超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。
' \' h' m- @4 y6 @
- y/ S) E5 w$ A0 ~- m, U原料：
& w& s/ K' Z. u' W- ~) Y; @4 G低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
1 t' ~: h( F5 A0 {' H  M5 `: Y3 _
6 b. Z0 z: V) a: z做法：
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
& T. Z2 b8 g# v1 S! t2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；

7 J& I4 @6 B! _) ?4 W  q1 s
: [: L6 M* H- `" U' s4 A7 h这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
) s% d. e7 O2 G& L
$ ?$ V: }: q- i; l6 T8 n) N' E3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
( U. z) E( M  z  y& j: v
9 c6 n& q6 Y1 t
9 ?9 V) T1 t' ]# \: [/ p8 e
4 U8 l9 U) p( j5 Y0 j: P我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

6 V; Q0 M5 T1 A( I& b3 c( J# X3 I5 P4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
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这个量能做两盘还多几个小圆饼。

( x& p! l+ p5 L3 n2 T: p5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
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2 ^; J. G$ i& o( W
* k# A9 F3 E9 U! |) D; N
成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
! \! y. a% B( I' a3 Y4 j那半块是你咬的?

% X; M* D7 H, o, j嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
3 A: c  y' s6 W1 L6 q
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
; o9 H- y( ?3 ^; _你的回帖有17个字,2个符号~~

- l8 [8 T$ i6 A/ ?) e6 ]6 X2 W8 P那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

% i! r; @8 y/ e' }* k3 u" M- \superstore，parchment paper.
# w7 Z& @2 [# n! V$ Z4 D看别人的经验,wax paper应该不行。
8 l( Q4 C: Z( t. u* u: o+ O祝成功哈～

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
$ y, G4 r( z5 [4 z2 I' G: h就会开始上火，哈哈~~~

  Z8 D8 a' g- w" [5 D2 T" B谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表

谢谢指正，已经改过来了～～

晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表

" s- I8 [# B% I6 ~/ f2 k1 b
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
  a0 d7 c/ {! U2 `" }& i刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
  ]3 O, \( }4 e8 m* Q# L1 F
5 o/ N& i, J& ?

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

, d: q# n% r6 O) N$ m* u  Y1 d& M个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～