姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
0 [0 c, C7 B3 Y' o" C前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
3 u! ]7 w1 b: G. v) f, q: u

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
- ]& N+ Y  M5 S( q0 s' d, n1 q2 e6 E等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表


/ b( M3 N6 |0 d5 D9 T, C9 z2 t4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

+ M' ^2 }9 L5 s2 w谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
, Q9 \; ]  p: h) |3 O9 K/ Y
你做啦?我哭死~~~
7 P) V8 y4 a4 V8 e不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

( _/ ]% d' H& f# p, ?' n( ^3 T5 o$ P1 j我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!


" C& x6 y! w5 ^
5 \- n" o& Z1 x' ~! ?" ^

就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
3 k3 B4 G! |2 x8 l2 W! x
切,我也会做!


' l6 g+ \  l8 a/ f, o
' O4 Y' ^$ g* x, \- g4 U
# E3 s, s2 r1 _0 Q
就是做不好~~~~~`

: I; W. u4 n  {
) y* C# B# |3 |0 ?知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
8 I3 O9 A+ }2 l1 G
1 V5 I* O& e# ^! h6 X切,我也会做!
0 o( O* A3 S1 p/ i
, [. u; w; u4 {3 V$ g' U
7 W/ \; A2 H. h, Y, G6 c

+ w; T+ l. B' R9 d" M9 Y& A就是做不好~~~~~`

2 T6 ^0 b& [  r" c/ C( X. O丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
8 k( w/ n* U5 l) s我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

1 W* G( @- r; z/ s8 ?) I6 s是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
" p4 Y; }/ D, c3 dMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表

9 B0 E% k* L) E3 @7 ~你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
. Q$ b  Q8 k2 o8 a) p" n* [/ J6 ~9 XMERRY吃的是比较好的一次.

# Y) E# _+ t6 H  Y3 C) F你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
8 F; x0 d4 K* o7 R% A& Y
你这次打算烤火鸡不？

/ x4 o5 Y' H! C$ k& _& w# M你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

4 \/ k# K# i7 v) Y* n  Y! ]+ D+ u丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

& H' e9 E, y# m- c
7 b" A: _( ?7 @, U0 c where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表

1 O2 @0 M3 G6 _' H/ A! u
where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
) L7 H$ B* S" f+ T9 n! q
* K  w5 ]; q& _5 y+ F大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

/ x, W" ^$ E; B" `

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
9 E2 K+ H% c4 T( n: S. y1 p这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

8 @0 \0 m- s2 o& @5 }! v$ X$ Q  c超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。