烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
: }  s; C# ]. |% ^  l5 A  y
　　一安士（盎司）＝28.35克


1 Y3 H9 F2 ?1 O9 q[体积换算表]

6 Y7 @; i0 @. `0 W2 \* g
' f$ u7 x# e# P. }+ y+ r$ k" c　　一量杯 =16大匙=235C.C
' J$ c9 ]  ?9 e# P8 i
        一大匙 =3小匙=15C.C

5 x+ V' {) X& M2 O4 H- @        一小匙=5C.C

, t( q  x5 \% f& p7 i3 `0 d        1/2小匙=2.5C.C

/ k* ?+ s' s: L+ I6 ?6 Z6 [[材料换算表]
9 ~- N+ d" K8 O5 r8 O. }; @

1 |, U7 N3 G6 d& B8 o! w奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
7 K, t3 C2 X# o色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
( k9 {4 @& X* K& p! ^# d+ g牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
6 R4 `0 t' u/ F  A4 L奶粉：1大匙=6.25克
; ?' @2 P3 j% j蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
+ z9 M( i7 e$ u) x5 o* b0 I细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
0 C: a" l  T, r4 B% O2 ^糖浆：1大匙=21克
$ T2 g6 u* v' G1 M# B* i  P  y! R绵白糖(过筛) ：1杯=130克
, u! X4 P& n$ [) b& N1 I/ E面粉：1杯=120克
- h/ H) B. P2 i8 @8 l玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
4 W& @) A: t( |' R蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
+ i' r2 K. b* D  D# |9 k) y$ ]碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
  j- I! m* }7 p6 x2 [干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
, Y- Q# j. [( c& l, L% {5 ?: F小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

+ h$ p, B6 l% l挺有用的。