埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3019|回复: 8

[照片] 清爽可口的凉拌土豆片

[复制链接]
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-25 16:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
打折一冲动买了一袋土豆,好几个,没办法只好变着法子尽快消灭掉.今天做了个凉拌土豆片.
" M/ V# Q. }! e1、将土豆切薄片,尽量薄些,我的刀工不行,用工具刨成薄片的.5 |* Z7 J4 Q: a2 q: F6 v' D. {) q1 r
2、将切好的土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。
7 n, Q- y3 I" X/ T* y3、锅中烧开水,放入土豆片煮两三分钟就可以了,注意不要煮得太软了。% n9 H$ {! j( p; V
4、将蒜茸\花椒油\芝麻香油\盐\酸醋\鸡精\糖\辣椒酱适量拌匀,少许黑芝麻炒香后再撒入土豆片上就可以了,做法很简单,这样凉拌的土豆片比较爽脆\香.
' Z& w5 G6 ]! H5 P5 p( E# z, r1 h8 R% h( ]4 w
   这两天过节东西吃得太油腻了,有空的话不妨试试这道清爽的凉拌菜.
) }& E) \. E/ ]% Q" @2 p  e
+ m4 H* F2 I+ b, _$ t# ?[ 本帖最后由 bingtong 于 2008-12-25 16:39 编辑 ]
凉拌土豆片.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-25 18:04 | 显示全部楼层
好菜哦,土豆不放油减肥的,谢谢提供
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-25 18:14 | 显示全部楼层
哈哈,超美,我超级爱吃土豆
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-25 22:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
理袁律师事务所
鲜花(20) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-28 18:06 | 显示全部楼层
忘了补充下,做这道菜的时候可以是做完香水鱼以后再做,香水鱼有点油腻,但做香水鱼剩的油非常香,把剩下的香水鱼的油拌个清爽的土豆片,既不浪费又解腻.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 18:30 | 显示全部楼层
看着就好吃
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 19:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刀工真是好!!!
鲜花(20) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-28 23:44 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-28 19:01 发表 5 l+ G* ~# _1 [
刀工真是好!!!

4 `0 N3 Q7 N$ [8 i" T0 G
8 [% F. l* z9 v' x! Z6 K呵,土豆片不是手切的,是我用刨刀刨出来的,我用的这个刨刀是在国内的时候买的,日本珍珠生活的牌子不知道爱城有没有卖,非常好用,象这个五用刨刀我满意极了,最满意的是刨丝,是我用过的刨丝工具中刨丝最均匀的,刨出的丝一根根的粗细刚好合适,之前买的好几个多用刨刀刨出的丝都太软太薄根本没法做凉拌.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 04:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 bingtong 于 2008-12-25 16:37 发表 * k1 w; @- t& C+ L% `
打折一冲动买了一袋土豆,好几个,没办法只好变着法子尽快消灭掉.今天做了个凉拌土豆片.
# V/ [8 B8 m8 N/ i' |3 p+ v* y1、将土豆切薄片,尽量薄些,我的刀工不行,用工具刨成薄片的.: m, o4 I& q! S2 \2 X
2、将切好的土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。
( s  a' i7 f& h" r, _! H, X# { ...

! c/ c/ o  q% C$ J; z$ J( D
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-26 20:26 , Processed in 0.211387 second(s), 23 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表