 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.4 J" l: s0 E/ P& O0 \2 J
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.% R# C% H! W- k2 Y. w/ t
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4 l2 L* x+ {/ R& w; A2 ~0 ]6 y怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
X6 `5 N# R& T# @" r A- D$ V' }材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
: b2 B/ }4 A N) B$ u8 _, p8 y方法:１.gelatine用冷水化开.
5 S8 m* v7 K! A* S ２．淀粉用冷水调成糊状况
) T4 m% e+ Q v# f; j) g ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
9 R# w3 {& z) Y ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.# Q' m Z9 M/ Y b3 O1 [. n$ J
５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
