俺也发个贴~~喜欢川菜的朋友来看看~~水煮肉的做法

Sabrina_Li

原帖由 柳川 于 2008-12-14 12:11 发表

! f5 u% Q) }& }0 Z1 S' ]& t! y1 ~: A学～教吧～～

3 H+ _; V1 |3 ~4 a6 u6 I: ?有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

柳川

原帖由 auraro8405 于 2008-12-14 15:50 发表
6 {. [: b' Q+ e1 A5 r# ]- H4 ~
' ~3 [% R; a9 s( G3 v$ W3 q2 G6 |( Q有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

好好考试先～～

翠花

原帖由 Merry333 于 2008-12-12 17:40 发表
看起来好巴适噢！但是我不得不说一下哈，正宗的最后是放生的花椒面和海椒面还有蒜茸，烧热的油是淋到那个上头的！还有通常垫底的菜是莴笋片和芹菜

; e6 Y( L) s- J. q1 I
( a/ r$ a% \- W* J  T( Z& h还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

Sabrina_Li

好地~~取经啦~~真好，学了好多~~以后俺就经常发帖啦~~

牛肉泡泡面

原帖由 翠花 于 2008-12-16 00:08 发表
5 }" ~8 H- R" u+ C& P
1 ]6 k8 j& L" G. f) M
  M/ q) {4 S0 {% h3 z0 ]还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

感觉这边葱不是葱味，也许因为是洋葱吧，放在里面也是倒葱不蒜的味道，还成啊。放蒜苗的确更好吃一些不过好难买的到。哈哈

Sabrina_Li

自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？
记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

JJBBMom

分享！ 我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

牛肉泡泡面

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 11:35 发表
/ A6 T  V) u! B; k7 r' w自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？
记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

' }) V- i7 [' |/ Y* N
就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

Sabrina_Li

原帖由 JJBBMom 于 2008-12-16 15:04 发表
. u* _- v: \' S" _1 U6 l5 f分享！ 我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

其实要是掌握了的话一点也不复杂~~读着累，自己动手做还是蛮简单的~~

Sabrina_Li

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-16 15:18 发表

! n# X3 Y/ H( d1 F
5 }) g% U4 i4 d' V8 Q- V就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

柳川

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 15:23 发表
. a* u2 e: n0 @0 ?0 c( g
2 U, ^5 S- ^. R, E' {3 K$ M真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

* n4 o; S# Z' e7 U: W9 Q俺家蒜苗都割了一茬了～～

Sabrina_Li

哈哈哈哈哈哈哈哈，笑抽啦~~马上种~~

francais

黄豆芽能烫熟吗？

" B8 S2 H# B( g  e4 M  T喜欢吃园生菜的。
0 s2 L# X5 K$ V
4 E9 L' V- @/ q  Z& I0 Y, |; b4 p- G[ 本帖最后由 francais 于 2008-12-17 20:40 编辑 ]

Sabrina_Li

原帖由 francais 于 2008-12-17 20:39 发表
黄豆芽能烫熟吗？
: L) o4 \+ p5 \0 J9 h! U# A
* F# x* z0 T1 v  G: ]8 N9 f7 o喜欢吃园生菜的。

& m, C# o9 a: t9 ^能啊~~开的滚滚的汤马上往大碗里倒~~喜欢什么就放什么~~

风过香林

看着就安逸！！

seagull~~

原帖由 auraro8405 于 2008-12-13 13:18 发表
) G# u2 b# Y  l
觉得俺们大连如何？其实大连没有什么特色的饮食，就是一顿煮海鲜~~哈哈

6 G, m  n/ i3 b; M0 v谁说大连没有什么特色饮食？？
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
* @" F9 Z; R- _: ~而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
现在不少人早晨起来都歹点烩勺面啥地~
在就是到了季节歹点刺锅子，巴哨，血受！！
' e/ ?0 i% L0 O  _# J' m4 q7 J楼主的水煮肉片感觉怎么和俺们这的不太一样那~~~
5 k" O) f5 J$ x) ^5 v# [( T& e口味应该也是有所区别，放淀粉应该是放水淀粉吧，这是“七浆八糊”中的一种水淀粉浆，花椒俺们不用，用的是绿麻椒，辣椒也要用两种，一种是川椒，另一种是辣椒片~~~

柳川

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表

2 i) v% T& r- c$ g) L! }谁说大连没有什么特色饮食？？
2 ~! }; B! Y* n+ g" R, w4 W; D! C0 R大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
. t1 ]8 h1 @- \/ W9 a2 e4 V而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
% _" [/ Q0 G1 @) g: _+ a现在不少 ...

糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

Sabrina_Li

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表
2 B" ^" `2 Y' x1 X5 L7 Z! X
: C$ e& _. `# v谁说大连没有什么特色饮食？？
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
现在不少 ...

3 Q) E+ F5 S- @呵呵，碰见大连人了~~淀粉加水不就是水淀粉了吗~~哈哈~~

sumash

姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

Sabrina_Li

原帖由 sumash 于 2008-12-18 14:03 发表
) N0 _5 p, g$ h* q1 M, N. _姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

俺家人都喜欢肉~~素菜就是清炒和蒜蓉呗~~你想做什么啊~~

Sabrina_Li

原帖由 柳川 于 2008-12-18 09:58 发表

  @' J# ?4 w0 z( ?0 \6 v, l糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

呵呵，我也不知道啊~~但是老多啦~~味道是挺好的~~俺觉得大连应该是最近几年发展挺快，主要是城市干净，靠海~~方便吃海鲜吧~~

coolcucumber

mark

秋水怡人

Sabrina_Li

俺以为这个帖子已经沉了~~没想到~~~呵呵，