俺也发个贴~~喜欢川菜的朋友来看看~~水煮肉的做法

Sabrina_Li

原帖由 柳川 于 2008-12-14 12:11 发表

( T( b1 Z8 o3 ]' F8 k% ], H/ z学～教吧～～

; R, @2 t5 z' e/ T, z$ W. I* U有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

柳川

原帖由 auraro8405 于 2008-12-14 15:50 发表

有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

/ n* |+ p7 `2 }7 q5 f5 u好好考试先～～

翠花

原帖由 Merry333 于 2008-12-12 17:40 发表
8 J1 ]) r; |5 {" s  r4 W& c 看起来好巴适噢！但是我不得不说一下哈，正宗的最后是放生的花椒面和海椒面还有蒜茸，烧热的油是淋到那个上头的！还有通常垫底的菜是莴笋片和芹菜

% f  s( t: V; k" z" N; Q
还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

Sabrina_Li

好地~~取经啦~~真好，学了好多~~以后俺就经常发帖啦~~

牛肉泡泡面

原帖由 翠花 于 2008-12-16 00:08 发表


0 U% k. P- I: H/ L. Z: b) |; n还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

感觉这边葱不是葱味，也许因为是洋葱吧，放在里面也是倒葱不蒜的味道，还成啊。放蒜苗的确更好吃一些不过好难买的到。哈哈

Sabrina_Li

自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？
6 g$ O9 Z+ e' i" c8 T' j记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

JJBBMom

分享！ 我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

牛肉泡泡面

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 11:35 发表
4 H; X* b4 y  w; |- N3 j$ ?, t5 A自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？
记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

Sabrina_Li

原帖由 JJBBMom 于 2008-12-16 15:04 发表
分享！ 我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

+ U! l: B( g7 p其实要是掌握了的话一点也不复杂~~读着累，自己动手做还是蛮简单的~~

Sabrina_Li

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-16 15:18 发表

: T( \- T* i, H, \5 W1 ^% Y
就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

! q" ?- k2 R! J* [! v4 o真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

柳川

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 15:23 发表
- e- H2 \/ P- M- Y3 p6 j5 {
真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

俺家蒜苗都割了一茬了～～

Sabrina_Li

哈哈哈哈哈哈哈哈，笑抽啦~~马上种~~

francais

黄豆芽能烫熟吗？

喜欢吃园生菜的。

[ 本帖最后由 francais 于 2008-12-17 20:40 编辑 ]

Sabrina_Li

原帖由 francais 于 2008-12-17 20:39 发表
5 v) ?/ a# j0 R' c8 _% \黄豆芽能烫熟吗？
1 j& y: H$ I% _5 g$ L
/ I9 s5 u1 T9 h" ]" X喜欢吃园生菜的。

& u' [) x; {$ v能啊~~开的滚滚的汤马上往大碗里倒~~喜欢什么就放什么~~

风过香林

看着就安逸！！

seagull~~

原帖由 auraro8405 于 2008-12-13 13:18 发表

觉得俺们大连如何？其实大连没有什么特色的饮食，就是一顿煮海鲜~~哈哈

9 N6 `, K, h! E; }* z; N' [/ h5 W谁说大连没有什么特色饮食？？
5 H& U# n* M7 a0 v# Q/ g7 G大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
/ r8 a* @6 }6 D现在不少人早晨起来都歹点烩勺面啥地~
在就是到了季节歹点刺锅子，巴哨，血受！！
楼主的水煮肉片感觉怎么和俺们这的不太一样那~~~
口味应该也是有所区别，放淀粉应该是放水淀粉吧，这是“七浆八糊”中的一种水淀粉浆，花椒俺们不用，用的是绿麻椒，辣椒也要用两种，一种是川椒，另一种是辣椒片~~~

柳川

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表
! A3 Z4 R6 x+ E% n; L7 E
谁说大连没有什么特色饮食？？
! L- H8 d+ n" j  ^大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
& T" l9 O  F( i; s现在不少 ...

糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

Sabrina_Li

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表
' i! F2 s: Y4 r2 k3 w, A
谁说大连没有什么特色饮食？？
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
$ N, c  a# c- Q0 ^而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
现在不少 ...

% Y! J, {, O* w; `  ]呵呵，碰见大连人了~~淀粉加水不就是水淀粉了吗~~哈哈~~

sumash

姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

Sabrina_Li

原帖由 sumash 于 2008-12-18 14:03 发表
7 v5 F) X2 w: d% N# I; ?姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

4 [& ~1 }% s% g+ I' n俺家人都喜欢肉~~素菜就是清炒和蒜蓉呗~~你想做什么啊~~

Sabrina_Li

原帖由 柳川 于 2008-12-18 09:58 发表

$ r5 |' U( e; p& D# `$ l  D糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

呵呵，我也不知道啊~~但是老多啦~~味道是挺好的~~俺觉得大连应该是最近几年发展挺快，主要是城市干净，靠海~~方便吃海鲜吧~~

coolcucumber

mark

秋水怡人

Sabrina_Li

俺以为这个帖子已经沉了~~没想到~~~呵呵，