]
( L/ p" `' h. P; ]8 Y1 h/ k
% x7 p4 u3 }0 W6 _9 A) o
3 N) ^7 ~; v8 |$ w) v* a奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
! f, |6 y: o) n乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
" V. V4 @: V" i. B: q色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
9 p1 y, H1 k: A& J! I3 \; u牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
; y8 f$ e4 u, t, _( d+ i细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
, m5 x" y1 J& C9 M2 w7 N绵白糖(过筛) ：1杯=130克
" D3 R/ `: `$ d8 D3 J5 a$ Z面粉：1杯=120克
+ D  a" m! f! D3 T2 d玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
) s, G# }  W; n; ]$ K碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
# O, m$ S* ~6 ~6 m　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
* S  @4 z, I; B3 c1 r小苏打：1小匙=4.7克
. |) h! @0 i( q7 G; ~! x+ P塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。