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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：

猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

  c/ I! ^, X2 L! q& N调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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制作过程：
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1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

8 y4 b! R( I/ l& j- Q4 g, c2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

9 U4 z) b* V  B  L3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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原材料：

水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

调味料：

花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头
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/ L) f% ~" l5 I5 m4 X原材料：
+ I( S  z+ }4 I2 |* K
+ T% `" `( U/ K* p$ B五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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6 O1 k6 F8 @$ T2 ?. b调味料：
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! ~$ g. w7 c4 j+ e4 [" V8 M花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手
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原材料：

4 w, `8 H* \- c鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

; ]: ~4 \4 o9 T2 }. n$ y调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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制作过程：

+ [. z0 A/ N1 c3 A' S7 k! S# Z9 F$ l1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

4 B% B6 z! P6 `, J2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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/ [0 U0 A5 s$ N8 D7 c原材料：
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冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

9 ], H0 @) r; A3 h$ ]调味料：

" j( `9 l' Q3 Q- Z2 x& U; }! U- |& {花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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制作过程：

1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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( A! Y* q6 y( z3 L2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰
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' ~+ Y2 t2 j# @7 y1 u原材料：
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鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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6 c5 {; I% G$ ]! w3 S制作过程：

. w6 u8 f8 T7 [% D4 ^- |1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2 T" L4 R/ M( X9 Q2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨

/ q. G( `  E0 G* ?1 [9 U原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：
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6 n6 n# D& G/ q# }( z1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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; K8 n7 L1 E& f& z  R3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚
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* K9 B1 W' Q. O原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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# D. w  `* m* P8 ]制作过程：

; B8 G4 g. T  @$ S! g6 r5 y1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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+ x8 ]: `  v* u; j8 l2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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, y7 u. E5 i. W, ~2 K/ y3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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