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适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。
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方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html
8 ^2 `" W/ @& A; {" O2 K( |! c/ t5 }略有改动。- ?+ F, v8 u. q+ j! g) G

( }2 A) n# s, S5 R$ v: u9 `原料:
/ A4 A9 I! w: l" e1 p桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。1 t6 A1 j  n+ c' e
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做法:+ f* U, w* T9 Y. }
1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。
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2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,)
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DSCN5015.jpg
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3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。
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4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。' J4 ?2 S( x  R. U# O  i
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DSCN5016.jpg 9 O  x/ \) t9 K8 c% K" P
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5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。; @. Z2 V; }2 \: F# ^

0 U3 u. X- b$ j. b5 H- _ DSCN5017.jpg 6 a# R3 A# ?7 X2 E9 L

9 k0 O5 T' @8 ]7 W" b0 N7 W3 O6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。
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; o) }1 ]' l( ~烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。
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) M: E: T* u, V5 D天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
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发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。 ' K5 R, B: s3 B/ g0 x6 F
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。8 k; F" _* ], T9 n; @

% B0 E8 H" O( T0 ]0 u/ R% i" j% K[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
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发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
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发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
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发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表
2 U' L, C  }% ?4 z+ x- w! {好漂亮的蛋糕和盘子。
* S- w6 u  j. C怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。

2 m/ _# O; d/ R/ p" ]' y2 gheihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表 ( `2 Z4 w3 }) ?9 o* Z: U
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?

7 |0 W$ `) h6 Q5 f* `3 ?回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。
  b9 j5 Q1 F7 ^  \superstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。* j9 g7 }$ D% I& o
大统华的话,也是在卖各种粉的地方。% h5 s$ K. G7 ?
不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表
1 T, F% {! N2 a: `$ Z这个盘子就很好看啊!照个全貌来!

4 u/ z2 Z$ Z0 g我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表 % P3 s( `0 r) j" K8 K9 T. Z. {1 ~
好精致!!
% [# `( S; ]5 D( G: o; Y4 `% m6 }# G* f
夸奖~
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发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
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发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
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