周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
& a. b" ~) n9 r* @+ P' e' c
做法：
4 X5 S, Z$ c) p1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
, t! B1 F! ^. Y/ z虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
5 P' Z  _- g( S$ [" y# n$ B3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
) o; {0 v$ r+ f: n. s: m; B   
7 r- H$ ^; Q$ C; p* _: m% ^! q4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

# \/ S4 _2 ?2 |, X9 @6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
+ n. @0 `8 @: K$ |: ~" o7 {
0 O- S5 `* V" }, |+ v; }特点：麻辣鲜香
6 O7 i/ I6 i% k: H本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

/ K- h/ K. E/ D% ~: V9 M火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
+ I! Y& L. \+ a! i/ a8 m9 G学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
7 P4 \+ K/ P5 S$ L- K$ o2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
  z! O7 \* |$ j' v学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
1.青笋就是莴笋
, t# b( F: C. w" o$ [% @5 P: X- j2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
3 F. o% @% Y! a) g
回答：
( h% g+ D8 D" Y+ T- S2 L3 T1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

- Y, ^2 a0 O. K$ B4 q真遗憾。。。
9 I5 }% T8 {/ \不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
' U9 B9 `- G* \) |4 b* M$ S7 t# t回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

& f2 {  Y7 G9 J做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
: y: ~7 P! n4 H* u0 g& d: p虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...