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楼主: 林子

[菜谱] 蜜汁三文鱼

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鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
做的时候,想起以前在网上学过的一个菜谱,和LZ的有些异曲同功的效果。再查,没找到,但是发现一个类似的,贴上来,仅供大家参考。, d6 v3 t2 U0 [3 h2 {
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甜汁三文鱼 做法及步骤
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甜汁三文鱼属于日本料理,主要原料是三文鱼,口味是甜,工艺是煎,难度属于高级。! z+ X+ `* ]" x, ]
操  作:& G! P. n% g2 y/ @
1、准备腌汁:生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖,按照3:3:3:1的比例,调好,微波转一分钟,待糖溶化,凉下来之后,把三文鱼片放入,腌大概半个小时左右。# X  V5 e$ \0 h& R2 Z
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2、锅里放一点油,调到中火,把腌好的鱼片放入,煎大概5-6分钟的样子。一边煎,一边另起一个小锅,把腌汁倒入,加小半匙糖,烧开。- c. a4 W. O; K& x
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3、把烧开的汁水,用小勺舀到鱼片的表面,继续煎,翻面,舀汁水,继续煎,一直到表面煎成漂亮的金红色,汁也变得浓稠冒泡的感觉,就是好了(鱼片要是太厚,不放心的话,可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了)。盛到米饭上,淋上一点剩下的汁水,很下饭好吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 07:40 | 显示全部楼层
謝謝分享
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-22 18:11 | 显示全部楼层
看上去好嗲啊
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