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楼主: annie66

[其他] Beijing烤鸭进行时

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鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 10:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 四海为家 于 2009-1-16 21:45 发表
" T7 l7 c. G  m' b4 ]. _1 X  G# o& E# ?$ t/ Z: h
, l+ h6 ~! b2 q% J# C& S# @
应该是闷炉的吧?!
+ i+ a, X- K$ F7 t& Q
闷炉是半醺半烤....明火的容易外焦内生,所以才要加水,但是具体量就要自己体会了...另外这边鸭子后门开的好大...怎么堵也还没想到高招...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 11:09 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

很不错!
/ A4 F( h( x7 P请我吃吧,我送你鲜花5000如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-17 11:19 | 显示全部楼层
看到了那个支架没有,中间可以放进一个啤酒罐,放上半罐啤酒代替水,就会烤出有啤酒香味的鸭子。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-17 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 魔羯 于 2009-1-17 11:09 发表 / T0 p' {& U0 b1 t. D; Y9 J
很不错!
% I4 d: D% j9 h4 L2 _请我吃吧,我送你鲜花5000如何?
/ a3 f2 W# t) [7 Y% [+ A4 ^
; j, V, l5 z0 S& S
ok,  这个烤鸭实在费时费事,不可以天天烤的。赶上长周末的话, 有时间再做,请朋友尝尝。+ h8 R; R% u8 {: s1 H: W
" v6 {6 K  z' C6 P" s/ K! W" v
那个鲜花5000,直接送我家里,房门口就行。 长这么大,还没收到这么多。
大型搬家
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2009-1-17 11:34 | 显示全部楼层
服了  等老婆大人回来 好好学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 12:55 | 显示全部楼层

请问如何贴图?

请问如何贴图?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 13:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 annie66 于 2009-1-17 11:24 发表 & k! |/ m) J, l& V: `$ y

4 k( ^) i; m: U( @: I1 g( P
# _/ u# h" l0 uok,  这个烤鸭实在费时费事,不可以天天烤的。赶上长周末的话, 有时间再做,请朋友尝尝。
$ s6 S1 R9 B+ \2 z2 \6 ^, C% t: U* s( [+ H5 U4 V' u
那个鲜花5000,直接送我家里,房门口就行。 长这么大,还没收到这么多。
7 E7 y/ [3 N* R  G& c
能不能算我一份啊?!!!! n  r9 h3 \( R# ?6 |# g" w
我们家吃得不多,就俩饭盒的量,要不一只大鸭子就俩人吃也忒多了点儿,万一腻着了就不好了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-23 12:54 | 显示全部楼层
请问生鸭子是在哪里买的啊,上炉拷之前还有什么工序?
3 m2 r* I% A- R) M+ l, T, M" \9 W. i, k
楼主能不能写个详细的方子。。。非常感谢。。。烤鸭。。做梦都想的吃食啊。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-28 21:20 | 显示全部楼层
T&T
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-29 23:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上炉前一定要给鸭子洗个热水澡(我加了可乐和蜂蜜),然后风干,大概要一夜(那个加速版的大部分时间就花在这上面,将近7,8小时),鸭皮摸起来有纸质感
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