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楼主: 浪里黑条

[其他] 浪里黑条原创:小鸡炖蘑菇

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鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-22 14:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2009-1-22 14:47 发表
6 Q' N3 Y' p# j3 q/ f. K; c
8 l% M; m1 a/ E6 U; ^) N那是不是就算没有公鸡,母鸡也能下蛋,就是敷不出小鸡?
% f& ^7 T* X8 U/ s$ P

3 C9 k3 |6 \" {/ L  z真的假的?真有这样的鸡盲?三思怎么的也有二十多了吧?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-23 12:28 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

这么好的帖子不回太不厚道了!!
' Y) Q: u+ j/ |+ D* |+ c$ e& H& U- F, C. S
喜欢东北菜,小时候姥姥姥爷在佳木斯,每到春节将至的时候最喜欢姥爷下厨,猪肉炖宽粉条,小鸡炖蘑菇,肉道的大扁豆,成筐的苹果橘子,大得能从头至尾摆满阳台的江里打上来的鱼。。。哎,过年的滋味啊。。。其实姥姥姥爷是地道的四川人,当年因为政治原因发配到遥远的东北,几十年,也扎下了跟,姥爷多少年乡音不改,依然是浓浓的川味,我对东北菜和川菜的美好情节也都源于此。
. p1 P- j1 Z+ S, W0 W% f- p4 u
( v4 M6 c! w+ a" G0 Q$ A 感谢楼主写出这么声情并茂的好帖~
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-23 20:32 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2009-1-22 14:47 发表
# v7 G- A2 B, `0 K
% J% m' `. u8 C9 S$ Q; ^1 z那是不是就算没有公鸡,母鸡也能下蛋,就是敷不出小鸡?

7 G/ W! H, a. d, x6 D* V4 k4 `4 |2 ]3 m* g3 z
孵小鸡很简单,完全可以自己实验。买“free running”的鸡蛋,打开鸡蛋会发现有大约70%的鸡蛋里面有一个乳白色的点。把这种鸡蛋挑出来,保持合适的温度(理论温度:24度到42度,最佳成活温度38.5度),21天后小鸡就破壳而出了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-29 12:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
说的对, 这么好的帖子不回太不厚道了!
( v! K7 ~) s! h; o; h- _- M& I& m" i  c  {6 d
今天我才知道自己从前吃的都不是真正的小鸡炖蘑菇 (即使是在来自东北的朋友家, 他们用的是云南朋友带来的云南野生蘑菇, 鸡也不是当年小公鸡)
* K' N9 U5 u+ N打算自己来做, 有一个问题:6 L4 i+ f0 |: D9 X! g- L
...大葱半根,生姜半块,东北大酱少许。....
$ E* L+ V6 w8 d. t. }5 m0 M东北大酱什么时候放呀? 读了好几遍也没找到这一工序.+ e5 U1 d+ U5 O& x5 ~' f
另外, 东北大酱这儿能买到吗? 什么样?
. J/ }. |! T8 U
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
 楼主| 发表于 2009-1-29 12:16 | 显示全部楼层
原帖由 谢长峰 于 2009-1-29 12:12 发表 # k9 z$ m7 p/ b
说的对, 这么好的帖子不回太不厚道了!
. H6 b0 h: v& d9 c- n% |( C% z8 e( b+ i9 K! C5 q. i9 k
今天我才知道自己从前吃的都不是真正的小鸡炖蘑菇 (即使是在来自东北的朋友家, 他们用的是云南朋友带来的云南野生蘑菇, 鸡也不是当年小公鸡)
3 o  s2 W5 N  ~# r+ `打算自己来做, 有一个问 ...

; k3 m% a' A$ c% L# f' i; D1 i7 W0 Q
炒鸡肉时候放就行。其实,最好是和葱姜一块炒,把酱炒香。
& E3 y* l8 O5 q0 U# P7 |& W8 C* D) V8 ^# M% X. o  L
对不起,写的时候漏了这步。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-30 07:57 | 显示全部楼层
真巧啊, 昨天下班回家, 晚餐竟然有这道菜(汤), 不过是你说的十万八千里的那种(可惜我不知道怎样贴图), 我也觉得很好吃了, 真想象不出那正宗的...
6 c$ s% R9 l5 H: n+ K8 ]$ S4 y; P+ n) O0 l4 W% Y! l3 }: Y3 n
[ 本帖最后由 谢长峰 于 2009-1-30 07:58 编辑 ]
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-7 08:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想家了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-7 14:12 | 显示全部楼层

回复 36楼 的帖子

不用"舍命"带,只要是包装好的,密封的好就没有问题,偶当年带过半箱子,发现蘑菇很重要,鸡可以对付,味道那叫个香,朋友来我家必点这个菜,半箱蘑菇基本把这道美味东北菜广而告之了。小鸡炖蘑菇让人想家
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-20 22:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-21 10:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太有感觉了,黑条哥整的俺都想家了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-21 11:18 | 显示全部楼层
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-21 11:55 | 显示全部楼层
黑兄,给咱来点实际的, 指点一下咱屯里哪儿能找到原料炖出这小鸡炖蘑菇来? 我想实践一下. 原料找不到找合适的替代品也行.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-21 12:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
黑兄,给咱来点实际的, 指点一下咱屯里哪儿能找到原料炖出这小鸡炖蘑菇来? 我想实践一下. 原料找不到找合适的替代品也行.
( i3 a8 g8 F/ d! g" V% p8 K+ ^toca2007 发表于 2011-3-21 12:55
$ n* \% w4 ?, E4 q4 ~- I# N! y3 Q* f( }3 m' K
原料其实这儿也能找到,到农村里去买走地鸡,至于有没有处男小公鸡那就是你的造化了。榛子菇,到了每年9月份我钓鱼的时候,在这儿的白杨树林里可以采到,我以前用榛子菇做过一次小母鸡炖蘑菇,香!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-21 14:34 | 显示全部楼层
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干蘑菇炖烂了,一咬都是鲜鲜的汤~~~叭叭嘴~~吃不到。。。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-21 15:16 | 显示全部楼层
原料其实这儿也能找到,到农村里去买走地鸡,至于有没有处男小公鸡那就是你的造化了。榛子菇,到了每年9月份我钓鱼的时候,在这儿的白杨树林里可以采到,我以前用榛子菇做过一次小母鸡炖蘑菇,香!3 G; x5 E' S# M; M. y! ^
Rapala 发表于 2011-3-21 13:24
3 Y/ f, h0 A1 o$ ]) P7 f' C- G
我一不上农村,二不钓鱼.有没有可能在超市买到这些原料啊?
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-21 16:48 | 显示全部楼层
口水流啊流...向东流啊流...
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-23 18:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-24 19:54 | 显示全部楼层
1# 浪里黑条 + H" {; C, L2 {
口水都流出来了 。。。。
. a1 z3 f$ S2 J! _- J' a现在可能很少能找到用铁锅柴火来煮菜的了 。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-1 19:17 | 显示全部楼层
啊,粘团子~~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-3 18:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看起来很地道
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-4 11:51 | 显示全部楼层
好香的小鸡炖蘑菇!勾起了无限的甜蜜的回忆。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-26 20:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
黑条好手艺啊,什么时候再来一篇猪肉炖粉条
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 18:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 爱的梦墩 于 2012-1-27 18:20 编辑 . z3 o' e- P6 ?# a3 A) P

) ]# w3 e9 p! r; \$ y5 H5 K才看到这个帖子,我狗尾续貂,上一个我做的小鸡炖蘑菇,里面黑色的就是东北野生榛蘑,我还放了些土豆。我是佳木斯的,纯东北人,这菜也是纯东北菜,呵呵# G7 P! ?( ~* Q" t
11.jpg
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 21:37 | 显示全部楼层
能把一个菜谱写的如此煽情的人不多阿。好贴要顶
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-28 00:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱的梦墩 发表于 2012-1-27 18:18
3 `  I2 D  k6 r; v0 P5 Q# D8 S* a# K才看到这个帖子,我狗尾续貂,上一个我做的小鸡炖蘑菇,里面黑色的就是东北野生榛蘑,我还放了些土豆。我是 ...

' J. F$ T- I. y既然黑条已经写过这么详尽的小鸡炖蘑菇,你也来发发其他的东北佳肴吧
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2012-1-28 13:57 | 显示全部楼层
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2012-1-28 13:59 | 显示全部楼层
francais 发表于 2009-1-20 21:42 $ Q. ?% h# e3 z$ o  N
还以为楼主上了一盘呢?
4 w8 h- n' b5 V4 }( V" E能不能来点实在的呀!
" N( {' j, R% f: R( \5 j/ x这帖子给我馋的,看了一大通,全都是文字。太虚了?
+ A. t  D' M# v2 F; p, C
来个照片过过瘾。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-28 14:45 | 显示全部楼层
一道好菜背后果然有动人的故事。
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