 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.$ E: K3 r3 ?1 f8 T# k/ R# W! p
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.# R* r/ z7 h5 P$ W
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+ W& r: G3 _. p怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
2 O, b1 `5 L( D$ b, M* x材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
) C2 f! u% v4 K6 V4 Q# S方法:１.gelatine用冷水化开.0 C% ]# D9 E8 Z- }. N
２．淀粉用冷水调成糊状况 " S5 q4 c7 J/ k" ]) ?
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
( d2 `* \1 s2 H2 S- a. m r; ` ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.$ a8 o/ _9 o2 u7 \1 H% g
５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
