 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
( D$ t$ e- E1 z: f9 L# F; } 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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* U1 ]# _# D3 x) }) D, m. p; i0 F
+ s5 M- z" _1 s4 W/ f- j怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......6 S8 i" O0 ]3 F; a
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
- w1 d6 r& I6 _" \方法:１.gelatine用冷水化开.) q- H9 G x: H" a8 \
２．淀粉用冷水调成糊状况
! g( Y; @2 D5 I( V0 T6 n2 ^. p! I6 i ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.4 n! s) f* C7 H- F; E
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
* U- {( Z. w2 p& s) s' V. H9 n ５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
