我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
- f, i. S  A5 t% y8 p  l0 D* }调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油

1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方
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2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟
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7 Q% M& g! e& {# w6 O3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段

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; M; F! {- y8 n0 z+ X4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒


5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉


9 K5 n+ d! m' r! G5 Z8 U* i* E6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。

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喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
1 B2 ^- a; j- _; B# i  T0 i一碗香辣可口的鸡丁完成了
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最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
; |0 x; x5 Y/ C) [0 p/ T# c流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

# Q8 g( S) n  o! Y嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊
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( x% j( G6 V" k- w9 q' B( }
# d2 A: |* y7 r3 K  m: ^PK？
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amybear

9# 枫桥夜泊

7 Z$ w# ~6 n! Q. y! O
小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
, o( l3 @# _; |  sxyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

/ o7 s2 s7 \& H) D3 g+ p
. H$ [8 e0 i* N- ?- g
" o9 p7 I4 r/ P% j* \过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
1 j% ~2 x; q8 ^5 H6 r, \9 J佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

0 n$ I- U% `7 g" L+ c8 |- r
菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
( Y( v) y4 h3 @如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。