我们家的水煮鱼，做法+照片~~~~

三思

挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

& Z4 R0 k1 S1 A想吃新鲜的，自己去钓啊。
5 a: `1 k$ w, B' e! z+ O
$ {5 q+ j+ Y* T3 y4 M去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。
9 k' L  |- W2 |9 n! @1 p( k
; Y. p1 g6 c; r. F: m最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。

滚油浇上去，刹那间给孩子们呛的嗷嗷咳嗽，那才香，才正宗啊。

三思

原帖由 浪里黑条 于 2009-3-17 10:27 发表

' U" h9 O7 y6 a
( Y1 O: V+ o/ v' a想吃新鲜的，自己去钓啊。
, G( w( t" P3 n" {, p: O# u. w" y
/ l- j5 n/ w+ o8 @& X去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。
8 b+ F( ^5 A' z7 Q3 I2 l
9 u5 U& O) e' n2 B9 O1 P( ~% K最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。
- Q6 E7 z0 U9 Z( v* O( T
: J" S8 B- ?/ \滚油浇上 ...

: K2 ?6 G4 }0 {# s6 x' q8 ^谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

郭女侠芙蓉

原帖由 秋染红叶 于 2009-3-2 20:36 发表

( Q) y8 l" _5 @4 W0 N. r
真能造，太费油了！我做的简化版水煮鱼，水煮肉片不用多少油也一样好吃。你这个好吃，但成本太高，又不健康。糟了，忘了先夸你两句了，我扭头跑了%￥#*~```

9 `) D/ X7 A' K+ n* K# z能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 17:10 发表

7 F( k0 l5 ]9 m7 G$ u" n谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

" C8 ?5 o9 C( ~' q" b
. ]8 ^; |# R8 G( s3 X9 M" Q9 j很远很远很远很远，从多伦多到温哥华。。。。
* ~6 e0 m7 O& m7 h8 g
. M" q8 X4 q& {$ ~- E: z0 i4 g味道先不说，就是肉的质感也完全不一样啊。

浪里黑条

原帖由 郭女侠芙蓉 于 2009-3-17 17:45 发表


+ h  P' V& d$ E( |+ i1 {" `7 R能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

6 t* T7 s5 N' Z) y0 }- }' H
9 X1 s6 E2 h9 \1 r% j; s& O5 |一定要舍得用油啊，味道和成本成正比。

宋兵乙

白水

juanhhj

看着就好吃，只是用油太多了，吃完了剩下的油不要直接倒到下水道，可以装到袋子里和生活垃圾一起丢掉。不然太污染环境了。

蜜蜂

一定好吃，就是太费油了！

xysmm

赶上我们那嘎达大厨的水平了

回头学着试试

张玉

请问,那鱼肉是哪里买的,什么鱼啊 ?

半导体

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

" ~6 ~, H. M2 x8 q2 o! h# {

你什么时候来亲自尝尝不就知道了

爱冰雪

too much oil, what will do later for 4 litres oil? can you reuse those oil?

Stethoscope

lsz1114

看起来比这边餐馆都做得好吃！！！

amybear

楼主厨艺了得啊
莴笋头哪儿买的呀

Lucieliu

很有卖相。好好学习。