 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.# n3 t, P8 h' K) g# h+ K
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.3 [3 _1 M* r* q, u( q
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1 ^9 `6 u5 g, S" }; p8 N; U# \怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......- X: u5 g0 y, Z' H6 P
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
9 K0 v* D* } t. O& `' n c" H' _方法:１.gelatine用冷水化开.' q2 t& Q/ ]# `' E& O1 J1 `* a
２．淀粉用冷水调成糊状况
7 t. w8 X; y$ B9 s6 F/ x U* K& h ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
* I, z! w9 G9 n9 G, j/ h0 B0 A ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.! u3 A* p( Y, |9 K3 Q" v4 i4 k# r
５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
