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松杉

(1)--红烧大肠
9 G4 X( e: F* b2 x- b原材料：

( ~$ h) T% t- R5 ]: z6 [& l猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

调味料：

1 _) E2 v$ i6 v% u2 j+ x, D花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

& l5 F2 R' v8 e4 f0 D* z8 I制作过程：

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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# \: H0 v* B# H: [4 P2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼
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原材料：

水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

调味料：
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( C! l5 \8 [% J花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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制作过程：
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$ `8 ~8 ]) Z! c# W1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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; c9 B- l7 l& k1 J: P2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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) U: }6 @' P3 t3 v) v3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头

# J9 D* V+ f7 M( m; p* v3 ]原材料：
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% z# Q* K. |: R/ [9 q7 `五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

# i% Z! e# s( V$ N% ~8 H- d; z调味料：
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9 \' k& A! i- R! m0 q: P) w6 L花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

1 X+ o% U3 E2 v# ^+ S7 S) B2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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4 h5 G$ K3 U, |3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手
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/ b7 ^& @( ^4 I原材料：

鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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) U9 j# K% P! ^; q& {" j2 O& Q2 u1 ~调味料：
- U- s6 e4 @. n4 S) L5 m
- K# V8 e7 v9 O" @; @9 }花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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制作过程：

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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, z$ Q! ?2 h2 R1 O& M2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

2 \4 M+ Z% U2 ]/ ^# V. G! s3 m, s3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫

" S* U3 J% k7 G" R& P& w原材料：

冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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调味料：
- k! @* R3 x9 l
花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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制作过程：
/ U1 Q1 B. s  x* s* S$ U: V
; e3 Q% L" ~+ n1 m5 l1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

0 y; r0 z7 L" i3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰

原材料：
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6 a( q* Y* Q+ |9 a1 y: @鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

. k7 }5 K) Q' }5 K制作过程：
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1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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9 y/ D3 {: y  b7 }, J2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

. N) L+ _3 U* M. |( ?: I3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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* N& e* u' \1 H. z原材料：

2 t+ m$ Q# j( A4 r) c$ Y' T; n5 m猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：

! N3 D$ w! _& A7 w* S! h. q# p花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

% V9 C+ T- t: z, N/ F, g# W1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

5 ], n. }* [9 a0 R, ^" o, q原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
& E& \  Z; N1 o5 l
调味料：

$ d* p6 X% i8 B, |花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

$ v+ F2 ]7 ?; Y) r, q( q制作过程：
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1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

+ Z! q5 p+ [, e) C$ h- \+ c2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
  ?! I1 ]3 t- M太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
1 d8 e. U; @; `% T8 L3 L4 Q7 W关注中!!!