俺也发个贴~~喜欢川菜的朋友来看看~~水煮肉的做法

Sabrina_Li

原帖由 柳川 于 2008-12-14 12:11 发表

学～教吧～～

有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

柳川

原帖由 auraro8405 于 2008-12-14 15:50 发表
# G$ U( l' d& _6 F
- w3 B1 T4 Y6 ?) j, I7 R* ?有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

好好考试先～～

翠花

原帖由 Merry333 于 2008-12-12 17:40 发表
: ^, ?1 L* e$ ~& q4 x. |. [$ A" V 看起来好巴适噢！但是我不得不说一下哈，正宗的最后是放生的花椒面和海椒面还有蒜茸，烧热的油是淋到那个上头的！还有通常垫底的菜是莴笋片和芹菜

# k, m$ _9 {/ k  Q还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

Sabrina_Li

好地~~取经啦~~真好，学了好多~~以后俺就经常发帖啦~~

牛肉泡泡面

原帖由 翠花 于 2008-12-16 00:08 发表


还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

7 P; q" J' ~* D) I+ W5 a感觉这边葱不是葱味，也许因为是洋葱吧，放在里面也是倒葱不蒜的味道，还成啊。放蒜苗的确更好吃一些不过好难买的到。哈哈

Sabrina_Li

自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？
记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

JJBBMom

分享！ 我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

牛肉泡泡面

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 11:35 发表
1 F, K% O2 r. d# j1 D4 S/ _自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？
记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

. N; Z, J7 U( o就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

Sabrina_Li

原帖由 JJBBMom 于 2008-12-16 15:04 发表
; F. @+ Z9 r. V/ m, W* Y9 p" t+ O分享！ 我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

其实要是掌握了的话一点也不复杂~~读着累，自己动手做还是蛮简单的~~

Sabrina_Li

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-16 15:18 发表
# G2 ^0 i- v3 B7 f- |
6 f/ j( z5 H; f7 m, h  L2 i
; b4 w6 D: W  I: D# y( p  T就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

7 D- n% Q' f. {: u0 o真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

柳川

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 15:23 发表

真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

: P& C; B2 s) m0 o7 Y6 V俺家蒜苗都割了一茬了～～

Sabrina_Li

哈哈哈哈哈哈哈哈，笑抽啦~~马上种~~

francais

黄豆芽能烫熟吗？

喜欢吃园生菜的。
! v5 ~8 _& t) m
* b- u# A6 q3 J9 i) v: l! S[ 本帖最后由 francais 于 2008-12-17 20:40 编辑 ]

Sabrina_Li

原帖由 francais 于 2008-12-17 20:39 发表
黄豆芽能烫熟吗？
7 J- _& y9 Q" e: U2 o8 s/ z3 r/ {
喜欢吃园生菜的。

2 s* r& g' i: m3 n, U: m8 M能啊~~开的滚滚的汤马上往大碗里倒~~喜欢什么就放什么~~

风过香林

看着就安逸！！

seagull~~

原帖由 auraro8405 于 2008-12-13 13:18 发表
/ o! S, F4 s! z
* x" }/ E0 p* y" R  `( v$ Y觉得俺们大连如何？其实大连没有什么特色的饮食，就是一顿煮海鲜~~哈哈

$ p/ |- A/ _8 R5 b* }. `2 O' U4 b谁说大连没有什么特色饮食？？
+ B) G( a, l" ~大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
: A8 p4 c5 m0 s1 z, F- a! Q8 I/ z而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
; v  Z4 x. X! y现在不少人早晨起来都歹点烩勺面啥地~
在就是到了季节歹点刺锅子，巴哨，血受！！
楼主的水煮肉片感觉怎么和俺们这的不太一样那~~~
口味应该也是有所区别，放淀粉应该是放水淀粉吧，这是“七浆八糊”中的一种水淀粉浆，花椒俺们不用，用的是绿麻椒，辣椒也要用两种，一种是川椒，另一种是辣椒片~~~

柳川

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表
& \- t4 S& Y5 Q) L$ [
( q/ f4 X1 B  u$ D/ j0 z谁说大连没有什么特色饮食？？
9 M% a4 t$ i5 `7 c大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
# |! K9 ?; |- q) t" F现在不少 ...

1 }6 f& b1 \. P. _# B# W+ [8 ]糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

Sabrina_Li

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表
" N2 H3 I5 p* z9 L- z8 }4 }
5 Q  m* K6 G# n9 s" E谁说大连没有什么特色饮食？？
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
0 k$ d& u, M+ h8 ^' p: z3 J4 s现在不少 ...

- `2 ~* g  a7 U8 j呵呵，碰见大连人了~~淀粉加水不就是水淀粉了吗~~哈哈~~

sumash

姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

Sabrina_Li

原帖由 sumash 于 2008-12-18 14:03 发表
姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

俺家人都喜欢肉~~素菜就是清炒和蒜蓉呗~~你想做什么啊~~

Sabrina_Li

原帖由 柳川 于 2008-12-18 09:58 发表
* ~, y  C: K! P) L& P  K
1 I4 @8 Z8 S( X, ^糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

呵呵，我也不知道啊~~但是老多啦~~味道是挺好的~~俺觉得大连应该是最近几年发展挺快，主要是城市干净，靠海~~方便吃海鲜吧~~

coolcucumber

mark

秋水怡人

Sabrina_Li

俺以为这个帖子已经沉了~~没想到~~~呵呵，