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原味鲜鱼汤

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发表于 2005-4-22 07:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜谱名称  原味鲜鱼汤
* Z0 }) u6 U* q/ U( s8 b) D; {所属菜系  其它菜系
: `# \( b5 A/ E9 D2 r; y所属类型  健康菜谱 , [- c1 A' j5 ^# R4 J$ t  p
基本特点  几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助
- L) J$ U$ g- t: ~/ n4 E. q# w基本材料  鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜   u0 Y4 n' e; X! M" F  q

" F' Z/ h- x- r) _2 j原味鲜鱼汤# m, S6 K4 O  s, Y

, Y  R  m9 L. z% D3 u主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜# V: l. }1 F7 x2 v/ |

2 \+ m, b1 G+ y) E$ z配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
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4 Y2 R! v, B& _2 ~. a) f( H0 q鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。
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9 h! W  h! J; s6 u( |- f3 q          2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。6 n% n* [% E# B! x& M' r* p1 D
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          3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。& G* h  R& v6 X% a- a' \( ~# _0 A

0 A& a/ h( I* Z% _佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。
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    营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。
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发表于 2005-5-9 20:13 | 显示全部楼层
good
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发表于 2005-5-11 09:10 | 显示全部楼层
常喝汤,再讲究营养搭配,有益健康!
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