 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 原味鲜鱼汤 7 Z4 h) s# Y z& }. C% V0 a3 J G
所属菜系 其它菜系 * g9 V# `8 g: h3 `. ?
所属类型 健康菜谱 4 d+ X% l; ] \' [/ k1 J
基本特点 几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助
( _: J1 U* U) {% g/ h4 \基本材料 鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜 ! C, A$ X( s/ B+ d
5 J1 s- Y1 B, d2 k( c! g% n原味鲜鱼汤
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主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
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配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
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鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。; Q& b5 q U: V+ Q, @
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2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。+ Y" X* c0 ]0 _! J8 ^- A
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3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。
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" a: B0 J: G' t* M( f, R7 ^6 S佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。7 K1 N+ ~5 S @5 U/ L) ~
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营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。 |
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