 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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环保及食品安全知识系列问答(三)——餐具和食品容器4 a- W3 p+ p7 }' \5 o/ a4 J; \+ u
% O# {* z! C, @ 问:我家厨房里有一口不粘锅,用它炒菜的效果很好,但是我也听到过一些
6 I( t5 C' C3 S1 f4 n关于不粘锅的争议。那么使用不粘锅炒菜会产生有毒物质吗?. `" j5 e2 Q: R% d8 Z1 l6 Y/ C
' `# R& s+ z; l+ A5 J9 i
答:不粘锅的锅底不粘食物是因为它的表面涂敷了一层聚四氟乙烯。聚四氟: A0 K8 i% ^7 r [* `
乙烯是把聚乙烯(熔点较低的塑料,常用于食品塑料袋)的氢原子全部用氟原子4 q9 s O$ n( c# n( ~& j
取代之后制成的一种塑料。20世纪30年代一家美国公司首先合成了这种材料并把
! t- y! N f2 Z" s- d它的商标名定为“特氟隆”(Teflon)。聚四氟乙烯具有很优良的电气绝缘性能、
% b d5 f0 N8 g: f) d- H它能耐强酸强碱的腐蚀,耐高温,而且其他物质很难粘在它的表面上。- f2 ~, o. W* [$ A. ^8 _! |
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由于这些优异的特性,聚四氟乙烯被用于制造不粘锅。它本身是一种化学性
2 G. J1 |+ ? E; m, D0 g; V质不活泼的塑料,而且没有证据显示它对人体有毒。正常食用不粘锅炒菜应该不
6 z" }. r, U* Q0 s7 S( `) f会对身体造成伤害。但是需要注意的是,聚四氟乙烯在260摄氏度以上会变得不
4 c; q. U# X" B2 P; X稳定,达到 350摄氏度的时候会分解放出有害产物,因此不粘锅要避免干烧。
. ?7 k4 u7 v2 [
6 I( F( E ~9 i1 n 不过,在生产聚四氟乙烯的时候需要一种称为全氟辛酸(PFOA)的原料,有一
7 \5 ]% }5 E7 X些证据显示全氟辛酸“可能”致癌。美国生产全氟辛酸的杜邦公司已经同意在未
( E" z/ n' e) `( `' T来数年时间内减少生产厂对环境排放的全氟辛酸。在聚四氟乙烯中含有非常少量
2 K3 z2 q7 |9 l2 K8 Z! ^" x) F. W2 F的全氟辛酸,但是目前还没有证据证明这会对人体造成危害。
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" }$ @) Y3 R/ w9 v8 g(编写:柯南)
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问:使用微波炉加热食品是否会对健康造成危害?- D) n- Y6 H5 p9 {5 h
3 a. [2 F* m- J. a( w$ N
答:微波是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来
, r1 y# Y3 ^. c# k8 [8 c4 A加热食品的,微波本身的能量极低,不足以使分子结构发生变化。在这个过程中,, F5 t9 v, N( h# N# [. R
微波被吸收,全部转化成了热能,一旦关掉微波炉,磁控管停止产生微波,微波
" _3 e+ K$ q+ M: n/ ^$ X# A也就立即消失了,不可能“储存”在食物之中。因此用微波炉加热食品并不会产
6 M4 B1 t( N4 n4 y- f( q生特殊的有害物质。如果说用微波炉加热有什么坏处的话,那也是由于受热不均4 `2 {( ^' j! P* ?1 n# F
匀导致的局部过热可能破坏了某些营养成分。但是总体上来说,微波食品是不会/ Q0 {$ J# z1 E
对人体健康产生什么特殊危害的,与一般加热方式相比,它甚至可能还有某些益
9 r# ]/ V$ [0 C6 z/ {9 a6 Y处。美国食品与药品管理局发布的资料说:“微波烹饪与普通烹饪相比,并不会
# a2 L( ?* w( ~/ L, v5 c$ z' t% p降低食物的营养价值。事实上,用微波炉烹调的食物可能保留了更多的维生素和
' W1 k1 n: _* {0 P- k; a微量元素,因为微波炉的烹饪速度更快,而且不必加水。”+ @8 ~& \: R9 e2 N5 ^* M# m
, G$ Y) j9 _ y6 d& i 微波辐射能够加热食物,当然也能够加热人体组织。高强度的微波辐射能烧* x* U& z6 K/ c3 N+ ^$ Z; o1 e
伤皮肤,眼睛对之更敏感,有可能导致白内障。但是从微波炉泄漏的微波的强度,4 w/ \0 H6 l! I- o1 S
远远达不到这个水平。微波炉有多重保险防止微波泄漏。国际和国家标准规定,4 f; D5 Y8 y5 D/ R' O$ p
在离微波炉5厘米处,微波炉的微波泄漏必须控制在每平方厘米5毫瓦之内,这个6 H' @ h/ O: W/ E) c, Q1 B
强度不足以对人体造成任何损伤,而事实上目前生产的微波炉的微波泄漏比国家
' {% z. w$ n2 X+ f% {标准还要低。而且,微波强度是与距离的平方成反比而衰减的,在离微波炉50厘
/ i; D: j0 O+ E5 u* K. m4 e米处的微波强度只有离微波炉5厘米处的一百分之一。微波炉在正常使用过程中" d f6 B* ~% r ?
是不可能出现超标泄漏的,万一由于微波炉损坏而出现大量微波泄漏,最可能的
% @# m- _ A. h/ d% K后果之一是让你觉得皮肤发热。' r/ a9 S5 H( }
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(编写:方舟子)8 |0 ^8 c- M5 j' ~
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问:我习惯用塑料盒带午餐上班,在微波炉里热饭菜,这样做安全吗?3 a" n& L9 c* X% l: h& i
" S' H3 g. @, N$ e, X
答:用塑料盒盛饭菜在微波炉里加热时,要注意两个问题:一、塑料盒是否; W# J' W/ O# z" ~* o* u
能耐高温?会不会熔化、变形?如果会,是不能用来加热的。这一点很容易自己& Q+ l. \$ @- _# |: }5 P8 z f
判断。二、塑料盒是否会在加热过程中泄漏有毒物质?用来制造塑料盒的材料有
1 s" M) d5 H5 o9 `0 I( _的并不稳定,在受热时有可能会泄漏到食物中,特别是食物中的脂肪会促进这个9 H0 `/ ^: C, i# d# E" {5 X+ x: V
泄漏过程。& o+ L; h& J6 P& U/ V& k/ _
4 t5 F H/ r( Q6 f$ P+ ?; a) q: ` 不过,如果你用的塑料盒标明了“微波炉适用”或“可微波”,那就表明它
6 `, b, l, G% M. j1 } I- _可以用微波炉加热。一种塑料盒如果是“微波炉适用”的,根据要求在上市之前, x, C; n/ o; r" Q
应该做过试验,证明了在长期加热使用过程中,释放到食物中的物质的量极少,
# ?* y* I( Q& s不足以对健康造成危害。这种塑料盒一般用聚丙烯(PP)制造。
7 ~( ]" |. \6 F H" y j w+ y
) x) T$ D; \, M. ?0 h+ ~ 如果塑料盒没有标明“微波炉适用”或“可微波”,那么最好不要用微波炉# B7 p. b, b+ {8 B, V% {
来加热。例如,餐馆打包用的快餐盒一般是不能加热的。5 X1 o3 S3 r2 U) n. ^$ S
9 g$ W3 }) E* N8 P: j, G
在微波加热时,如果用保鲜膜遮盖,保鲜膜不应该接触到食物,以免熔化。( z* ~6 K0 P# r( E% D+ T# s( a8 h
保鲜膜与食物之间应留有一定空间,并且不要密封,以便让热气散发走。不要用
) y) g8 Q! ?! A微波炉加热塑料袋、塑料膜包裹的食物。有的塑料膜含有己二酸二乙基己酯
5 B( Y5 ^/ e2 G, ~(DEHA),这是一种增塑剂,能让塑料变得柔软。如果食物(特别是油腻的食物)
8 d( m Q9 ]- l2 H* \& H: e用这种塑料膜包裹,其中的DEHA会泄漏到食物中,不过量非常低,比用动物实验
, `8 g: {, F0 G测得的中毒量低得多。
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1 B3 q3 z% D. u$ S 有人声称塑料盒用微波加热时会形成致癌物二恶英,这没有任何道理。所有
/ W8 e' y1 m( f& {的塑料盒都不含二恶英。在微波加热食物时也不会形成二恶英,因为要形成二恶7 O: ?& z+ C# R. ]. Q$ y6 z: ~2 \
英一般需要加热到370°C以上。
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3 s0 D5 q! g1 z 如果你不清楚你所用的塑料盒是否能用微波炉加热,最保险的做法是把食物
- y e* Z8 U @转移到可微波的陶瓷、玻璃器皿加热。, b6 v- ~# B3 x9 T& a7 `5 T
. b( C& @# _" Y( ](编写:方舟子)
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问:如果要用塑料盒存放剩菜,用什么样的塑料盒比较安全?
1 E2 @ R# z" g% `+ A
& [! H$ I) O, g: v# F- y/ ]4 h 答:用来存放食物的塑料盒、塑料袋必须是用“食品用塑料”制造的。食品
7 j7 H5 ^- d8 t" {5 ~( t* }用塑料的纯度比非食品用塑料要高,不能含有有害健康的染料和再生塑料,不能( j6 }3 E% E6 X) b# A& J" c
释放出有毒物质,要能耐盐、酸、酒精等。规范生产的塑料容器的底部有一个小9 @7 d/ M" a) o1 K' D
小的“身份证”,告诉你是什么样的塑料。这是一个三角形回收符号,三角形里1 W& u- m8 [. K6 O, U
有一个数字编号表明塑料类型,有的则直接注明塑料类型的英文缩写。几乎所有6 B" R8 M2 Z# K. n
的塑料容器都可分成7个类型,用1~7的编号表示:5 `# h1 n: M6 l0 _& ^
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1号为PET(聚对苯二甲酸乙二酯),用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶,不能受热。* Q2 R0 S9 J# J+ L8 i7 X
. o& o8 j8 ]6 L* ?' I; U: A 2号为HDPE(高密度聚乙烯),用于装牛奶、果汁。也用于装清洁、沐浴产
2 K) M; D: L) F品。% P& k2 h9 F- q4 s3 s# t' Q+ M0 l
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3号为PVC(聚氯乙烯),受热时容易产生有毒物质,目前较少用于食品包装。+ Q0 R$ N2 X/ [& r: {
如果用于食品包装,接触食品的内衬面必须复合聚乙烯等食品用塑料。# t; M( h, Y1 b( h
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4号为LDPE(低密度聚乙烯),用于保鲜膜、塑料膜等。
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5号为PP(聚丙烯),能耐高温,微波炉餐盒、食品储藏盒一般都用它制造。
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6号为PS(聚苯乙烯),用于快餐盒、碗装泡面盒、一次性杯子、塑料泡沫+ m6 v, n0 h0 _
等,受热会产生有害物质。4 k6 r6 p. Y' Z1 g( [9 G
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7号为其他类,例如PC(聚碳酸酯),用于水壶、水杯、奶瓶。 s* o. g) ^5 l4 U8 A
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三聚氰胺树脂主要用于仿陶瓷的杯子、盘子等。0 q, o- O( l$ V
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食品塑料容器一般是用“食品用”级的HDPE,PP或PC制造的,其中又以PP比* _+ p' k6 |% @ R1 E) g
较安全。
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4 l7 X% U4 }9 P5 ? 商场上有一些颜色深重的食品容器,大多是回收废旧塑料加工的再生塑料,
0 c Q( K/ m: N2 F为了掩盖废旧塑料的老化变色,加工时加入了有毒染料,不能用于盛装食品。
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, ?" L7 [+ S3 W7 K) i$ w, w(编写:方舟子)
, e* y( m, s& o. B6 c0 T: r
3 d) S* d( ^# _8 B6 q3 x* M( s9 t# G* L$ W
问:有人说重复使用塑料瓶会致癌,真的吗?) P4 Q2 u8 E5 Z( v/ T) `
5 O: O7 T# g! Y8 L; S
答:有的塑料瓶可以很安全地重复使用,有的则不适合反复使用,这取决于
. R6 y) ^( v9 A6 S: \塑料瓶是用什么样的材料制造的。3 \: D5 j9 O3 R0 b3 X6 ]
5 i2 h+ O8 d5 G! A 许多塑料瓶,特别是水壶、水杯、奶瓶,其材料是聚碳酸酯(PC)树脂,这
& j/ a) m2 H, [, T- T8 Q( l6 z种树脂由双酚A(BPA)聚合而成。这种塑料瓶在使用过程中会释放出微量的BPA' I. `0 g d `' d0 _
到瓶内水或食物中。PC塑料瓶在反复使用、磨损后,会增加BPA的释放量。BPA能
x1 n6 ], U. u4 S* Z9 F干扰人体激素信号系统,有研究表明BPA能增加患乳腺癌和子宫癌的风险,并有
4 M" e5 n9 R2 R7 F$ a' @$ u其他健康危害。但是小剂量的BPA是否对健康有危害,仍有争议。. {: N2 [# \2 U; S/ B
2 ^- y0 p) y5 M# z/ C( j 瓶装水、软饮料的塑料瓶采用的材料是聚对苯二甲酸乙二酯(PET),如果
6 e+ \8 T2 _3 b( m- w& q+ \* U只用一次是安全的。有一项研究表明,PET塑料瓶如果反复使用,会释放出己二
: {: H0 g, C# W% y* r酸二辛酯(DEHA)。也有研究表明PET塑料瓶会释放邻苯二甲酸盐DEHP。动物实' x3 S' Z. h1 i
验表明DEHP是一种致癌物质。不过,这些研究有争议。DEHA和DEHP通常用来作为# B# ]) M" m/ m2 I% Z) p. v5 y4 J
塑料的增塑剂,但并不用于PET制品,PET塑料瓶检测到的DEHA和DEHP可能是外源9 |0 V3 a7 A O6 D
污染。另有研究表明,PET塑料瓶释放的DEHA和DEHP含量太低,远低于世界卫生
; o4 Y$ x6 p' }0 ?, ~组织的饮用水标准的限量。
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7 V" t" j j6 D 至于聚氯乙烯(PVC)、聚苯乙烯(PS)等塑料更容易释放有毒物质,不能1 ]+ ~0 ~9 c& O% }( ~; c
用来装饮用水或食品。9 O- w" ^7 v% U0 w" }5 X
/ t8 m& b' F! g+ m 相反地,用聚丙烯(PP)、低密度聚乙烯(LDPE)、高密度聚乙烯(HDPE)
, g+ I: C2 c; q7 t- U7 o制造的塑料瓶比较安全,可以反复使用。; i6 \9 C& J2 |3 J$ h5 X
4 l6 C8 T* ^4 k/ T/ t0 z- c0 \
http://www.sodis.ch/files/Report_EMPA.pdf4 u7 T" Y1 a6 J- u" c
http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0043135408004168" X4 k5 J! j" v# a! @3 n3 R) ]
# T' @ j7 ^9 a" A. A9 j(编写:方舟子)' H$ ? d( W# x. E
! P. K/ o4 R* V+ N7 G3 \& F7 X" Z9 q/ G) o$ U
问:奶瓶是否会释放有害婴儿健康的物质?
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答:有些婴儿奶瓶以及塑料水瓶是用坚硬透明的聚碳酸酯(PC)树脂制造的,
* C0 Q: d9 h$ G M: ]这种树脂由双酚A(BPA)聚合而成。此外,用于罐头、奶粉罐的内壁的环氧树脂
. H" \" ~ s$ l2 B7 ]3 m7 k& j也含有BPA。少量的BPA会渗透到瓶内食物中。有许多项研究(主要是动物实验)4 C% F/ O, k/ ~9 H3 G' h0 d2 U
显示,孕妇及婴幼儿即使接触到低剂量的BPA,也可能影响到婴幼儿的大脑和内
* J0 p5 e) ^1 s' K7 B) Y分泌系统的发育。低剂量的BPA也可能对成年人的健康有影响,增加了心脏病、
# H1 a0 C8 F6 @1 o糖尿病和肝损害的风险。《美国医学联合会杂志》在2008年9月发表的一份报告& h1 P6 z+ {. T4 s9 L0 X7 m
称,英国和美国的研究人员分析了1455位美国成年人的尿液,在90%的样本中均
8 D. i! u, E) i2 i! s发现低含量的BPA,含量都低于美国食品与药品管理局设定的标准。即便如此,
5 B1 Y+ P: E) ~* x k( v) C1 w3 ~那些尿中BPA含量较高的成年人患心脏病的风险是BPA含量较低的成年人的近3倍,7 t6 u9 _( j' t
患糖尿病的风险是2.4倍。小剂量的BPA是否对健康有危害,仍有争议,需要进一
, A& s1 {+ Y4 s; h' M' d. P9 U步的研究。/ b) z: M! s5 R
* z6 j- d& v6 X7 h, u7 \ 有的国家(例如加拿大)已禁止使用含有BPA的奶瓶。做为消费者,为保险# V+ d7 i7 ]) H- q6 Z
起见,可采取一些办法尽量减少BPA的摄入。给婴儿选奶瓶时,选用不含BPA的。. F. {/ e7 s) i/ A- p- n
那些坚硬、透明的奶瓶通常含BPA,而较软、半透明的奶瓶通常不含BPA。在遇酸、
' z% u2 a# g' l遇热时,BPA更容易释放出来。因此,在选购番茄汁、果汁、碳酸饮料等食品时,
; H2 z$ P$ d" l7 }不要选有树脂内壁的罐头包装,选择玻璃瓶、纸盒、聚乙烯包装会更安全些,也
) W- q: h, W4 @不要加热聚碳酸酯制造的食物容器。% z0 x* J- q V7 \2 \1 } k
# x0 w4 g+ N2 h" r; N) o! O http://jama.ama-assn.org/cgi/reprint/300/11/1303
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(编写:方舟子)
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1 T* `9 E5 k( k4 V9 q0 c3 z
" N9 f" L- W+ j2 d9 b 问:为什么要避免用一次性塑料泡沫杯子?/ D! o9 L9 V$ H) e+ b' v; T
x4 K) a6 X7 T0 o; h3 c
答:一次性泡沫塑料杯子、盘子、饭盒等物品由泡沫聚苯乙烯制造,其原料( n% }9 W" H9 w1 a9 u
来自石油,后者是一种不可再生的资源。泡沫塑料生产过程中会造成多种污染8 {, C/ X+ ]& K% U
(如低层大气的臭氧污染),生成大量固态和液态垃圾。) A* p, S5 K- {2 `* n3 G9 R1 L
& N% w; b- W0 r" ?. \' d/ j. u 废弃的泡沫塑料非常难处理,尽管存在回收利用技术,但由于泡沫塑料很轻,
/ G. H" L$ s1 j9 @2 K少量泡沫塑料就要占据很大空间,回收利用的成本太高。即使在资源回收产业相
; L0 }) Q' v* b2 }当发达的地方,泡沫塑料也往往不被回收商所接受。回收利用的泡沫塑料不会再
" H4 ]/ d4 z, B( A* e, H/ I( s( W被用于制造餐具,而是用于生产填充物、包装物等。也就是说,为了生产新的一
4 {8 Z4 ?# n% u4 @6 S9 y次性泡沫塑料杯子,总是需要新的资源,产生新的污染。
: M4 P" l4 h% c1 G# A6 N0 H, R4 a5 l; i
泡沫塑料无法生物降解,它们进入垃圾填埋场后,在地下过几十年甚至上百% x! [5 d; M! \" m0 K$ e
年也不会消失。焚烧泡沫塑料会释放出多种有害物质,导致空气污染。在一些城5 u$ X- Y5 g7 p ]
市、旅游区和道路附近,大量被丢弃的泡沫塑料餐具形成严重的“白色污染”,
! A7 ?% @4 l1 q! i. I+ }5 q既影响景观,也降低土壤质量、危害生态环境。处在地面环境中的废弃泡沫塑料
( E5 F5 U z) ?0 J- K容易碎裂成微小颗粒,被动物误食会导致动物生病和死亡。0 I# E" b; Q7 |' ^- k3 |
% n. _! R* D( `" \5 M7 A* y1 R http://www.thegreenguide.com/doc/ask/styrofoam2
$ F6 b4 r4 A1 n, H6 x http://www.earthresource.org/campaigns/capp/capp-styrofoam.html' }% P4 C5 M& W+ r6 K6 Q' B
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(编写:碧声). E( r, N/ O( k9 e& Y" M
% G6 K6 \' L4 U& s! L2 J* c
2 q$ N5 {( X' w, \$ K- v 问:有人说一次性筷子不环保,可重复利用的环保。你同意这个观点么?试
9 N `% C! W* }+ x着算算总账,会不会换想法?1 x. J5 t' D( _8 g& g! ?
+ ?( V- `5 i' e! u0 [
答:如果不做一番科学的探讨,我们很容易被“一次性筷子不环保,可重复
' `# V, A1 V/ L) V( \利用的环保”的论调所迷惑,从而学习一些环保人士,自带筷子去饭店。8 S0 M" Y- v) S3 L; x
' H5 W$ _3 t8 L9 ?, r, g/ l. E3 e 但是,细究起来,这个论调并不是天然正确。即便是可重复使用的筷子,还: T! N% w3 c6 z Q9 q
是要对环境带来负面影响的。我们每次使用完可重复使用的筷子,还要用洗涤剂
# E% P$ p8 A t9 F; k和温水对它进行清洗,洗完我们一般还要用干手机或纸巾令筷子及手干燥。这一; {1 \( g; N* g
切,可重复使用筷子的倡导者一般是不会主动告诉我们的。他们说一次性筷子不
# s. {0 }3 |3 u环保,主要理由是一次性筷子的生产要耗掉大量木材,从而破坏森林和环境。但9 M, b4 I4 D% R+ _+ W" f
真相是,用于生产一次性筷子的木材,有的来自木材加工的边角料,更主要的来* s9 k. g: J' N: l# b' F, u
自专门用于生产一次性筷子的速生杨和生长迅速的竹子。有了经济利益的驱动,$ k3 }1 C8 W/ Q- C& M( v# t- f; S
人们可以主动种植可再生的速生杨和竹子,并不会去采伐宝贵的森林。
6 ^; D: Y/ b+ j# V, [9 ]: ^, h
: z/ j1 f& X% z1 _* z, Q7 F 如果细算起来,一次性筷子不一定就比可重复使用的筷子不环保。8 x- s% `- {9 q5 X: r
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(编写:太蔟)" \8 c6 p r7 N# C5 @' Q# C/ f0 U
! w7 Q" ]" Y2 \" e3 j. h& [
' l2 C! `) B( A5 U f 问:买饮料、食品时,应该选择玻璃瓶、塑料瓶、金属瓶还是纸包装?哪一% l8 i( S7 u/ m! r$ j3 ?7 o
种更环保?
2 E* k7 P9 }" L9 J3 S9 [3 Y1 q @2 Y& b* ]% H% F9 }
答:用这些包装材料各有利弊。
6 ?9 B# I2 ^# m8 v. J" s1 l' V# d( x, D" t2 @$ b* C% A6 @
玻璃瓶的好处是适合于重复使用和回收利用,不容易因为多次使用而出现磨
( L5 z; T2 m7 n" a8 V损,次数可以不受限制地反复利用,容易清洗;回收玻璃瓶已有较长的历史,有
7 V* `. Y1 l0 O% {3 o/ h较完善的回收渠道;玻璃即使破碎,其碎渣也可以被回收利用,在制造玻璃瓶时
" C8 ]1 ~4 ^/ x8 |- Q# w通常都会用到回收的材料(碎玻璃);玻璃非常稳定,不会泄露有毒物质到食品
1 w. y0 `% k; g- Z1 C. F中。但是玻璃要比其他包装材料笨重,因此就要耗费更多的能源用于运输和再加
1 o' P* q1 N' |5 r; ?0 v4 F工。6 y! g9 `5 F' g& V+ w
) B) i7 u2 t _: E4 \. W/ Y 塑料瓶的好处是既轻便又结实,而且可塑性强;原料便宜;能够利用回收材7 L. K# ]6 g( a
料生产,特别是PET(聚对苯二甲酸乙二酯,1号塑料材料)和HDPE(高密度聚乙% D) U' Y9 ?+ S- p: h
烯,2号塑料材料)。但是塑料的原料是不可再生的石油资源;难以多次使用;8 P7 { X; R9 p+ Y
和玻璃瓶的回收不同,消费者不习惯回收塑料瓶;某些类型的塑料瓶,特别是混
9 A* p1 y. b' w# m3 {, @ a合材料的塑料瓶,无法被重新利用。) ?+ q4 }* Z3 n9 f
# ?, j6 _3 _: [3 P0 Y% U 金属罐(铝或钢制)的好处是适于回收利用,能够被回收利用很多次而不会
8 `8 f/ x" N5 G+ A; z3 s7 o' f降低质量;比玻璃轻便,特别是铝罐更为轻便;由于原料较贵重,回收利用较受
* w& v. J% ]. D* j重视;用钢罐装的食物有较长的保质期。但是金属原料的开采和生产要用到较多
1 f- h. q& d+ J# l7 d E/ s2 q的能量和资源;金属罐开封后通常只能使用一次,无法重复使用。5 V8 W3 W# t9 D; l5 Q8 k4 T. v7 L# k) m
- O! a1 w6 n% x. }
纸(包括纸板)包装的好处是可被回收利用;原料是可再生资源;轻便,可9 i8 s" h' a; J
塑性强;垃圾可以做为肥料利用。但是纸无法被多次回收利用,每回收利用一次
, S7 V+ R4 u. N- i; x, k2 d6 x5 M纸纤维就变短、变弱;用废纸生产的纸板通常不够坚固,能污染食品;纸做为垃- F8 I+ l/ c" \, b1 p! I- J1 l+ N4 h
圾填埋后,可被生物降解,有释放甲烷的危险。3 q/ v$ L9 T0 m2 \! O* P
; ]1 |5 @3 D: s3 b% Y6 K 因此,很难笼统地说哪种包装材料更环保,关键在于做好回收利用。
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) s, a/ Y/ Z! L# f(编写:方舟子)- f0 x0 Y# j( r( h n+ p* o; n
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问:从环保的角度看,罐头食品是好是坏?
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8 E) M/ ]. v& ~1 ?0 g% ^7 G 答:因为便于携带和长期保存,以及对食物味道和水分的保持,罐头食品有/ v( G; z9 [, b% K L7 w
它不可替代的一面,在军事和探险等人类活动中占有重要地位。我们一般所指的1 J! _) L4 A, [" @
罐头,是指用马口铁或铝制造的容器。生产这些金属容器,需要采矿、冶金、加
- ~. m5 n; N; d7 V" q( |+ ]& Q* c工等过程,会因消耗能源和排放有害气体而对环境产生负面影响。如果随处乱扔
/ Q) i" j1 {+ ^( s3 ~6 e, N2 K空罐头盒,罐头食品总得来说对环境是有坏处的。2 O4 t3 c+ l0 ]
3 y) o Q: x4 o! a) J% u' m5 x2 V 但如果有全面完善的回收措施,罐头食品对环保是有好处的。因为技术的进. p# u5 }' W$ U; _& f4 S8 P, M
步,现代的金属罐头容器,比30年前的要轻40%。回收一个铝罐,仅需要从头生# V1 k3 i$ f; F
产一个新铝罐所耗能量的5%。如果是马口铁,回收可以比生产新罐节省62-47%的
$ I# {/ h% M& b- O能量。相比保存新鲜水果,用罐头保存更节省能量。
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(编写:太蔟) |
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