烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


8 z, t3 Q( p9 y2 T; Y　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克

3 o. B: r, }0 c3 N) Y
[体积换算表]
  u. G* C% M9 ~5 J! j
1 ]' s# p+ y. {2 V0 g. o1 W; F
- V5 X8 ]' ~. t9 Q9 J5 N, k* r　　一量杯 =16大匙=235C.C

& K  ~4 f; C1 J  a* v        一大匙 =3小匙=15C.C
8 c. I) d* I9 W/ l$ }" f8 \/ }
2 D( @' [4 C  c0 {3 n% j        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]
. @7 o7 @, t. F9 n3 r5 W3 Q5 X6 z
6 t5 ?6 M# s9 a3 U) k8 _, _( c
! S- D" D0 C( d奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
' T& T- @6 k6 i% |色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
" ?7 n  H- J' C6 `& n蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
( B/ l9 t) ?* P7 o8 w粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
  Y6 H/ F1 l" m" `$ \; Q绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
3 D9 k8 `) E' R/ g" X花生酱：1大匙=16克
2 k1 F. B) O1 U: b5 \/ r蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
3 `1 r* u7 n( n, w7 M干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
( o' i0 s; W& |  f$ b　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
! k* F5 g! |8 K  q塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

+ [  [1 m+ E3 t% q. g  g挺有用的。