我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
' s$ Y: T% g# L9 J, K+ g调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油

5 W5 ^/ }4 v1 f2 L% e% X: Y1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方

0 }2 m+ N0 P0 c; S9 r; h) o
2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟
( F! l% o8 ?/ ~( a3 w

/ B+ h% D& y3 B1 |3 O3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段

: s7 E5 W' p/ c
% S, `; C- {" w  m. N6 p' H  P) O. ]4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒

+ ~. v, i, Y7 d& C5 [0 q
+ ]* l) l$ ^: Y; h$ h, ^+ r3 I5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉
) ~. e6 h" d1 R: y

8 s- S" m1 H5 u2 @8 p6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。
. k) F4 W& {7 X/ t, A
: i1 h' d0 I2 |9 w' f

喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
  z" ~" Z+ I+ s) P2 z0 p一碗香辣可口的鸡丁完成了
) {# c3 l* \( d# h+ o

最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
- t/ r4 i) j6 Y流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊
; m# ~$ y4 }$ l4 F

PK？
/ r6 x/ c' X5 n  l! D

amybear

9# 枫桥夜泊


小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
2 X2 N6 k  M4 R# ]8 r; jxyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

( z3 @' S$ @, J. _
过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
) s% d+ J( u- ~0 [5 z9 g" s6 g佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

3 ]+ \  c7 j6 Q* C( f, X; s7 L菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
$ M, v) [6 O7 b6 x如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。