 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
" j% ]+ ~$ K! Z$ B有修改。
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原料：
- E: N, B/ m% d# l6 a: f/ X4 Y9 n- @高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。+ J& ^. i. C' [5 I$ m
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做法：' t6 {& m# [$ _1 J) n! l
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；& |7 ]: ~8 b; `6 \4 A
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
- x* a0 B0 y1 m3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
* w" {. K( n5 Q! k, _4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；% s; a( n3 n8 Y$ g5 D+ @
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
- F- r+ e% G! @. S3 d6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
8 B7 A$ _9 J$ r& J+ J- {2 I4 H) r（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）
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! V, L" ?% J5 B r- y- \成品：
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。! @4 t( l2 n+ j& Q% L% W: G& P& ~: r1 l
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这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
