 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
0 Y# e, j1 ]* Q' l7 K; i可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～% g/ U+ U2 y) F8 a7 a
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方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html" M, Y2 B, A. K
不过我做了较大的改动。
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原料：) }+ M0 c- E {* B
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。3 p6 A$ G* w. M+ p9 z m
. c# P% ]+ v3 |+ j做法：, v) _6 k! E8 n
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
1 [4 U. ?1 b+ S# p9 k8 l! `2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；- K! j, A" ]* P: X
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+ R1 ~# y& c. p. [# G! ] Q这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。5 M; @* |2 ^% U1 D" {
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3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。; h7 G; @! M7 y% j8 l- u
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6 r0 K: \+ s- F' G1 R; w我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。; Z2 ?6 O) O9 [$ L, H
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4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
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( b8 O8 I- V6 O+ C' @) f1 t5 Z5 Z这个量能做两盘还多几个小圆饼。- o- n# J; B# V! q1 p- W
& W" j D2 u" O) `5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。" z# t3 F3 }; ^& u1 }
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$ p2 p5 ?1 J9 e& R成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
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狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
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楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～