: N. ]) t# o# L# q3、在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃,上盖松枝,再盖柏丫,在筒的上方放一个网状的架子,猪肉置于其上,如此熏制,直到猪肉表面变成黄色或黑色(我比较喜欢熏黑了的,松枝和柏丫的味道更重)。 7 M: d a( R2 D8 f( g k% b& n4 X; y o
4、将猪肉,挂在通风良好的地方等腊肉干透,就算大功告成了。' z% m3 P q6 S1 Y0 N8 W. _: a* R
$ i% u1 ^ V3 d# I, k腊肉的保存时间比较长,一般可以保存3个月,如果密封或放冰箱,则更久。熏制过的腊肉,密封保存一年以上没有问题。