周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

% C3 k# H7 B7 j. S7 e. r# Y做法：
0 B( s+ U- z; ]. J* d7 v  x1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
3 O% `" u2 i1 J# L' K     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
) k9 p/ M! {" `+ c% @4 x     
" k6 C2 O! r$ ?* o, T! x9 J% g3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

1 G- j  y& G& F$ o; X% k# H! ~特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
- o+ L" p# A8 L4 r0 U& f1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
8 d8 f- ~: K0 D) h. _$ a5 d学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
0 y+ x/ L! X3 f* q! |+ |4 x2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

2 m) N" C2 |, L- ?回答：
; l* q2 f' N9 l1 i( M1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
+ b) |7 {" L. q; ~2 O7 V
回答：
1.青笋就是莴笋
3 Q/ O* `3 f/ \# u4 n& v7 T# \3 _2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

% s2 i9 P7 f# b真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
: G& J$ {' E$ \& t; X材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
8 u) A& ^" N( [" F, A
做法：
2 C7 q6 f2 N- g; ^; ~- @/ s7 L1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
/ A* B7 {7 t# U8 M7 j' r) w虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...