超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
4 z- P4 \8 S5 x可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
* ?; S. d) K: D# B不过我做了较大的改动。
! f8 f* i, u8 H/ f. ?" T
9 q$ C! `; F5 {; y原料：
7 S1 @: y. L5 h9 ^& y0 N% T+ w4 c. K低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

做法：
. ^5 v5 L- j; Y$ M$ ~4 k1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
! W1 |4 }6 m% N9 z/ o9 ^$ |2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
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这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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1 F  g  r' z$ g- u/ r我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

# m* N; b  |2 H% z( F2 R7 u4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。


, V* p1 ~3 b3 e) X- t# Q- `+ ~
这个量能做两盘还多几个小圆饼。

# g) A- n+ T" M5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。

" N. f% q; N! N& c
: U9 E3 Y6 g( {' g" X' b- }
' l/ y, D& @  R- D( @成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
那半块是你咬的?

( ]4 G+ U5 w) L, \嗯
/ x, L+ u3 F0 j& {) m& r哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
3 O0 L' r$ A6 N
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

' l! m3 F. E4 Qsuperstore，parchment paper.
看别人的经验,wax paper应该不行。
! Z, P% Z' v/ c5 j祝成功哈～
1 d1 B2 a. [' d( u/ z/ s" s8 z: h
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
; J2 b) x) }' T就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

2 H' L7 `, }" Y, X- j谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表

2 o) h! u" m5 j; ^3 x' V/ W7 P0 [/ p谢谢指正，已经改过来了～～

  ^; ^& J' Z8 `
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
5 n9 f( _2 V  C$ s" L7 U
* x0 b6 o- r. C! t/ V
  |: G* H" K( i  c2 ^1 c: w' `. ?. k晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
6 e  y: Q+ a& ?0 T- Y* v; |' k刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
2 g1 [3 P0 ?; J5 }, p8 l

% ^* @2 @0 `, b% Q! Z个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
! X/ V2 F" r9 C# e2 X2 z+ N真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
0 }6 q- I# G- ]谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～