 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
( F4 x+ G5 l. P6 q9 t+ W 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.' w, g! H& |, m1 _
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......8 f$ {8 ]' ]( _5 P8 \
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
( [( m) r/ w* e r$ U方法:１.gelatine用冷水化开.
; Z8 {0 P& B! c: D) h ２．淀粉用冷水调成糊状况 6 @. C; x5 @/ k( z6 d- X
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.1 E6 n' V I; S" W: ^
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
O4 }7 B- g4 y* P% i8 o( Q ５．放入冰箱9 M5 T* x) L# i8 ^
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
