严重推荐的可可包边土司

柳川 · 发表于 2009-1-1 21:39

这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～

方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
有修改。

原料：
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。

做法：
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
4. 基础发酵完成后，两块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）

成品：

巧克力包边土司-2.jpg

有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。

这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～

流年明媚 · 发表于 2009-1-1 21:44

真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

柳川 · 发表于 2009-1-1 21:47

原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表
9 ]0 K1 _4 Z1 v2 L2 U1 M真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

妹妹啊，是面包。。。

流年明媚 · 发表于 2009-1-1 21:56

哦笔误，笔误，面包！证明我潜意识里还想看双色蛋糕！

sumash · 发表于 2009-1-1 22:36

很美哦，顶哦

兔子和狼 · 发表于 2009-1-2 09:02

不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

柳川 · 发表于 2009-1-2 11:25

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表
0 o$ x/ ?: F& A不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

小美猪 · 发表于 2009-1-2 11:35

过分,给我吐出来!

柳川 · 发表于 2009-1-2 11:38

原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表 1 L0 t$ a/ ]$ }! t1 Z+ j A
过分,给我吐出来!

我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

金币 · 发表于 2009-1-2 13:16

原帖由柳川于 2009-1-2 11:38 发表
& V) f- f0 ]- e; @2 R" T- l/ g+ T8 J1 I3 a5 T8 g1 ^4 Z
我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

给你捶捶背。

beston007 · 发表于 2009-1-2 14:36

happyheart · 发表于 2009-1-2 15:59

揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.

evezhou · 发表于 2009-1-2 17:49

看着就香,

蓝色闪蝶 · 发表于 2009-1-2 20:11

面发的真好，跟商店里卖的有一比。

柳川 · 发表于 2009-1-2 22:38

原帖由金币于 2009-1-2 13:16 发表
7 e: y$ {: l8 t
. [0 T( f/ `# u& M# `; }! K3 @给你捶捶背。

还是你厚道～

啊！

兔子和狼 · 发表于 2009-1-2 23:12

原帖由柳川于 2009-1-2 11:25 发表 9 \- x- Y/ i" ^/ x* H& {7 y5 E

* c! b3 g* K# P% D( g+ J3 g8 n。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

金币 · 发表于 2009-1-3 10:53

原帖由柳川于 2009-1-2 22:38 发表 8 I+ E' l5 Y# G& E$ }, Q7 y

7 q7 U7 y9 B6 n6 Q- X还是你厚道～啊！

哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

柳川 · 发表于 2009-1-3 19:22

原帖由金币于 2009-1-3 10:53 发表 3 m# O9 X' e; c- V r
' @0 r$ r6 c- N# j( `' F
$ n9 Z( x: p. I' B! @8 \% C" }) r
哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

这世道！
我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

小美猪 · 发表于 2009-1-4 02:50

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表
) F& g/ |! z9 I. B& [' \# ~$ m& }6 n) i$ g0 ]
不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

不同意,我要全部~~~你等下拨吧

小美猪 · 发表于 2009-1-4 02:51

原帖由金币于 2009-1-3 10:53 发表 8 T0 O4 V+ t, {5 v1 A

6 n! M; I' I4 d: z$ {5 S哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

这个,吐出来了,我就不和你抢了

金币 · 发表于 2009-1-4 11:12

原帖由柳川于 2009-1-3 19:22 发表 . h7 Z( G( ~, n {
3 T% ]" s% W1 c4 a* C8 o; P9 q
这世道！+ u! _; Z' N, A0 \: ~
我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

还没呢？最近没去superstore,Sobry我没找着明胶，而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了，买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了，挺好吃的，但最后比方子多加半杯egg nog，这样不会太干。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

严重推荐的可可包边土司

浏览过的版块