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[问题求助] 姐姐们,都在哪买的甜酒曲呢

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 18:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
姐姐们,都在哪买的甜酒曲呢?是大统华吗?能做成功吗?谁实验过,能SHARE个攻略给我吗?哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 20:54 | 显示全部楼层
Lucky 97.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 21:21 | 显示全部楼层
前段时间我在99买了两包上海酒饼,回家不知道怎么用,上边没有说明多少米多少量,到现在还没有做呢。谁能教教我呢?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-28 21:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈,我也想知道,谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待,99是哪里呢?97我知道的,感谢2楼的姐姐哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 00:05 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表 4 Z) z9 L: t& J! I
前段时间我在99买了两包上海酒饼,回家不知道怎么用,上边没有说明多少米多少量,到现在还没有做呢。谁能教教我呢?
  O' T! D, D7 c: u0 }& v& ~
! W0 x1 U* m9 U5 {5 u2 j  [
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 00:06 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表 + M' w* A% ]+ O& ^$ F$ N$ o
4 K, d8 ]" V& z( D3 a2 O

* g, b, p/ P; w" p, x) ?+ `! ^4 }4cup糯米放一个碾碎的酒饼。
- u: {" k0 S1 j4 k" M
你做啦?我哭死~~~
) |! l  J/ d( T- q不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~, n! e! P1 X2 V6 b1 _
等下一拨吧~
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 12:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表 % }9 ?. ]+ b- l3 F$ @& M, }( P

+ I  z3 S& U7 A0 v& Y1 B$ W2 V% I) T6 J1 u9 N& D9 X0 N
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。
7 `0 e4 j4 C9 l  V
谢谢啊!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 18:59 | 显示全部楼层
浩枫,苏州酒曲
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 21:52 | 显示全部楼层
我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米,做出来非常的甜,总共需要36小时就可以成功
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
糯米泡一晚上,上笼屉蒸熟,凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水,并用手适度压实,密封保温3-4天可以食用,但过程中切记容器和手的干净
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 22:23 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
- Q% X/ B" _, v* k' ~- h0 g6 A9 J0 ?
你做啦?我哭死~~~+ U. i1 `1 S9 ]! E
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~# ?7 N" n4 q1 B
等下一拨吧~
) E% A/ |% `5 [& W
我得儿~意地笑,得儿~意地笑,我吃到了~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 23:22 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表 2 n6 i3 K; H( D, z( O

* `. v# b! }2 h; A% U我得儿~意地笑,得儿~意地笑,我吃到了~~~
5 K: R5 Y, X# ~9 n; m/ U  v& g
切,我也会做!5 l( f- v6 O1 @- s, x9 m
% w& X- j, Q; H# h$ Y
' d# ?2 e. K: ?/ n* M
0 T- G% a0 a1 I! o' @7 a
. d/ o) `9 B3 e4 o1 C' I
6 I0 F$ o% ^& V. F. Z! K
就是做不好~~~~~`
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 23:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表 ) m6 k) G8 x* |% I- \- {0 D
; C6 u1 o6 ?/ ^5 ~( Q0 v
切,我也会做!& `% x7 ?3 A8 w5 [
7 R, w+ ~- q) z# R% t
8 S1 x- R( l. k; Y) L, v: o

" e( `. I6 i- ?/ @: s0 B0 q; w: N" r) {1 C7 c" W" o

% Z$ M, j7 w& p+ s就是做不好~~~~~`

: x+ ?& o% m6 r4 ~
1 l1 ?0 y4 `, |' S6 F' u知足吧,至少没有生命危险。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 13:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我揭发:别听小美猪瞎掰,那是欲擒故纵,我就没有吃过比她烤得更好的火鸡!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 17:10 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表 / `6 Y4 ^) D$ @% U. I6 L. E6 ~2 Z

% R) `6 p; P9 x* ?& P; C# u切,我也会做!
* m) ^- j& I% \: J  L2 Y8 J% J) C  y+ y

- T0 k$ F# O1 O4 L# @, ^1 ~
( R; n' q, _4 @; I. B% M$ Y& l3 R/ c; X& k# X3 A
就是做不好~~~~~`
6 U2 W) {; r, j; G4 i  `
丫头,我相信你,万一做不好也没关系,可以那醪糟做菜,味道也很独特。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 17:11 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
9 e, ~4 o0 ~5 Y我揭发:别听小美猪瞎掰,那是欲擒故纵,我就没有吃过比她烤得更好的火鸡!!!

2 L% K+ p  O7 h& {是吗?要不你烤一个火鸡,我鉴定一下?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 17:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
6 b# J- h5 j6 ?* d* m" o* J5 X3 P+ Y( O! ?
是吗?要不你烤一个火鸡,我鉴定一下?

3 g0 D. W: Y+ Z7 y5 p( A你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道/ a$ B$ B+ H8 Q) `# F6 c
MERRY吃的是比较好的一次.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 20:49 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表 ! T& p1 E' N. O( g) j

9 i: p* l5 `/ A9 N2 B: x0 K: {8 {$ \你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道) W5 F1 l4 N8 |: k% P- Z3 D" ~$ Z- a
MERRY吃的是比较好的一次.
9 d: L: w8 t: ?% x, x! @& m/ C
你这次打算烤火鸡不?
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 21:07 | 显示全部楼层
联合超市买的,2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 21:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表 . ]0 t  b4 O' t' W

1 u. n* c# J3 Y$ M: ~+ E0 Z! _你这次打算烤火鸡不?

6 }$ Q3 S3 a! O你想吃?
& p2 r5 D& H% g5 z4 g3 V& J) j8 Z来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-12 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表 1 R0 O. w, M7 {. G6 a
5 W' T6 ?. b9 w4 f
丫头,我相信你,万一做不好也没关系,可以那醪糟做菜,味道也很独特。

. D% J/ U+ e  Y: p
, e0 R- Q0 r. j8 B where to buy 醪糟?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-13 10:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
  q+ C2 z0 z/ O9 k, f- ]2 y3 R* B' S: J6 G( |# r
  q2 Y  S" R4 |# N3 f+ ]: H
where to buy 醪糟?

$ Q( q; {: S. ?: }; |大统华就有卖的,玻璃瓶装的,有两、三种牌子,不过都是甜的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-13 10:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,我终于做成了,很简单呢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-14 18:20 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
3 A# r2 Z- r5 `1 ?
1 ^8 ?$ q' {& i& [( h2 G5 d/ X大统华就有卖的,玻璃瓶装的,有两、三种牌子,不过都是甜的。
- b4 a- W3 [2 R
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-15 11:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的, 晚上凉水泡上,第二天早上蒸米,大概20-30分钟,蒸好后把米放在一个大容器里,等米变凉,在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开,同时降温会快些;然后和曲粉,把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里,别使劲压米,等所有米都装好了,在容器中间用筷子或其他物品转一个洞,中间再洒些曲粉,加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。+ Z( o0 z7 B  U7 U

) B) ^; R3 B" U' h1 J这里注意的事:如果蒸好的米装的是热的,米酒会发酸;米压得太实,发酵会不均匀;在室温下放时间太长也会发酸。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-15 17:31 | 显示全部楼层
原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
4 ]6 u; @6 X, Y& q0 X这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的, 晚上凉水泡上,第二天早上蒸米,大概20-30分钟,蒸好后把米放在一个大容器里,等米变凉,在米是温的时候就可以洒些凉 ...
4 F) R8 x' {6 M+ Y  X7 @* h
超详细,谢谢姐姐哦,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-15 17:36 | 显示全部楼层
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-16 11:51 | 显示全部楼层
原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表 & U9 S  D- q, v  {3 `: {$ Z
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.
! e; o+ Q3 D$ b6 g1 Y
哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-30 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
都会做,真能干。
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