 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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环保及食品安全知识系列问答(三)——餐具和食品容器
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# G4 k6 x' ]8 a% t 问:我家厨房里有一口不粘锅,用它炒菜的效果很好,但是我也听到过一些
: C# }! \7 T$ p! {- X关于不粘锅的争议。那么使用不粘锅炒菜会产生有毒物质吗?
! t/ \9 |5 h6 B$ o' @% B$ E+ H1 P, j6 R( l# B' s. a b6 I
答:不粘锅的锅底不粘食物是因为它的表面涂敷了一层聚四氟乙烯。聚四氟
) P7 N9 r' S7 K Q. I8 A! a7 B乙烯是把聚乙烯(熔点较低的塑料,常用于食品塑料袋)的氢原子全部用氟原子/ K; ~8 b+ n/ v" ], S1 ?
取代之后制成的一种塑料。20世纪30年代一家美国公司首先合成了这种材料并把% \6 m/ E3 F% Q+ I9 |' v
它的商标名定为“特氟隆”(Teflon)。聚四氟乙烯具有很优良的电气绝缘性能、: w9 `, v- {6 {
它能耐强酸强碱的腐蚀,耐高温,而且其他物质很难粘在它的表面上。
Y( p+ e9 j3 \5 [8 M5 N! X+ h
8 O' |6 H! g) m+ @) t# x 由于这些优异的特性,聚四氟乙烯被用于制造不粘锅。它本身是一种化学性
4 }* J0 r2 U/ |( F) L质不活泼的塑料,而且没有证据显示它对人体有毒。正常食用不粘锅炒菜应该不- f, y; p3 F5 f. z! j
会对身体造成伤害。但是需要注意的是,聚四氟乙烯在260摄氏度以上会变得不
( C8 _( K5 D- @, i8 @; X稳定,达到 350摄氏度的时候会分解放出有害产物,因此不粘锅要避免干烧。
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( C. x, p) T% r; ?8 { 不过,在生产聚四氟乙烯的时候需要一种称为全氟辛酸(PFOA)的原料,有一2 W$ B: X; x) l% i ?3 ?( {9 n8 j) Z
些证据显示全氟辛酸“可能”致癌。美国生产全氟辛酸的杜邦公司已经同意在未
& b% z1 y$ y4 E+ z7 V0 {1 i. A来数年时间内减少生产厂对环境排放的全氟辛酸。在聚四氟乙烯中含有非常少量( U! |* _! U, i/ {9 l; ?! y
的全氟辛酸,但是目前还没有证据证明这会对人体造成危害。4 n6 t, q9 a3 B3 `( l
) N& T$ d: ~* r6 `+ k$ u(编写:柯南)
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! i. O9 d3 X9 [8 P. T7 E 问:使用微波炉加热食品是否会对健康造成危害?
& e( ?# `$ z' H Z) Q
\9 \1 G* e! I, C/ e( ?! r8 b 答:微波是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来
+ l! V" G/ ]' y: e, F加热食品的,微波本身的能量极低,不足以使分子结构发生变化。在这个过程中,8 k, b+ c# ^% n+ N# q8 b
微波被吸收,全部转化成了热能,一旦关掉微波炉,磁控管停止产生微波,微波
$ a+ L P+ q% R% G4 c0 x也就立即消失了,不可能“储存”在食物之中。因此用微波炉加热食品并不会产
. @4 q8 ?0 O) q. M3 R( S5 _7 B生特殊的有害物质。如果说用微波炉加热有什么坏处的话,那也是由于受热不均
+ M) L4 D, ~( R. b. |匀导致的局部过热可能破坏了某些营养成分。但是总体上来说,微波食品是不会
, ^8 q% k9 k, s4 u l, i对人体健康产生什么特殊危害的,与一般加热方式相比,它甚至可能还有某些益( j: F) H; _+ D; C
处。美国食品与药品管理局发布的资料说:“微波烹饪与普通烹饪相比,并不会) W k1 M# v, a; U# [0 ]! k
降低食物的营养价值。事实上,用微波炉烹调的食物可能保留了更多的维生素和( M, D$ i" M4 _+ p, Q: W5 W! \
微量元素,因为微波炉的烹饪速度更快,而且不必加水。”
, b( ]4 f- Z2 B# W8 G. m5 \+ }
# Y0 T/ r; ^% b* [; a1 |7 o/ Y* R 微波辐射能够加热食物,当然也能够加热人体组织。高强度的微波辐射能烧
2 O) R4 Z3 K4 `& t伤皮肤,眼睛对之更敏感,有可能导致白内障。但是从微波炉泄漏的微波的强度,8 n6 k" D6 I. d( L& r5 J2 x
远远达不到这个水平。微波炉有多重保险防止微波泄漏。国际和国家标准规定,+ e$ u# |7 T/ K8 A. D# u( Z6 a
在离微波炉5厘米处,微波炉的微波泄漏必须控制在每平方厘米5毫瓦之内,这个
% T0 X; i( V: Q( e, m' Q0 F强度不足以对人体造成任何损伤,而事实上目前生产的微波炉的微波泄漏比国家
" D& _4 }/ S" e/ b( O, i- q: Z标准还要低。而且,微波强度是与距离的平方成反比而衰减的,在离微波炉50厘0 V, x q& Y& v8 g6 F9 A6 h8 U
米处的微波强度只有离微波炉5厘米处的一百分之一。微波炉在正常使用过程中7 L' y& s3 f& [4 W4 ?
是不可能出现超标泄漏的,万一由于微波炉损坏而出现大量微波泄漏,最可能的6 T8 M; C+ G0 O
后果之一是让你觉得皮肤发热。
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(编写:方舟子)9 @* S4 H! B4 t3 d1 t/ G
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问:我习惯用塑料盒带午餐上班,在微波炉里热饭菜,这样做安全吗?; R2 ^" \9 O; C+ Q- o% q# C% l+ h4 U
, d; x+ M# ?" o" J9 b
答:用塑料盒盛饭菜在微波炉里加热时,要注意两个问题:一、塑料盒是否$ T- ^/ D, B- g! n7 d" ~0 I
能耐高温?会不会熔化、变形?如果会,是不能用来加热的。这一点很容易自己 }" t t$ G, v9 g
判断。二、塑料盒是否会在加热过程中泄漏有毒物质?用来制造塑料盒的材料有( X2 B0 {$ ?, ]: f9 _1 b
的并不稳定,在受热时有可能会泄漏到食物中,特别是食物中的脂肪会促进这个
+ \: w3 b; H* r& ]% }泄漏过程。& f0 g+ X% N) b5 I/ L) Q
- R+ I# O7 R+ ?& e" q' L+ B 不过,如果你用的塑料盒标明了“微波炉适用”或“可微波”,那就表明它
1 _+ K' L7 {( A7 ~6 d可以用微波炉加热。一种塑料盒如果是“微波炉适用”的,根据要求在上市之前
! ?1 U/ S% G' b应该做过试验,证明了在长期加热使用过程中,释放到食物中的物质的量极少,- q6 c7 i. _3 s& w5 i
不足以对健康造成危害。这种塑料盒一般用聚丙烯(PP)制造。; |: ?2 Q( I# Q
3 V3 `( k1 p0 ^+ g. w: W$ e 如果塑料盒没有标明“微波炉适用”或“可微波”,那么最好不要用微波炉) P3 e: |) `" \) x; {. j) o( T
来加热。例如,餐馆打包用的快餐盒一般是不能加热的。
" j' a9 \& f( V! H1 @' [
9 D' D4 I- R# u" Q3 U 在微波加热时,如果用保鲜膜遮盖,保鲜膜不应该接触到食物,以免熔化。: R& Q) H$ {) z. z' M3 @: }3 ?
保鲜膜与食物之间应留有一定空间,并且不要密封,以便让热气散发走。不要用
4 `% q4 U- _: p/ b1 T微波炉加热塑料袋、塑料膜包裹的食物。有的塑料膜含有己二酸二乙基己酯
" M9 K) e- V* @$ g) T+ o x$ X J(DEHA),这是一种增塑剂,能让塑料变得柔软。如果食物(特别是油腻的食物)/ _ m' g& L+ }0 B$ u q/ `) W
用这种塑料膜包裹,其中的DEHA会泄漏到食物中,不过量非常低,比用动物实验
6 Q2 O9 k/ ?" k3 A' D- m5 P测得的中毒量低得多。6 r9 ]$ i' Z. e. W! D
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有人声称塑料盒用微波加热时会形成致癌物二恶英,这没有任何道理。所有+ D, O; F% W1 D" T
的塑料盒都不含二恶英。在微波加热食物时也不会形成二恶英,因为要形成二恶' i- i8 J+ L( v" Y; T- K
英一般需要加热到370°C以上。
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如果你不清楚你所用的塑料盒是否能用微波炉加热,最保险的做法是把食物* M& @3 Q; e7 ?
转移到可微波的陶瓷、玻璃器皿加热。( c) f& \2 e) q; Z( y
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(编写:方舟子)
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问:如果要用塑料盒存放剩菜,用什么样的塑料盒比较安全?: j2 H% [- G* `) U; k3 k: L
! K$ g! ]% J( I
答:用来存放食物的塑料盒、塑料袋必须是用“食品用塑料”制造的。食品1 c) g% s2 a( }* ^- ^
用塑料的纯度比非食品用塑料要高,不能含有有害健康的染料和再生塑料,不能 |& Q% N: i' G
释放出有毒物质,要能耐盐、酸、酒精等。规范生产的塑料容器的底部有一个小
L& M; y: y8 n) a0 j1 g! f% H/ M小的“身份证”,告诉你是什么样的塑料。这是一个三角形回收符号,三角形里
, x' ~& K; L7 f U; ^ }有一个数字编号表明塑料类型,有的则直接注明塑料类型的英文缩写。几乎所有4 s2 g, y! u) e/ p
的塑料容器都可分成7个类型,用1~7的编号表示:
) d! [' A( G7 y; j% S7 U2 R, r ^
- s, i1 U4 d7 Q; E/ Z( H8 q 1号为PET(聚对苯二甲酸乙二酯),用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶,不能受热。
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% \( @) H2 A: K% g1 Y" I* x# y! R5 T 2号为HDPE(高密度聚乙烯),用于装牛奶、果汁。也用于装清洁、沐浴产
! U& |4 I: P. T* W品。
8 F& R! q. ^) E5 q
) l6 s$ s) } F/ t6 B 3号为PVC(聚氯乙烯),受热时容易产生有毒物质,目前较少用于食品包装。
9 h# F$ N% h" j' y$ Y7 l, h如果用于食品包装,接触食品的内衬面必须复合聚乙烯等食品用塑料。3 c, m% F/ T" \
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4号为LDPE(低密度聚乙烯),用于保鲜膜、塑料膜等。
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5号为PP(聚丙烯),能耐高温,微波炉餐盒、食品储藏盒一般都用它制造。8 |3 R* E3 ]& T$ @6 u1 _
0 [7 B8 O' f# O: u/ q% M C: U2 n
6号为PS(聚苯乙烯),用于快餐盒、碗装泡面盒、一次性杯子、塑料泡沫
2 v: S4 r& S6 z# D0 X5 r$ G等,受热会产生有害物质。" ^( R& O |* g( W5 K& j' _
! d; j k l5 q5 P" X- \; S- P
7号为其他类,例如PC(聚碳酸酯),用于水壶、水杯、奶瓶。. r4 B. c) p$ J7 o- ^4 \, }
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三聚氰胺树脂主要用于仿陶瓷的杯子、盘子等。1 Z; j8 y$ v! M- q9 p1 h9 o
3 X1 q7 i, h( d3 U
食品塑料容器一般是用“食品用”级的HDPE,PP或PC制造的,其中又以PP比& h9 Y. |! Z: ^. h8 f7 y5 o) R1 `
较安全。2 d. \2 J7 q+ X" x* s
5 f# [' p/ e; y# W 商场上有一些颜色深重的食品容器,大多是回收废旧塑料加工的再生塑料,
9 d: u3 r% }: g* L0 q为了掩盖废旧塑料的老化变色,加工时加入了有毒染料,不能用于盛装食品。5 o! P$ |+ c4 ~# _3 v
: ~# X* v) R$ O(编写:方舟子)" W3 N6 p/ D0 d& Z5 D6 V% ~
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问:有人说重复使用塑料瓶会致癌,真的吗?) u6 ?. ~4 X8 R6 T" \* E7 I
( z6 C1 d- e# n) l5 a; r5 `9 R 答:有的塑料瓶可以很安全地重复使用,有的则不适合反复使用,这取决于& d) t g" p% ]: I+ O E* e- ?
塑料瓶是用什么样的材料制造的。) T, p- F0 r9 s) k/ d+ s2 q
& S. L, H8 Z% ~1 y% i2 o: ` 许多塑料瓶,特别是水壶、水杯、奶瓶,其材料是聚碳酸酯(PC)树脂,这# |: F: @) W7 I* ^, q; w$ j: Y
种树脂由双酚A(BPA)聚合而成。这种塑料瓶在使用过程中会释放出微量的BPA
! Z- O8 _% M1 i7 [到瓶内水或食物中。PC塑料瓶在反复使用、磨损后,会增加BPA的释放量。BPA能: H; D, ^/ y+ v$ y. h, N# E) Z& j
干扰人体激素信号系统,有研究表明BPA能增加患乳腺癌和子宫癌的风险,并有
7 L5 R5 F+ m$ r3 }' d其他健康危害。但是小剂量的BPA是否对健康有危害,仍有争议。
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8 ^3 ^& N( ^! W 瓶装水、软饮料的塑料瓶采用的材料是聚对苯二甲酸乙二酯(PET),如果: J T* [0 b1 M- {" j& t
只用一次是安全的。有一项研究表明,PET塑料瓶如果反复使用,会释放出己二* ]8 C$ q2 X! ]5 u8 {! c4 F* s
酸二辛酯(DEHA)。也有研究表明PET塑料瓶会释放邻苯二甲酸盐DEHP。动物实6 U; v) k" c% X- K9 V% @( L
验表明DEHP是一种致癌物质。不过,这些研究有争议。DEHA和DEHP通常用来作为, P' I0 N; V0 v6 Y
塑料的增塑剂,但并不用于PET制品,PET塑料瓶检测到的DEHA和DEHP可能是外源
! `5 ]" d- r! ]$ n2 G污染。另有研究表明,PET塑料瓶释放的DEHA和DEHP含量太低,远低于世界卫生
0 A8 G- F( U$ z5 V. |组织的饮用水标准的限量。
6 B h# S- y: b( U& V8 {5 ^
3 y/ f N* c; S" u 至于聚氯乙烯(PVC)、聚苯乙烯(PS)等塑料更容易释放有毒物质,不能) c( w! o+ T6 z& ?
用来装饮用水或食品。
! L; i' F& j7 {6 {; b! B8 M5 V( E' R% m6 ^: o) M
相反地,用聚丙烯(PP)、低密度聚乙烯(LDPE)、高密度聚乙烯(HDPE)
0 K8 [. h' `: F& ]; K' r$ m制造的塑料瓶比较安全,可以反复使用。
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http://www.sodis.ch/files/Report_EMPA.pdf
$ d: u9 ?8 ~1 a; {& A0 x; m0 t7 O http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S00431354080041689 T& ]( t' k- q) \1 K) [8 @# z
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(编写:方舟子)
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, ~9 @" d4 Z6 z, k& \, R" F/ N, ` 问:奶瓶是否会释放有害婴儿健康的物质? {% F% Y* M- s G! ?+ N# k" c
# ~1 M8 v! s) ^( w N9 E% |
答:有些婴儿奶瓶以及塑料水瓶是用坚硬透明的聚碳酸酯(PC)树脂制造的,
3 M" d& b; u: \; O- |这种树脂由双酚A(BPA)聚合而成。此外,用于罐头、奶粉罐的内壁的环氧树脂
# g* v. f) T: ^( l4 u也含有BPA。少量的BPA会渗透到瓶内食物中。有许多项研究(主要是动物实验)
y* @+ r, ?- ?: U显示,孕妇及婴幼儿即使接触到低剂量的BPA,也可能影响到婴幼儿的大脑和内' b$ [9 O; q; m! L- r6 _/ {
分泌系统的发育。低剂量的BPA也可能对成年人的健康有影响,增加了心脏病、) h, `# I+ M( F1 }8 P8 `1 \# c3 ^
糖尿病和肝损害的风险。《美国医学联合会杂志》在2008年9月发表的一份报告
9 T7 Q: l- ~; \4 _称,英国和美国的研究人员分析了1455位美国成年人的尿液,在90%的样本中均. B: S, s0 u" b; Q7 V6 A8 O
发现低含量的BPA,含量都低于美国食品与药品管理局设定的标准。即便如此,
& M7 C" U4 u; h; \$ i那些尿中BPA含量较高的成年人患心脏病的风险是BPA含量较低的成年人的近3倍,
! |" A& }* M- A2 r: Z患糖尿病的风险是2.4倍。小剂量的BPA是否对健康有危害,仍有争议,需要进一
2 b/ ?4 g1 s& R& h8 p步的研究。* @2 D! K( R- y$ o
' i+ C+ f+ d/ b2 K m
有的国家(例如加拿大)已禁止使用含有BPA的奶瓶。做为消费者,为保险# x. J" N3 z* C, k- t% w% y, n$ e. ~
起见,可采取一些办法尽量减少BPA的摄入。给婴儿选奶瓶时,选用不含BPA的。
, \" t' _$ l. A( `& i( y& ?1 F那些坚硬、透明的奶瓶通常含BPA,而较软、半透明的奶瓶通常不含BPA。在遇酸、- S2 b. P5 ~$ M1 Q6 @) X( h4 |
遇热时,BPA更容易释放出来。因此,在选购番茄汁、果汁、碳酸饮料等食品时,
" w& s9 U- J" W- G7 M不要选有树脂内壁的罐头包装,选择玻璃瓶、纸盒、聚乙烯包装会更安全些,也4 I! f, p% b3 o2 x. r
不要加热聚碳酸酯制造的食物容器。% {7 i4 n; R! z: }2 G4 \
# n2 h W6 Q1 m( h http://jama.ama-assn.org/cgi/reprint/300/11/1303
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(编写:方舟子)
2 l: z! {1 m1 _1 d, `9 l6 R. ~
+ q& u8 O2 D d. X; \; f2 Y( R! g5 D+ P1 I; [' x, E
问:为什么要避免用一次性塑料泡沫杯子?
0 C3 j9 ^2 _$ H( _- i- C, j R& S$ P7 |9 o1 ~
答:一次性泡沫塑料杯子、盘子、饭盒等物品由泡沫聚苯乙烯制造,其原料
2 |1 }$ S! l, O# r( C来自石油,后者是一种不可再生的资源。泡沫塑料生产过程中会造成多种污染7 d' B8 N; y6 j: ]
(如低层大气的臭氧污染),生成大量固态和液态垃圾。6 @3 w+ @3 `4 U3 o
# E! Y& t0 L( H5 [
废弃的泡沫塑料非常难处理,尽管存在回收利用技术,但由于泡沫塑料很轻,7 @4 I# F( J3 X( M
少量泡沫塑料就要占据很大空间,回收利用的成本太高。即使在资源回收产业相2 c& p' d3 o- f* N' T& x7 Y' ]$ e
当发达的地方,泡沫塑料也往往不被回收商所接受。回收利用的泡沫塑料不会再/ I- r; }5 z, {/ P; y
被用于制造餐具,而是用于生产填充物、包装物等。也就是说,为了生产新的一
( h7 e3 R3 H" a. a/ G次性泡沫塑料杯子,总是需要新的资源,产生新的污染。
* M( _& U# Q6 v4 y$ a# [3 q; b6 Y' y1 ~; w4 H% ?( W7 {! _
泡沫塑料无法生物降解,它们进入垃圾填埋场后,在地下过几十年甚至上百 ]; O* t+ ], @- i& c
年也不会消失。焚烧泡沫塑料会释放出多种有害物质,导致空气污染。在一些城
1 o3 g3 Q- Z( ~6 F1 Q2 o5 v' {. g市、旅游区和道路附近,大量被丢弃的泡沫塑料餐具形成严重的“白色污染”,
7 c/ B1 c. x; p* v! Q+ \既影响景观,也降低土壤质量、危害生态环境。处在地面环境中的废弃泡沫塑料
9 t5 c. B: C4 l5 i b, X容易碎裂成微小颗粒,被动物误食会导致动物生病和死亡。% }3 L, s1 V0 T" M4 M
2 A3 t; P9 T, D' _" @, c http://www.thegreenguide.com/doc/ask/styrofoam2. q- \# Z2 M3 D2 [
http://www.earthresource.org/campaigns/capp/capp-styrofoam.html
4 P: R, N( ~5 y7 e& z5 _& U; J$ `& _) d
(编写:碧声)4 Y5 V& m5 i7 J4 U; W& r
- F- P1 N1 Z" |- i) S
' u5 K4 `) j) k4 O 问:有人说一次性筷子不环保,可重复利用的环保。你同意这个观点么?试
3 X, @% ?3 g/ `( ^# @7 k8 n着算算总账,会不会换想法?
5 {3 w/ a; Y+ H: z/ z0 l& x% H. Z V
答:如果不做一番科学的探讨,我们很容易被“一次性筷子不环保,可重复
1 D+ V4 x# q; a) d8 z H4 h利用的环保”的论调所迷惑,从而学习一些环保人士,自带筷子去饭店。
4 r( h9 p! H+ z* R4 B5 a' Y. v0 `! Z' c/ n8 l$ W- U0 |0 S, r
但是,细究起来,这个论调并不是天然正确。即便是可重复使用的筷子,还/ O O/ a0 p% g
是要对环境带来负面影响的。我们每次使用完可重复使用的筷子,还要用洗涤剂
! ^/ L1 X" U' `和温水对它进行清洗,洗完我们一般还要用干手机或纸巾令筷子及手干燥。这一0 @9 o& P. d0 t1 B3 z: @ z# H* Y
切,可重复使用筷子的倡导者一般是不会主动告诉我们的。他们说一次性筷子不
6 W% u8 |2 m( Q" E$ p环保,主要理由是一次性筷子的生产要耗掉大量木材,从而破坏森林和环境。但
, s0 U4 i) s. h8 ~# v真相是,用于生产一次性筷子的木材,有的来自木材加工的边角料,更主要的来$ e, c0 b! u4 K
自专门用于生产一次性筷子的速生杨和生长迅速的竹子。有了经济利益的驱动,
8 L, Q. s1 \6 F3 _9 h) o人们可以主动种植可再生的速生杨和竹子,并不会去采伐宝贵的森林。: ~, }1 v; ^1 B
5 e& u w( k9 k* G) D) Y; u$ Q
如果细算起来,一次性筷子不一定就比可重复使用的筷子不环保。5 E9 X. q" M# a K* D0 H
+ g' n# l% n6 w' a6 q& J: p E(编写:太蔟)) A- l! O' E$ U* U. |
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问:买饮料、食品时,应该选择玻璃瓶、塑料瓶、金属瓶还是纸包装?哪一
4 J/ B: X& G9 k, w种更环保?
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答:用这些包装材料各有利弊。' m; p( E. N! C- V3 f# q
1 u( W; D8 X4 A; U
玻璃瓶的好处是适合于重复使用和回收利用,不容易因为多次使用而出现磨
+ Q# p" W! q' b( p9 Y损,次数可以不受限制地反复利用,容易清洗;回收玻璃瓶已有较长的历史,有$ {+ R! `8 U4 V# m9 p+ h
较完善的回收渠道;玻璃即使破碎,其碎渣也可以被回收利用,在制造玻璃瓶时
) |( n3 z& U. ~- d, |& V3 W0 h通常都会用到回收的材料(碎玻璃);玻璃非常稳定,不会泄露有毒物质到食品# ?3 g2 Q% `3 h# O/ N7 J3 D! V
中。但是玻璃要比其他包装材料笨重,因此就要耗费更多的能源用于运输和再加5 f% T9 P* b$ u5 R& Q
工。' d1 Z4 `& y, O. ~2 |3 e
0 ^4 v- [9 ^, \5 ~- g
塑料瓶的好处是既轻便又结实,而且可塑性强;原料便宜;能够利用回收材6 g' n8 I' a" Z) _
料生产,特别是PET(聚对苯二甲酸乙二酯,1号塑料材料)和HDPE(高密度聚乙( \+ f9 l7 g, K5 m4 Q$ l$ u
烯,2号塑料材料)。但是塑料的原料是不可再生的石油资源;难以多次使用;
; t K( v, K) J9 Z+ a5 t+ {和玻璃瓶的回收不同,消费者不习惯回收塑料瓶;某些类型的塑料瓶,特别是混
, w) x# V" C% M) e' w合材料的塑料瓶,无法被重新利用。: f8 w& E/ x& i( B7 k8 V7 U
6 W' e- P, H) N; ?
金属罐(铝或钢制)的好处是适于回收利用,能够被回收利用很多次而不会" L2 ?0 Q8 P% J) Q* W1 p! m
降低质量;比玻璃轻便,特别是铝罐更为轻便;由于原料较贵重,回收利用较受6 ^& g0 r) ]! w, S$ C, X: o: Y. i$ h
重视;用钢罐装的食物有较长的保质期。但是金属原料的开采和生产要用到较多
( a: A. N6 U: S, j6 o$ G的能量和资源;金属罐开封后通常只能使用一次,无法重复使用。
9 z4 B" ~8 X$ B6 r& M( q1 D" u- ?( j1 t4 h, Z: O3 L2 v: ~
纸(包括纸板)包装的好处是可被回收利用;原料是可再生资源;轻便,可
6 e; M: M8 g" w1 ~7 m塑性强;垃圾可以做为肥料利用。但是纸无法被多次回收利用,每回收利用一次
3 _$ d- m& q& P9 q! ?' @* O; q纸纤维就变短、变弱;用废纸生产的纸板通常不够坚固,能污染食品;纸做为垃7 _5 ?6 t3 V, m& L
圾填埋后,可被生物降解,有释放甲烷的危险。
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因此,很难笼统地说哪种包装材料更环保,关键在于做好回收利用。
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6 N% j; a* [, [" e(编写:方舟子)' [, Q N3 n+ H" @
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* ^2 f/ f" P Q 问:从环保的角度看,罐头食品是好是坏?
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o: e y( O7 t G+ L 答:因为便于携带和长期保存,以及对食物味道和水分的保持,罐头食品有
9 q% T0 C' }+ A& J它不可替代的一面,在军事和探险等人类活动中占有重要地位。我们一般所指的
, B+ U! Q2 g9 j0 o6 u. x7 F! }4 F- F4 E罐头,是指用马口铁或铝制造的容器。生产这些金属容器,需要采矿、冶金、加% e2 D3 N: R3 O$ C4 \& ]
工等过程,会因消耗能源和排放有害气体而对环境产生负面影响。如果随处乱扔
, H7 l6 a+ u. V' ?! E空罐头盒,罐头食品总得来说对环境是有坏处的。; w. o3 z% |+ v) T8 V) J8 G
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但如果有全面完善的回收措施,罐头食品对环保是有好处的。因为技术的进
4 Z& D' z- @* y# E' O步,现代的金属罐头容器,比30年前的要轻40%。回收一个铝罐,仅需要从头生 c. n5 U6 y) E) V% C
产一个新铝罐所耗能量的5%。如果是马口铁,回收可以比生产新罐节省62-47%的
% R! M: j$ U& v+ j能量。相比保存新鲜水果,用罐头保存更节省能量。
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* k7 r: ~ n7 {4 ?(编写:太蔟) |
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