烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
& V- p( x" e$ l

% j# K- ?+ A( J' _　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克
3 o4 ^5 U9 S: z

/ n: T; b4 K( c1 w8 ?& s& l' T[体积换算表]


　　一量杯 =16大匙=235C.C
  r7 ~3 @* D0 c/ n4 k9 L& s
        一大匙 =3小匙=15C.C
/ v3 r- j) Q8 c
        一小匙=5C.C
& x" E; q4 q! {$ ^+ \, A! q
        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]

& \. {6 b  u  p
% V( B% j" {' p8 E8 _& g- q( h奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
+ A- {$ t0 y. w' z7 K- [色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
' {: C  ~/ w: F) q牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
# a/ G9 z& g" W, h粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
  W: S3 ^; {% D$ Y$ g绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
# A& ~' I  b: w) Y  b! V0 P+ V( F可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
8 V) v4 L% ~* |# [* m蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
9 [0 i) T  n# K3 A# X! S+ h* ~碎干果：1杯=114克
( e' f+ q/ D6 a+ |% Y  B葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
! A) G+ T* l! y: s小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

0 F% t7 p( N. F0 p9 L* ^0 P, Y挺有用的。