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松杉

(1)--红烧大肠
6 Y" U6 u0 w0 \6 k6 U& g原材料：

$ |% l; Q( {5 V1 S; B猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

. l0 D1 h8 j/ y8 R% E3 S调味料：
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/ r; I) F- |# k7 X$ {( S2 T! L; d花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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' v6 q. X6 \" L5 ]1 `5 J* _* ~% t制作过程：
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1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
2 C$ \  ~' ~) x; P( M1 Y$ j5 v4 W7 O: I
" R- s9 l; \6 l: f. y' e3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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原材料：

水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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调味料：

花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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制作过程：
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: r4 B2 z9 c5 ?3 t3 x5 V" e. x1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

1 h) p: \1 H. l: {+ g2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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6 W  o1 j' P; k, b1 k* D7 g3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头
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原材料：

五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：
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花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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制作过程：

' [% e: _0 R1 l0 |1 R- N$ k+ W2 I% q1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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; @% m, G/ E3 q1 {$ Y8 }. ^2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手

$ \- c! g8 \; s2 y, D7 P原材料：
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6 b) m$ x: d" G+ u$ \- k鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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调味料：

( r3 R" J/ i: c花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

制作过程：
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6 V) G9 X# O- V7 w% [1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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# a7 f. D: [+ _. e2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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) R& f, J9 |( C$ X. {3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫

原材料：

冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

" m2 B- r4 g; `/ b# h9 E* {% \) q调味料：

2 b* b# ]- x" l; g& P花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
5 q1 @. u: C; a+ b7 ~& S- t  `. k6 S  s
6 R9 |- e9 ]6 X( S8 C$ g制作过程：
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  }. i1 `( b. _! ]: }* M1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰
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原材料：
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鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

调味料：

' \2 V' Q* x% w9 P, B花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

: |, y7 d$ _5 u$ z) p. p* W制作过程：
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1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

# Y. k% ~" f$ M2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨
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8 U& X# K6 G* y; Z, P1 q原材料：

# l9 Y6 J3 e4 T  `1 ?猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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' A7 o2 M( @$ ?3 b: m调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

, n: V! H0 q3 H! [- Y3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚
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5 l5 d% G1 z4 H. @  C- j9 B9 u0 w原材料：
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( r4 q/ R9 h$ g$ C$ [猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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1 z; ~8 z2 D0 ?3 J0 I; z" Z' E调味料：
5 B4 w! M- n% Y, j( j; y8 f
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

制作过程：
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1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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& k- O0 T9 U% I2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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