偶做醪糟了

轩辕无天

四川叫醪糟，湖南叫甜酒。
# N6 B0 F. X/ ]' ]2 j4 s, d
哇，真甜，真好吃:P:)

今天闲着

偶也喜欢这个。把你的房子说说吧！

轩辕无天

我是从家里带来的酒药。
先把适量糯米用冷水泡两天，然后用蒸锅蒸半小时左右，等冷却后（以手伸进米里和拌不烫手为好），放入适当容器内，把酒药用蒸锅里的热水化开，然后倒入米中，进行均匀和拌，在拌的过程中，可适量加入少许热水。然后扣上盖子，放到温热的地方（譬如暖气旁）放置，并盖上衣被（我妈就是这么做的，我记住了），等个3、5天就可以吃了。

三思

tnt有卖的。
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不过非要国内带的药酒吗？那你就太不地道了！这不是让我们看你眼红嘛！

竹帘儿

tnt的 药 球 挺 好 用 的 。
; B, r* ]' m* E5 q& q但 是 没 有 写 该 放 多 少 。
根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。

竹帘儿

Originally posted by 轩辕无天 at 2005-4-15 10:35 AM:
我是从家里带来的酒药。
先把适量糯米用冷水泡两天，然后用蒸锅蒸半小时左右，等冷却后（以手伸进米里和拌不烫手为好），放入适当容器内，把酒药用蒸锅里的热水化开，然后倒入米中，进行均匀和拌，在拌的过程中， ...

8 @; U. u& g* d- S) F
我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。
) n3 v. E: D9 }就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 ， 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。
0 c8 j! Z) K0 O  `+ p3 b4 h6 ?. K一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。

今天闲着

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:54:
5 @# [5 d( ]- G- D4 dtnt的 药 球 挺 好 用 的 。
但 是 没 有 写 该 放 多 少 。
! Y: B# B; N7 l6 \  c根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。

2 F! W$ b1 V. r  @- B
药球的学名叫什么？大海捞针不好找啊！

今天闲着

平时我就直接买酒酿吃，没有自己做过。得要做一下看看。

竹帘儿

Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:
+ n6 t% o9 N0 a9 s0 C$ X药球的学名叫什么？大海捞针不好找啊！

没 有 学 名 :(
+ o" ~* H9 W2 B4 N你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
8 x  A# u  L( ^1 @如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 ， 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 ， 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
. r/ ]2 Z6 m# a& v我 就 不 信 能 人 如 闲 着  的 就 找 不 到 它 ！

今天闲着

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 10:06:
没 有 学 名 :(
+ @* i1 }: B8 y3 h# c. g你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 ， 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 ， 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
我 就 不 ...

5 c" [9 c- J/ O* l0 H( o" n/ \唉！直接有能人指点，我还费那劲干嘛？有精力找你们打打架也好嘛！:P

轩辕无天

一般叫酒药或酒曲或醪糟曲子。

! j% W) ]! ?/ r- V* _+ u  p( }我也听说这里的超市有卖的，但没注意过。我带的小球直径大约2厘米吧，一个球大约兑3斤米（也许多一点点）

轩辕无天

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:56 AM:
$ m% \9 d1 x( g$ x! Z+ c6 L我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。
/ w9 ~5 r* t& v: N; o: d+ w就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 ， 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。
一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。

6 i) L, W' Q; z: m! ?9 y
下回我试试

悟空

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 11:06 AM:
7 N) A, m2 [5 b8 T0 q- U( S没 有 学 名 :(
你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
) I4 y; K$ ]/ S! r: s) a% N如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 ， 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 ， 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
: s: T1 P/ d6 ^7 j我 就 不 ...

有一种叫上海酒饼的圆球特好. 两公斤米用半球.

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:
+ a+ ?& }+ Y" j3 G药球的学名叫什么？大海捞针不好找啊！

8 [4 c! o' f5 x7 y一定是上海酒饼了

竹帘儿

Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 12:25 PM:
, \$ \/ Y8 l$ `7 V. A8 N8 h5 s 两公斤米用半球.

0 d: |5 A( w. ^* A4 o% y6 ]$ d:o 用 这 么 少 ？  下 次 试 试 。

今天闲着

Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 11:26:
3 l4 |  e9 k! s4 L2 S* L一定是上海酒饼了

$ \7 |* B1 `! z4 W6 e# g$ J7 H
- H! I$ U% T5 \对了，做那么多，咋放啊？？？？？？

悟空

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 12:45 PM:
  M/ A  p7 d- n. i( e+ V, k/ ]:o 用 这 么 少 ？  下 次 试 试 。

, o0 ^6 ~0 D$ T9 E不好意思,了,错了, 应该是 2 斤用半球.上海酒饼非常好, 在CALGARY是大妈大奶们都夸的.不知道这里有没有卖.

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 12:53 PM:
对了，做那么多，咋放啊？？？？？？

6 |  P% l2 M5 U5 l2斤, 不多, 放冰箱, 几天就吃完了.

梨涡浅笑

我做了一次长了绿毛，没有成功。