 鲜花( 35)  鸡蛋( 0)
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可乐鸡翅---ZT
! ?; w$ S5 U- _6 k) t4 B可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 ; o& ^& B& G9 _
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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
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e6 `& Q8 y8 P' j. c更多做法 7 m4 A. x7 j; N8 Q1 }2 O3 h
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p2 j: @; O3 D9 s f作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 + U" V5 Q" n3 w% Q9 r
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 t/ x$ U5 B! H
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：） ' k$ L2 j+ Q( X. V3 m2 y
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
6 }8 j% N4 ?4 {7 K9 w' H待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 7 \" y7 z- q7 X( z, }, ]7 J
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( E+ K4 _% R' E% X( ^# h( _材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 3 s6 I/ x8 ?, i; k: S8 j+ Q
作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。 - a8 O0 T* i6 u
鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。 # ]3 E c9 e. x+ J5 o
醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 . o: H: i. r8 b9 k1 W; O( v
炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
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! A# b# Y4 }+ [8 ^/ u: S用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
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) ~8 X5 V$ P3 c4。 懒人做法:
\* v% A( i1 [( [) r4 ]2 }! X# z一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。
5 @3 x6 r! i% F3 o$ n一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。
# @: w' n' B, W2 ]2 ]+ H/ ~) J& d其他什么也不用
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5 ?; ] T q2 `9 O少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
$ }5 l# ~- R; u, J/ K偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. |
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狗仔卡
发表于 2008-12-10 22:14
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2008-12-10 22:31
楼主
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